冬吃萝卜夏吃姜,冬天的白萝卜是藏在菜筐里的养生宝,常煮水喝能帮着解决不少小毛病。选一个白萝卜,用细盐搓洗干净表面泥土,不用去皮,切成薄片。锅里加适量凉水,放入萝卜片和一点食盐,大火煮开后转中小火,不盖盖子煮10分钟。晾到不烫嘴时,先喝汤汁再吃萝卜片,里面的食物纤维能促进肠胃蠕动,不少人试过连便秘都缓解了。
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其实白萝卜煮水不用单喝,加些常见食材功效能翻几倍。比如加半根白萝卜和一个雪梨切片,放1200毫升清水烧开煮10分钟,加冰糖调味,清甜润口,能理气化痰、润肺降火,燥热咳嗽时喝正好;加50克白萝卜和50克苹果切片,大火煮沸转小火煮15分钟,再加冰糖煮5分钟,苹果果胶配萝卜纤维,润肠通便更给力;加5克山楂和15克新鲜白萝卜切片,放2碗水大火煮开转小火,煮到剩下大半碗,出锅前5分钟加冰糖,能促进脾胃运化,积食腹胀时喝,饱胀感很快就消了;加5克陈皮(提前用温水泡30分钟切丝)和白萝卜,放清水里大火煮开转小火煮30分钟,加蜂蜜或冰糖,陈皮温燥配萝卜凉润,能让痰液变稀好咳出,平时痰多胸闷的人常喝慢慢见效;加3到5片生姜、50克白萝卜和3颗红枣,一起煮10到15分钟加蜂蜜,孩子鼻塞再加一根葱白,能宣肺清热、发汗解表,风寒感冒的发热、流清涕都能缓解;还有蜂蜜白萝卜水,把500克白萝卜去皮切小粒,用蜂蜜没过放冰箱一周,每次取20克用热水冲开,能顺气化痰、止咳平喘,但消化不良或腹泻的人别试;喜欢喝茶的试试萝卜绿茶水,100克白萝卜切片煮烂加一点盐,用开水泡5克绿茶焖5分钟倒进去,能清肺热、化痰湿,脾胃虚寒的人别喝。
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白萝卜还有两个隐藏妙用。脚臭的人取半个白萝卜切片,加水上旺火熬3分钟、文火熬5分钟,倒盆里待温度合适反复洗脚,连洗几次脚臭就没了;喉咙痛的话,用500克白萝卜和30克生姜切碎榨汁混合,慢慢喝,这方子出自《普济方》,原是治失音不语的,现在能治急慢性咽痛,还能当咽喉保健,就是性凉,脾胃虚弱、大便稀的人要少喝。
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这些做法都简单,食材菜市场就能买到,冬天给家人煮一杯,润养又实用,比吃药方便多了。
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