山西全面推行家长陪餐制度，筑牢校园食品安全防线——“阳光”照后厨 “安心”摆餐桌

上午11点半，山西省大同市第二十二中学校的食堂里飘出阵阵饭香。该校学生刘旗的家长张女士戴上口罩和头套，洗净双手，跟随食堂管理员走进后厨。她仔细查看卫生状况，核对食品留样记录，最后和孩子们一起坐在明净的餐桌前享用午餐。

这样的场景，源于山西省教育厅与山西省市场监督管理局联合推动的制度创新——在全省中小学及幼儿园统筹推进常态化家长陪餐制度，让家长从“旁观者”转变为“体验者”和“监督者”，共同守护学生“舌尖上的安全”。

“我们坚持以学生为中心，遵循家长自愿参与原则，聚焦学校食材采购、加工制作、配送运输全链条监督，关注营养搭配、口味质量和就餐环境，并协助开展食育，推动形成家校协同育人合力。”山西省教育厅安全稳定工作处处长刘靖灏介绍。

为了让这份“放心”看得见、摸得着，山西开发了全省统一的“山西省常态化家长陪餐小程序”，家长在线申请、学校审核确认、陪餐信息公示、评价反馈跟踪等流程通过平台实现一体化办理，为陪餐制度装上了“智慧大脑”。山西省晋中市榆次区第一中学校家长张彩霞对此感触颇深：“以前只能听孩子说，现在能预约进校亲眼看、亲口尝，心里踏实多了。”

制度的生命力在于对问题的切实回应。“我们督促学校建立7个工作日内必须反馈的刚性机制，确保每一条家长意见都不落空。”刘靖灏说，“陪餐工作成效特别是问题回复整改率，将与学校的考核评优直接挂钩。”

曾有家长在陪餐后反映“餐后缺乏清淡饮品，饮水设备出水慢”。接收到意见后，大同市二十二中积极应对整改，“我们在食堂、教学楼优化增设5台净化饮水机，并在每餐提供免费粥品。”总务主任刘芳告诉记者。

家长陪餐制度带来的深刻改变，远不止于对一餐一饭的监督。山西策划“校长话食安”系列访谈，136位校长分享管理经验、接受社会检视。

山西省市场监督管理局餐饮监督管理处副处长张辉说：“这既压实了学校食品安全主体责任，提升了校园食品安全管理水平，也营造了‘人人关心、层层负责’的共治氛围。”

在共建共治的良好氛围中，许多学校正逐步拓展家长参与的深度与广度。在榆次一中，学校定期邀请从事农业、营养或烹饪行业的家长，开展5—10分钟的主题分享，“食事微讲堂”成为校园里的新亮点。

“从家乡饮食文化到学生营养需求，家长们的专业分享让陪餐的意义超越了监督本身，延伸为有温度、有智慧的育人实践，真正形成家校共育的良性循环。”榆次一中分管食品安全的副校长周昊说。

如今，家长陪餐已逐渐发展为覆盖全省的常态化实践。“家长陪餐制度是筑牢校园食品安全防线的重要一环。下一步，我们将持续深化制度创新、强化机制建设，推动家长陪餐工作从‘有’向‘优’、从‘常态化’向‘高质量’发展，推动全省校园食品安全管理水平稳步提升，为广大学生健康成长保驾护航。”山西省委教育工委书记，山西省教育厅党组书记、厅长马骏说。（中国教育报-中国教育新闻网记者 杨柳鑫）

作者：杨柳鑫