Mysteel解读：旺季不旺，春节前猪肉市场走势研判

【导语】当前国内猪肉市场处于节前传统消费旺季，但“旺季不旺”的特征却依然显著。在供需博弈加剧、多空因素相互交织的背景下，猪肉市场价格在节后走弱后呈现震荡调整态势。距离春节仅有一个月时间，节前猪肉价格能否出现趋势性大涨？成为市场关注焦点。

从近期市场走势看，12月中下旬曾出现一波上涨行情：南方腌腊进入高峰推动猪肉消费集中释放，叠加冬至、元旦节日效应带来的需求增量，再加上月底养殖场缩量拉涨，多重利好助力下，生猪及白条猪肉价格同步快速走高。

然而元旦假期结束后，市场氛围转向平淡。终端消费惯性回落，且前期价格连续上涨抑制了下游采购意愿，市场交投趋淡，白条猪肉价格快速回落。随后受猪价波动影响，白条猪肉价格进入窄幅震荡区间。

供应压力边际缓解，后续仍存不确定性

Mysteel数据监测显示，1月重点养殖企业生猪计划出栏量为1415.01万头，较2025年12月实际出栏量减少2.96%，供给端压力有所缓解。回溯2025年12月，养殖端出栏积极性高涨，超预期完成出栏计划，且北方部分地区猪病散发促使散户提前出栏，导致生猪出栏节奏前置。多重因素叠加下，1月生猪市场供给压力暂时缓解，有望对行情形成阶段性支撑。不过，1月下旬养殖场是否会提前出栏2月份计划量，目前仍存在不确定性。

消费复苏乏力，旺季特征持续褪色

元旦过后，猪肉市场需求进入常规回落阶段，南方腌腊高峰已过，终端需求缺乏新的利好支撑，市场交投逐步降温。值得注意的是，2026年春节时间偏晚，拉长了节前备货周期；同时，居民消费更趋理性，传统集中囤货现象淡化，采购行为呈现“长期化、分散化”特征。此外，南方暖冬天气持续，原本预期延后的腌腊需求迟迟未能启动，进一步制约消费增长，屠宰企业开工率也从前期高位回落。

后市展望：节前窄幅震荡为主，难现持续性大涨

综合来看，1月中下旬白条猪肉行情大概率延续窄幅震荡调整态势，价格或围绕16.30-16.50元/公斤区间波动。从历史规律来看，节前集中备货多始于腊月二十前后，持续时间仅1-2周。届时，终端市场将集中开启备货，尤其是北方市场受节日消费拉动，需求或出现阶段性明显增量，有望带动猪肉价格震荡上涨，临近春节时涨幅可能扩大，价格区间预计在16.50-17.50元/公斤。但受限于集中备货周期较短，难以形成持续性需求拉动，春节前猪肉价格仍难现趋势性大涨。

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