1月推荐：脾胃的“素六宝”，让家人身体更健康！

中医认为，“脾胃为后天之本”，此时若养护不当，来年开春易出现乏力、消化不良、腹泻、免疫力下降等问题。

冬末养脾胃无需山珍海味进补，关键在“温、软、淡、匀”四字诀，推荐6种最适合养脾胃的素食，帮你轻松护好健康根基~

一、小米

要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。经常食用小米，对糖尿病、心脑血管疾病、皮肤病等多种疾病都有食疗滋补的作用。

小米南瓜粥

材料：小米50克，南瓜100克，红枣3颗（去核）。

做法：小米淘洗干净，浸泡10分钟。南瓜去皮去籽切块，红枣洗净备用。所有食材放入砂锅，加足量清水（约1：8比例），大火烧开后转小火慢熬20分钟，熬至粥体浓稠、南瓜软烂即可，无需额外加糖（南瓜和红枣自带甜味）。

功效：小米健脾和胃，南瓜温中益气，二者搭配温润不滋腻。晨起空腹食用，能快速唤醒脾胃功能，特别适合老年患者、术后恢复期人群、脾胃虚弱的上班族，以及挑食的儿童。

二、山药

山药味甘、性平，能补脾肺益肾精，《神农本草经》称其“主伤中，补虚羸，补中益气力，长肌肉”，久服可“耳目聪明，轻身不饥延年”。

山药茯苓健脾茶

材料及做法：山药片15克（或山药粉10克）、茯苓10克、陈皮5克、红枣3枚，将山药片、茯苓、陈皮、去核红枣放入养生壶中，加水500毫升，煮沸后转小火煮15分钟，代茶饮用。若用山药粉，可先用少量温水调匀，再加入其他药材的煎液中。

功效：山药补脾养胃、生津益肺，平补气阴；茯苓利水渗湿、健脾宁心，改善脾虚湿困引起的乏力、浮肿；陈皮理气健脾、燥湿化痰，促进脾胃运化功能；红枣补中益气、养血安神。此方以“健脾益气、和胃化湿”为法，修复熬夜及不规律饮食对脾胃的损伤。

三、红薯

红薯性平（熟者偏温），味甘，能补中和血、益气生津、宽肠胃。其富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，防止冬季进补导致的积滞，体现“通补兼施”的智慧。

红薯粥

材料：红薯300克，粳米150克。

做法：将红薯洗净后切成片或块状，与粳米共煮成粥。

功效：益气养血，润肠通便。红薯味甘，性温，能滑肠通便、健胃益气。红薯含有较多的纤维素，能在肠中吸收水分从而增加粪便的体积，起到通便的作用。

四、莲藕

莲藕清热生津、补脾开胃，自古以来便是进补的佳品。莲藕含有丰富的营养成分，常吃可降低体内胆固醇含量、预防便秘的发生。

桂花糯米藕

材料：莲藕1节，糯米100克，糖桂花适量。

做法：1.糯米洗净，用水浸泡一夜。

2.莲藕去皮，距一头2厘米处切开，藕节作盖子，将糯米灌满藕孔，盖上盖子，用牙签扎牢。

3.莲藕放入蒸锅，蒸1小时。

4.晾凉后切片，码盘，浇上糖桂花即成。

功效：熟藕性温，可健脾开胃，益血生肌，止泻。桂花可散寒破结，化痰散瘀。藕、桂花与健脾益气的糯米合用，既可止泻，又能止血，尤宜脾虚泄泻、便血者。

五、莲子

莲子被李时珍称为“脾之果”，健脾益胃、温和易消化，还能调理心烦失眠。

紫薯银耳露

材料：紫薯100克，银耳50克，莲子15克，冰糖适量。

做法：

1.紫薯切丁，莲子去芯。

2.银耳洗净去根，冷水浸泡，撕成小朵。

3.将紫薯、银耳、莲子放入搅拌机中，加入适量清水，搅碎成浆，然后倒入锅中，加入冰糖，用中火边煮边搅拌至煮开即可。

功效：健脾润肺，滋阴安神。

六、红豆

红豆具有养血清热、健脾益胃之功效，常吃能维持脾胃的正常运化功能。

三豆粥

材料：白扁豆10g，黑豆10g，红豆10g，粳米100g，白糖适量。

做法：白扁豆、黑豆、红豆、粳米洗净，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。

功效：健脾补虚，化湿消热。