天津
（来源：衢州日报）
转自：衢州日报
本报讯 （记者 吴婧涵 报道组 叶绿丹然 通讯员 董婷君 韦少峰） 近日，记者走进龙游县模环初级中学的食堂，只见后厨明亮如新，不锈钢操作台映着顶灯光芒，切配区、烹饪区、洗消区等功能间划分有序，设备崭新且标识清晰，空气里弥漫着食材的清香。随着下课铃响，学生们陆续走进食堂，在窗口前有序排队。
“环境更好了，菜品种类也多，更好吃了。”初二学生金梦一边用餐一边笑着说，“以前在老校区，经常把饭带到教室吃，环境比较封闭。现在这里开阔亮堂，吃饭都成了一种享受。”
这座总面积约2000平方米的二层食堂，于去年9月正式投入使用，达到A级量化等级建设标准。食堂全面推行“五常法”管理，各功能区严格划分。粗加工间设有四类专用水池，烹饪区配备油烟净味设备，备餐间实现全时段温控。色标管理、卡位管理、食品安全管理制度上墙……细节之处皆体现规范。“我们从原来几百平方米扩大到两千多平方米，新增了消毒设施、二次更衣间等，不仅是环境改善，更是安全升级。”副校长毛红龙介绍，学校还建立三级监管体系，执行校领导陪餐制度，并邀请家长参与监督验菜，确保食品安全与营养均衡。
在粗加工间等五大关键点位，阳光厨房监控系统实时捕捉画面并直连市场监管省级监管平台，通过AI自动识别违规操作；电子台账覆盖采购、消毒、留样等七大模块，实现全程可追溯。龙游县市场监管局执法人员吴卫豪表示：“我们多次上门指导，严格按标准验收。去年，全县6所学校食堂全部通过县、市、省级核验。目前，全县已累计创成省级民生实事食堂13家。”
2025年以来，龙游县对标“三提升一规范”标准，对全县6所中小学校食堂实施“一校一策”靶向改造，从硬件升级、管理规范到智慧监管，全链条守护师生“舌尖上的安全”。“我们将以此次验收为契机，推动更多学校食堂迈向标准化、规范化，让每一餐饭，都成为温暖而安心的校园记忆。”龙游县相关部门负责人说。
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