吃货速码！别只盯着全聚德烤鸭，北京10 家让你狂炫的宝藏美食店！

都知道来北京玩儿有两大类必吃美食，

一是铜锅涮肉、二是北京烤鸭。

北京，这座皇城根下的城市藏着一堆美食惊喜

从焦香爆汁的烤鸭到酱香四溢的炸酱面，

全是本地人打小就爱的老味道

除了全国知名的全聚德烤鸭，

北京这10 家让你狂炫的宝藏美食店，

本地人都爱吃！绝对不踩雷！

1.便宜坊烤鸭

北京烤鸭分为以便宜坊为代表的焖炉烤鸭和以全聚德为代表的挂炉烤鸭，便宜坊是现存历史最悠久的烤鸭老字号之一，始创于明永乐十四年1416年比全聚德还要早两百多年。

很多人不知道便宜坊名字中的“便宜”并非价格低廉之意，而是取自“便于百姓、宜于世人”的典故寓意惠民，便宜坊最独特的冷知识在于它开创了“焖炉烤鸭”，与大众熟知的“挂炉烤鸭”大不相同，挂炉需明火炙烤火焰直接接触鸭身，而焖炉则是以炭火暗燃通过炉壁反射热量将鸭子慢慢烘焙，因此鸭子无需明火即可熟透。直到今天北京能坚持焖炉技艺的仅有便宜坊一脉。

2.南门涮肉

北京有很多南门涮肉，但是正宗的就是宏源，天坛南门是起源店，1994年开业至今，所以才叫南门涮肉，其他都是分店，除此之外，其他一切叫南门涮肉的都可以避雷了。 另外，真的不建议大家去总店排两个小时去吃。总店自从前些年改为酒精炉以后，我们再也不去了，因为北京铜锅涮肉讲究清水、铜锅、炭火，三样缺一不可。所以看着很多外地朋友还再费劲的排队，我们只能默默祝福了

至于吃哪家更好，在这里不做广子，就记住三样缺一不可才是地道的北京铜锅涮肉。

3.紫光园酸奶

酸奶保质期是96个小时，4天左右，一罐是8块，买五罐送一罐。酸奶上面有一层奶皮，口感没有膻味，很丝滑浓稠！ 纯纯牛奶的味道，没有任何糖精和添加剂的口感！！而且不酸也不是很甜！都给我去买！！有经典原味、茉莉花味、抹茶味等口味，奶皮子厚实，口感丝滑细腻，像在吃奶酪！原味和茉莉味，不酸也不甜腻，口感都很绵密像奶油质地。个人更喜欢原味，茉莉的有点香精味。

4.方砖厂炸酱面

他家炸酱面用料十足，肉丁大块，酱香浓郁，搭配多种菜码，面条劲道，还能免费续面续酱，性价比高，值得一去面条不是重点，重点是酱还有配菜。说是黑猪肉炸的酱，好像是有肥有瘦吧。实际上炸酱面就是要肥瘦才好吃，纯瘦肉炸酱并不好吃。我吃着黑猪肉挺有嚼劲的，好吃。然后配菜是真的多，两盘配菜，我们叫面板儿，太多了...挺吃惊的。种类太丰富了，给个大大的赞。（13个配菜+炸酱）

5.隆延茶铺

来北京怎么能不喝隆延茶铺呢！真的是从大学喝到现在～北京有很多分店，外卖就能点到啦～北京的本土奶茶，他家的隆记米酿奶茶米酒香与乌龙茶底融合，清甜不腻。山谷黄杏果茶酸甜带茶香，爽口解腻；荔枝茉莉果茶有荔枝的甜香，一点不齁人，配上茉莉的清香，这组合谁说不好喝呢；黄杏冰酒纯纯的黄杏清甜，裹着淡淡的酒香，果香和酒香平衡得超棒，入口顺滑；醪糟鲜奶，醪糟+冰块+纯牛奶，这个搭配怎么能这么好喝！淡淡的米酒香混着纯牛奶的醇厚，一点不腻！（个人建议：他家甜度真的偏实在！果茶选三分糖就够了，奶茶选三分到半糖，尤其是隆记米酿奶茶，千万别选七分糖，甜到齁～）

6.护国寺小吃

护国寺街是北京西城区的一条历史老街 。元代时，这里建有崇国寺，后逐步形成街巷。明代宪宗赐名大隆善护国寺，街道随之改名护国寺街。护国寺街为东西走向，东起德胜门内大街，西至新街口南大街，全长593米，均宽6米。护国寺街有很多传统老字号和特色餐馆，如今已成为著名的美食街，这里小吃种类超丰富，有豆汁焦圈、驴打滚、奶油炸糕等老北京经典小吃，口味地道，价格实惠 。

7.茶汤李

茶汤李感觉像是北京小吃合辑门店，人多的话不适合当正餐（没有大菜/肉！！！）。 一顿饭一滴辣椒都没有，爱辣星人碎掉了，茶汤和油茶有葡萄干果脯等小料，小料丰富吃起来也不甜腻。

红榜：红豆奶酪、茶汤、门钉肉饼、打卤面、奶油炸糕（小时候的味道！！！）

中榜：爆牛百叶（烫火锅一定很好吃）、宫廷奶卷（里面的馅不好吃、外面的奶卷好吃）、炸灌肠

黑榜：杏仁茶、杏仁豆腐（我讨厌杏仁味！！！巨巨巨浓）、面茶、油茶、炸酱面（面怎么会没味道呢？酱倒是怪咸的。）

8.河沿肉饼

前门门逛吃必冲！河沿肉饼现烙爆汁太香了，这家藏在煤市街的京味小馆，逛完国博/天安门步行10分钟就能到，人均50吃到撑，本地人也常回购～

点单不踩雷清单有招牌牛肉饼，现烙现上的神仙肉饼，饼皮薄到透光还带着脆感，咬下去直接爆汁，牛上脑肉粒塞得满满当当，咸香不腻，蘸上香醋解腻又开胃，一个人吃半份就顶饱；北京烤鸭肉饼意外惊喜款，居然能吃到烤鸭皮的酥脆和肉馅的鲜嫩，两种香味融合得超绝，比纯牛肉饼多了层油脂香，爱吃烤鸭的宝必点；宫保鸡腿丁，老北京甜口党狂喜！大块鸡腿肉弹嫩不柴，裹满酸甜酱汁，配着酥脆花生，拌米饭能炫两碗，妥妥的下饭王者；酸辣汤分量超足的暖心担当！酸酸辣辣调味刚好，喝着开胃又暖身，秋冬来一碗幸福感爆棚，就是豆腐条略少～

9.潇湘阁

潇湘阁是北京湘菜天花板，吃过潇湘阁两家店（三里屯和华宇）都很不错，菜式多样，又辣又香，强烈建议不管是来旅游的还是本地人想尝鲜的，吃过烤鸭涮肉，潇湘阁绝对是个不会出错的选择。

小炒黄牛肉的牛肉鲜嫩，香辣过瘾，金钱蛋外焦里嫩，超下饭！还有酸辣鸡胗等超多美味，就是饭点人有点多。

10.六面寿

在雍和宫西侧的马路边，藏着一家"六面寿"面馆，五张桌子撑起地道的京味儿。一年四季门口都排着长队，却始终保持着实惠的平价——四个人四碗面加卤蛋、豆干、虎皮鸡爪，总共九十多，在北京旅游区这个价格实属不贵！家传打卤面面条劲道，卤汁浓郁，里面有香菇、木耳等食材，还能免费续面续卤，腊八蒜、芥末白菜等小食解腻，性价比挺高。

北京美食大多实在又讲究

胡同巷里藏着京味儿

下次还要吃更多好吃的

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