堪称蔬菜界“爱马仕”！清脆爽口很多人爱吃！就在日照这个村！

众所周知

青岛有马家沟芹菜声名远扬

而咱们日照的

东石梁空心芹也毫不逊色

这株扎根东港区涛雒镇东石梁头村的“土宝贝”

硬是在蔬菜江湖闯出了一片天

1月16日，记者走进村民付成礼的芹菜棚，冬日的暖阳透过大棚薄膜，洒在一畦畦绿油油的芹菜上，一股清新的芹香便扑面而来，直钻鼻腔。蹲下身细看，茎秆挺拔修长，叶片翠绿欲滴，掐一根脆生生的芹菜秆，吃起来更是爽脆清甜。

“今年这行情，是我种了四十多年芹菜最好的一年！”65岁的付成礼笑着告诉记者，“棚里的芹菜早就订出去大半了，就剩这不多一部分，留着春节前卖个好价钱。”

自1983年起，付成礼便与芹菜打起了交道。说起“东石良”空心芹的门道，他的话匣子一下就打开了。他随手薅起一把芹菜，指着笔直的茎秆说：“咱这芹菜，上市得有硬标准——茎长必须达到80到90厘米，全程用大豆有机肥喂着，不打农药不上化肥，连叶子都能吃！”

为啥东石梁头村的芹菜这般出众？付成礼一语道破天机：“咱村的黄泥地透气，地下水清甜，种出来的芹菜天生就带着‘优势’。”空心无筋的茎秆，咬一口“咔嚓”作响，鲜嫩酥脆的口感，堪称蔬菜界“爱马仕”，不管是凉拌还是爆炒，都是餐桌上的抢手货。现在，日照九成的空心芹货源，都来自这个不起眼的小村庄。

这份好味道，藏着东石梁头村几代人的耕耘。付成礼回忆，打他记事起，村里的田埂上就种满了芹菜，父辈们弯腰侍弄芹菜的身影，是他童年最深刻的记忆。黄泥地的滋养，地下水的灌溉，再加上村民们代代相传的种植手艺，让东石梁空心芹的好口感，一守就是几十年。

如今，这根小小的芹菜早已走出日照，端上了上海、广州等大城市高端酒店的餐桌。“精品芹菜一斤能卖到10元左右元，还经常供不应求！”说起销路，付成礼语气里满是自豪。

随着春节越来越近，东石梁头村的芹菜采收节奏也在逐步加快。“今年，我们村芹菜种植150余亩，亩产达7000余斤，进一步改进了种植技术，实现了一年种两茬，现在大部分芹菜已经售完。”东石梁头村党支部书记丁磊告诉记者，“村党支部领办合作社与青岛农业大学合作培育出了优质种苗，品质更上了一个台阶，‘东石良芹菜’名气也是越叫越响。”

好品质更要好品牌。这株扎根东港区涛雒镇东石梁头村的“土宝贝”，在镇党委和村委多年来对产业的精心扶持与服务下，一步步从田间地头走向广阔市场。从组织成立合作社、推动规模化种植，到引进大棚技术、提供产销指导，镇村两级始终为芹菜的品质提升与品牌建设保驾护航。现在，不仅注册了“东石良”商标，还先后拿下了“市级农业（芹菜）产业园”“市级示范合作社”认证，并斩获“无公害农产品”“农产品地理标志”等一张张“金字招牌”，让传统好味道焕发出新的品牌生机。

从田间地头的寻常菜

到声名鹊起的“明星产品”

一棵棵清脆的芹菜

不仅走向了千家万户的餐桌

更铺就了东石梁头村村民的致富路

在日照人的餐桌上

芹菜是非常常见的家常菜

虾米拌芹菜、芹菜炒肉

都是风味绝配

你喜欢吃这道美味吗？

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记者：杨辉

摄影：宋年升