当国际青年遇上中国年：李锦记以美食搭起文化交流之桥

来源：环球网

【环球网消费综合报道】为促进中外文化交流，发扬中华优秀饮食文化，1月13日北京冬日午后，李锦记联合北京市劲松职业高中共同举办的 “让世界爱上了不起的中国味——李锦记国际留学生新春美食烹饪课堂”活动热烈展开。5个留学生与李锦记希望厨师汇聚一堂，在农历新年前夕展开一场关于中华饮食文化的深度对话，亲身体验中国春节传统饮食文化的制作与内涵。

践行企业使命，搭建文化沟通之桥

当天下午，留学生们陆续走进点缀着中国红元素的烹饪教室。系上印有李锦记LOGO的围裙，他们的“中国味”探索之旅正式开启。

北京市劲松职业高中副校长王为民在致辞中表示：“饮食文化是文明互鉴的重要窗口，此类实践性活动有助于国际学生更直观、深入地理解中国文化，感谢李锦记对本次活动的大鼎力支持。”

李锦记自1888年创立以来，始终以“发扬中华优秀饮食文化”为使命，凭借一瓶酱料联接情感与全球餐桌，成为“熟悉而可靠的中国味提供者”，担当起文化沟通的桥梁。美食是无需翻译的通用语言，能跨越国界，直抵人心。本次活动正是希望通过“美食”这一无国界的媒介，为各国青年提供感知中国、体验中华饮食文化的平台。

北京市劲松职业高中中餐烹饪专业主任牛京刚为留学生们讲解了中国春节的习俗和年夜饭寓意。一位留学生与同伴交流：“这让我想起家乡的圣诞夜，全家人也会围坐在一起，分享特别的食物。”

沉浸式实践体验，在油盐酱醋中品味中国

活动核心环节为烹饪教学与实践。在专业教师及李锦记希望厨师的指导和辅助下，留学生们学习了多道经典中国年菜的制作方法。

课程设计兼具文化内涵与实操性。演示环节中，专业老师的每一步骤都吸引着留学生们专注的目光。老师重点演示并讲解了宫保鸡丁、咕咾虾球、凉拌三丝、五彩饺子等代表性年菜的制作流程，每一道菜品的烹制都融入了李锦记经典调味品的使用技巧。其中，极具吉祥寓意的“捞鱼生”环节尤为精彩，留学生们在老师的带领下共同完成这道象征“风生水起”的菜品，亲身体验了中国饮食文化中独特的仪式感与美好寓意。

实践环节中，李锦记希望厨师学员穿梭于各个小组之间，耐心指导留学生们掌握中式烹饪的基础技巧。一名乌兹别克斯坦的学生成功完成人生中第一次颠勺后，脸上绽放出纯真的笑容：“这太神奇了！我感觉自己就像一名真正的中国厨师！”包饺子区域更是欢声笑语不断，面对柔软的面皮，留学生们发挥想象力，包出了各式各样的饺子。他们小心翼翼地捧着自己包的第一个饺子，一名哈萨克斯坦的同学感慨道：“在我的家乡，我们也有类似的面食，但中国饺子承载着如此美好的团圆寓意，太特别了。”

一桌融合之宴，一场世界对话

傍晚五时许，长桌上已摆满各组成果。咕咾虾球红亮诱人，宫保鸡丁香气扑鼻，造型别致的饺子整齐排列，中央那盘“捞鱼生”犹如绽放的鲜花——这桌由多国青年共同完成的年夜饭，本身就是文化交流最生动的注脚。

品尝环节俨然成为一场热闹的跨国美食对话，留学生们纷纷表示，此次活动远不止一次简单的烹饪课，更是一场深刻的文化沉浸体验，让他们对中华饮食文化中蕴含的情感表达与团圆理念产生了浓厚兴趣。李锦记希望厨师学员在活动结束后感慨道：“和这些留学生交流的过程中，我们真切感受到了他们对中餐的热爱。作为受李锦记资助的学生，今天能助力国际朋友了解中华饮食文化，感到无比自豪！”

李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示：“从一瓶酱料到一桌年夜饭，从技艺传授到文化传承，李锦记希望将美食技艺与文化价值传递相结合，搭建一座无形的文化交融之桥。未来我们将继续与多方携手，开展形式多样的文化交流活动，积极践行‘发扬中华优秀饮食文化’的企业使命。”（晓雅）