云南
在云南高黎贡山的晨雾中，保山的咖啡师们已经开始了一天的工作。手冲壶细流如丝，浸润着北纬24°黄金咖啡带的馈赠，这杯带着花果清香与持久回甘的咖啡，正是“保山咖啡师”劳务品牌最鲜活的注脚。
地处云南西部的保山，因其得天独厚的自然条件成为国际咖啡组织认定的咖啡种植“黄金地带”，也是“保山小粒咖啡”国家地理标志产品的核心产区。从20世纪中叶第一代咖农种下第一棵咖啡树至今，三代人70余年的坚守，铸就了这一抹醇厚的咖香。至2025年，保山市咖啡种植面积已达14.49万亩，产量达2.42万吨。全市已建成81户咖啡加工企业(其中规模以上企业29户、省级龙头企业11户)、22个咖啡庄园(6个入选省级精品咖啡庄园)及174个咖啡馆，培育了中咖、比顿等26个主要品牌，开发出十余类百余种咖啡产品，形成了涵盖一二三产的全产业链条。
政策红利精准滴灌全产业链，为咖啡师搭建了成长舞台。《推动保山小粒咖啡产业高质量发展的意见》印发后，产业发展专班与咖啡协会相继成立，政企农三方合力解决了产业链条短、附加值低的问题，使“保山咖啡师”的金字招牌愈发闪亮。“高端、精品”已成为保山咖啡师的职业追求。
在产业融合的沃土上，咖啡师的专业底气得以滋养。标准化种植基地孕育出颗粒饱满的咖啡豆，集约化加工园区的智能生产线锁住原香，“世界咖啡谷”串联起怒江美景与咖啡庄园，让咖啡师的服务场景从吧台延伸至田园。从种植标准到加工工艺，咖啡师对全链条的深刻理解成就了每一杯咖啡的稳定品质。
保山技师学院设立全国首个咖啡专业产业学院，完善的咖啡评价体系让教学与行业无缝衔接。学员既能钻研杯测技术，也能掌握庄园管理知识，从本土人才成长为技能大师，让保山咖啡香飘世界赛场。
如今，“保山咖啡师”已成为产业升级的核心力量。他们是种植户的技术顾问，是加工企业的品质把关人，更是“世界咖啡谷”的文化使者。这张劳务名片不仅承载着保山小粒咖啡的百年底蕴，更书写着匠心筑梦的新篇。
来源：人民日报客户端
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