山西
说起山西的面食，人人都会翘起大拇指。而面食的筋骨和风味，源头往往在一粒好麦，一捧好面。位于我县阳隅镇柳河村的山西京鸿博农业科技有限公司用现代化的理念与规划，守护并延伸着一缕古老的麦香。
阳隅镇柳河村位于我县北垣片区，属于峨嵋岭地带。充足的日照、显著的昼夜温差，赋予了当地旱地小麦超长的生长周期和紧实的营养积累。得天独厚的环境，让这里的小麦以麦香浓郁、营养丰富而闻名。
【山西京鸿博农业科技有限公司负责人 王利斌】
闻喜北垣小麦比其它地方早种15天，可是要晚收15天，大概在一个月左右。我们这早晚温差大，小麦生长期就比较好，我们通过检测以后，蛋白质含量是11.9。
正是看中了这份独特，2024年底，山西京鸿博农业科技有限公司在这里成立，公司的第一个产品就是用北垣旱地小麦加工而成的“70”面粉。在公司的现代化面粉加工车间里，机器轰鸣，却恪守着传统的加工理念。他们追求的不是极致白亮，而是最大限度地保留小麦的膳食纤维与原生香气。
【山西京鸿博农业科技有限公司负责人 王利斌】
我们这个和传统的不一样，是通过这八个磨头磨出的面粉，也是通过低温加工出来的，能锁住小麦的营养，我们就像大自然的搬运工，把小麦通过八个磨头磨出来，零添加、无提取、有营养、健康的面粉，让老百姓吃上更放心。
目前公司正在推出深加工产品北垣馒头，并与电商合作，走线上线下相结合的销售模式，让更多的消费者能品尝到北垣旱地小麦的醇厚麦香。
【山西京鸿博农业科技有限公司负责人 王利斌】
因为我们有麸皮，麸皮可以做饲料，饲料可以给我们的养殖，养殖的有粪便，粪便可以做有机肥，下到我们自己承包的这个大田里头，小麦，公司最终要达到有种植、养殖、深加工的一个产业链。
【来源：闻喜县融媒体中心】
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