台山养虾人马礼君：1800亩外塘的坚守与破局智慧

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作者：农财宝典-大国渔业 莫景文

在广东台山咸淡水交汇的广袤海岸边，1800亩虾塘如镜面般铺陈开来，这里是资深养殖户马礼君的“战场”。自2006年踏入养虾行业，十九年的风雨历程，让他亲历了中国对虾养殖产业的跌宕起伏。

在小棚养殖模式席卷行业、智能化浪潮方兴未艾、市场格局深刻重塑的当下，这位坚守外塘（土池）的养虾人，以一份独特的理性与执着，向我们展示了在变革时代中，传统模式如何凭借差异化优势与精细化管理，走出一条稳健的发展之路。

管理能力决定发展边界

回顾他的养虾之路，是一部稳扎稳打的扩张史。从2006年的20多亩起步，到2008年的50多亩，2010年的260亩，再到2022年的约1300亩，直至如今的1800亩，每一步扩张都基于其对管理能力和市场风险的审慎评估。

台山养虾大户马礼君

“养殖，尤其是外塘养殖，绝对不能盲目追求规模。”马礼君强调，“规模越大，对管理精细度的要求是指数级增长的。如果管理能力跟不上，养3500亩甚至5000亩的最终效益，可能反而不如精心管理的1800亩。”他的扩张逻辑，深刻体现了外塘养殖的核心——规模必须服务于管理，而非相反。这种务实的态度，是他能够在行业波动中屹立不倒的基石。

近年来，小棚养殖模式产量占比从不足10%迅猛增至超过25%，对传统外塘形成了巨大冲击。面对这一趋势，马礼君的选择是坚守，并深入思考外塘的不可替代性。

追求品质和更稳健收益

“小棚模式的优势在于环境可控、产量高，这是不争的事实。”他客观分析道，“但外塘虾拥有其独特的竞争力。”他指出，其核心竞争力在于两点：一是产品品质，二是成本结构。

“外塘虾在自然环境中生长，活动空间大，肉质更为紧实，风味也更佳，这在高端餐饮和讲究食材的消费者群体中，有稳定的、愿意支付溢价的市场需求。”马礼君认为，外塘养殖不应与小棚在单位产量上硬碰硬，而应扬长避短，主打“品质牌”和“风味牌”。

此外，相较于小棚模式高昂的棚舍建设、维护成本和场地租金，外塘在固定成本投入上相对较轻，经营灵活性更高，风险也更为分散。“我们不追求最高的产量，而是追求最优的品质和更稳健的收益。这就是外塘的立身之本。”马礼君表示，在战略定位清晰之后，如何通过精细化管理降本增效，便成为关键。

“一年两批半”高效模式

2025年，全国外塘精养发病率同比有所上升，排塘率维持在17%左右。在这一行业性挑战下，马礼君将苗种的品质管控视为生命线。

在苗种选择上，他有着极为严苛的标准。他近年来甚至会转向选择一些适应性更强的本地“土苗”，通过精心管理，同样能取得不错的养殖效果。其核心在于，不盲目迷信品牌，而是通过实践检验每一批苗种的实际表现。

面对养殖设施智能化的步伐加快，马礼君的态度是开放且务实的。他在保留传统养殖经验优势的同时，正逐步引入自动投饵机、新型增氧机等设备。他特别看重水质监测数据的积累，认为“数据化决策是传统养殖升级的必由之路”，但强调设备是辅助，最终决策仍需结合自身的经验判断。

对于当地塘租上涨至1800-2400元/亩的压力，他通过创新养殖模式来提升塘口利用效率。例如，他约在五年前开始发展冬棚养殖，目前冬棚面积约400亩。通过“分批标苗、错峰出虾”的策略，甚至尝试“捕大留小”的分级养殖，有效规避了集中上市的价格竞争，实现了“一年两批半”的高效生产节奏，成功地将固定成本摊薄，提升了整体盈利能力。

马礼君的故事，是中国千千万万传统养殖户在产业升级浪潮中的一个缩影。他没有选择追逐最火热的风口，而是基于对自身能力和市场需求的深刻理解，在看似“过时”的模式中挖掘出了新的生机。他的经历告诉我们，在快速变化的时代，真正的破局之道，或许不在于盲目跟风，而在于找准自己的定位，将一件事做到极致。这份坚守与智慧，正是台山外塘虾能够持续游向百姓餐桌的底气所在。

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作者：莫景文

• 第二届中国虾类产业大会

  首届全国花虾产业研讨会

  2025广东虾业年会

  
  

  一、会议规模

  约500人大会，政府领导莅临指导，专家学者共分享，100个养虾大户（白对虾、罗氏沼虾、斑节对虾、日本对虾等），200名大经销商、200企业代表共参与的行业盛事。

  二、同期活动

  （一）首届全国花虾产业研讨会

  （二）2025广东对虾产业年会

  （三）2025中国虾业风云榜颁奖典礼

  1.评选中国虾类高端品牌饲料企业

  2.评选中国虾类高端品牌虾苗企业

  3.评选中国虾类优秀动保企业

  4.评选中国养虾先进设备企业

  5.评选中国虾类产业风云人物

  6.评选中国虾类养殖高手头TOP10

  7.评选中国虾类养殖示范基地TOP10

  8.评选中国虾类优秀流通与加工企业

  （四）参观温氏总部和智能化养猪
  

  三、主要议题

  1.2025中国虾类产业发展形势与未来趋势分析

  2.多元养殖模式创新精准驱动我国花虾养殖效率与效益双提升

  3.我国花虾遗传育种关键技术突破与苗种分模式精准选育

  4.我国对虾流通与加工产业现状及发展趋势

  5.中国虾类主要病害防控与生物安全体系的建设

  6.中国主要虾类线上、线下消费需求与趋势

  7.高效饲料配方技术创新驱动养虾效益最大化

  8.千万级销量经销商助力虾农降本、增效、提质实战经验分享

  9.国内养虾设备效率革命和养殖效益提升路

  10.金融保险体系赋能虾类全产业链高质量发展

  四、拟邀代表（部分，排名不分先后）

  01

  专家代表：

  刘少军中国工程院院士

  崔 和中国水产与流通加工协会会长

  曹煜成国家虾蟹产业技术体系首席专家

  张殿昌中国水产科学研究院南海水产研究所所长

  李 健对虾工业化养殖科技创新联盟理事长、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  何建国中山大学教授

  相建海中国科学院海洋研究所研究员

  孔 杰中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  张海琪浙江省淡水水产研究所所长、正高级工程师

  江世贵国家虾产业体系斑节对虾遗传育种岗位科学家、中国水产科学研究院海水产研究所二级研究员

  毛 勇厦门大学教授、国家虾蟹产业技术体系日本囊对虾育种岗位科学家

  刘 鹰浙江大学教授、教育部设施渔业重点实验室主任

  王 雷中国科学院海洋研究所研究员

  孙建明中国科学院海洋研究所研究员

  黄 倢中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  王印庚中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  张庆利中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  曲克明中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  朱建新中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  张家松中国水产科学研究院南海水产研究所研究员

  倪 琦中国水产科学研究院渔业机械仪器副所长

  陈晓汉国家虾蟹产业技术体系育种岗位科学家

  易少奎国家虾蟹产业技术体系罗氏沼虾种质资源与品种改良岗位科学家

  宋协法中国海洋大学水产学院副院长

  谭洪新上海海洋大学水产与生命学院院长

  黄 滨中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  张庆文中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  刘建勇广东海洋大学教授

  02

  养虾代表（排名不分先后）：

  
  

  
  

  
  

  
  

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