百店关闭！是预制菜掀翻了西贝？错，是老板蒙住了眼

百店关闭西贝沉没，不是预制菜掀翻了船，而是老板蒙住了眼，贾国龙输给了“自我”。

一口气关了102家店，贾国龙承认门店生意同比腰斩。

这其实不仅仅是一次商业挫败，更是一堂价值百亿的，关于当代企业如何与公众对话的残酷公开课。

这堂课本质上来说，确实是作为企业家的贾国龙，在“自我感觉”与“公众体感”的不断拉大中节节败退的一个教科书案例。

这体现在几个阶段。

第一阶段，对抗。

这一阶段是他在“自我感动中”崩塌的开始。

罗永浩的吐槽不是危机的开始，贾国龙的应对不当，才是真正引爆舆论的推手，当然，贾总至今不会承认。

1. 看一下贾国龙沉迷“自证清白”的技术逻辑。

遭到质疑时，贾国龙的第一反应是“自证清白”。

为什么？因为他太执拗于国家标准了，反复强调自己的预制工艺不是预制菜。开放厨房甚至要起诉罗永浩都说明，在他心中，这是一场关乎是非黑白的真理之战。

然而，在公众眼中，他的这种行为就是一种“傲慢”辩解。

但他乐此不疲，成功地陷入了一场自我构建的、自认为是高标准形象的逻辑陷坑里，也因此彻底关上了倾听消费者真实情绪的大门。

于是，又陷入了“一顿饭换北京一套房”等诸如此类的自我感动了。

2. 这是一种错判时代的大家长心态。

从事件的演变过程似乎也能看出，贾国龙习惯于“大家长式”决策。

就像，当舆论滔天时，他出人意料地说出了“宁可生意不做，也要辨明是非”的话。

这种带有悲壮色彩的自我感动，可能深刻地说明了他对于自身权威和判断力的绝对自信。

或许他认为，只要自己是对的，消费者最终会理解并顺服于他的“正确性”。但，在现代的多媒体时代，权威不是来自于自我认定，而是出于公众的集体认同。

他太迷恋自己的“高位”认知了。

所以，几乎就是背道而驰，西贝日营业额瞬间骤降百万，品牌口碑很快崩坏。

这种致命的打击，恰恰来自其最核心的家庭客群。

想想，谁会愿意带着孩子去一家充满争议的“预制菜”餐厅呢？但贾总仍然不这么认为。

第二阶段：转向。

西贝其实也有务实时刻，其在付出惨痛代价后，在应对上也曾一度出现了关键转折，出现了公关团队大换血现象。

譬如，贾国龙采取了新的策略，如“闭嘴”和“听劝” ，这体现在两方面，一是，不再进行任何对抗性辩解，让公众情绪自然宣泄。

二是推出了消费券，并对40余道菜品降价，幅度高达20%-40%。但这一行为，也在本质上直接回应了其“菜贵”的槽点。

当然，无论怎么说，这些也算是表现了其从讲道理到处理情绪的转变。

再譬如，贾国龙清空自己的社交账号，承认自己长期忽视了顾客的声音，并表示如果能重来，坚决不硬刚，不再打造个人IP等转变。

这似乎也在表明，他终于认识到了企业家的“自我性”捆绑不了消费者。

但，他真的做到了吗？似乎很难，这次的公开回应，似乎也说明了这个问题。

第三阶段：反思

从现实来看，西贝的遭遇或真的绝非孤例。这也揭示了当下的商业环境应该注意的几个转变：

1.是权力关系从倒置到修正。

如果把品牌通过广告单向教育消费者视为“父权”时代。那么，在当下多媒体时代，舆论场会把品牌用放大镜重新审视，因而消费者的诉求就有了，要进行平等对话。所以这么看，贾国龙初期的硬刚，不排除是“父权”思维在作祟，因而引发了众怒。

2. 思维方式确实要转换，要知道透明比正确更重要。

实际上，公众反感的并非“预制”工艺本身，而是高价格与模糊信息之间的不对等。

虽然，西贝后来落地了“阳光厨房”，表达了向“透明”妥协的立场。但其对商业的复杂性还是缺乏准备，根子上还是没有摒弃“自我”为大的观念，还有许多隐藏的东西，因此效果并不好。

3. 老板到底需不需要公关意识？

这次危机其实也表明了七分在老板，三分在公关部的责任性。虽然贾国龙声称“我为什么要懂公关？”但其言行间无不投射出急于公关的急躁心态，这实际上就是在公关。他试图以“自我性”的高标准来公关，但因于认知、性格和决策权限等问题，直接决定了危机走向。

所以，一个无法克制自我感动、不能理解公众情绪的企业家，本身就是品牌最大的公关风险。

所以，这事其实就是一句话:生意的本质是共情，但贾国龙没做到，或者说不想这么做。

由此，他将一场关于价值感知和情绪信任的公众危机，错误地简化成一场可以靠“技术正确”赢得的辩论。

西贝的这场百店关闭的灾难，其实不是舆论造成的，根本上是由企业家无法与时俱进的“自我性”毁掉的，所以老罗说，没有任何企业因为被“黑”而倒闭，其实有道理。

希望贾老板真的能进入新阶段，因为时代真的变了。

总结一句吧，在现代商业社会里，如果无法与衣食父母共情，如果只是困顿于“自我感动”中，可能，最终会把自己赶进死胡同。

所以想对贾老板说，生意的复杂性，首先在于理解人的复杂性。你说是不是？