北京
黑茶具有双向、多方面的调节功能，老少皆宜，获益匪浅。那么如何才能冲泡出一壶好的黑茶呢?
一、选茶
品质较好的黑茶一般外观条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。千万不要选用劣质茶和受污染的茶叶。
二、选茶具
冲泡黑茶宜一般选择粗犷、大气的茶具，以厚壁紫砂壶或祥陶盖碗为主。
三、选水
一般选用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。冲泡黑茶时，因为每次用茶量比其他茶都要多而且茶叶粗老，一般用100℃的开水冲泡。有时候，为了保持住水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。
四、投茶
将茶叶从茶荷拨入盖碗中。
五、冲泡
冲泡时最好先倒入少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般来说，品饮湖南黑茶，冲泡时间宜短，一般大概2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5~7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。
六、品茶
茶汤入口，稍停片刻，细细感受黑茶的醇度，滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，使口腔中浸润所有的味道，体会黑茶的润滑和甘厚，轻咽入喉，领略黑茶的丝丝顺柔，带金花的黑茶还能体会到一股独特的金花的菌香味。
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