海底捞CEO苟轶群上任仅1年半即卸任，张勇复出“救火”

1月13日盘后，海底捞（06862.HK）发布执行董事及首席执行官变更及委任提名委员会成员公告。

公告显示，苟轶群辞任公司执行董事及首席执行官（CEO），宋青辞任公司执行董事及提名委员会成员，高洁辞任公司执行董事。同时，基于对公司管理层安排的整体调整及综合考量，董事会主席兼执行董事张勇已获委任为CEO，自2026年1月13日起生效。

海底捞海外门店 孙婉秋/摄

此前，张勇曾在2018年1月17日至2022年3月1日担任海底捞CEO，而后由被称为“最牛打工妹”的杨丽娟接棒，彼时一度被认为张勇已退居幕后，不再主抓公司经营；2024年年中，杨丽娟转战特海国际（海外运营海底捞餐厅业务的上市公司）任CEO，当时的副总经理苟轶群正式接任海底捞CEO一职。至今，苟轶群上任仅一年半时间。

公告同时提到，苟轶群辞任首席执行官职务后，将在集团统筹推动管理流程的智能化与自动化规划，推动运营模式升级和智能中台建设，提升组织管理效率与决策效能；宋青则将继续担任集团产品委员会主任一职。

在董事会成员调整的同时，海底捞亦完成新一轮执行董事委任。

公告显示，李娜娜、朱银花、焦德凤及朱轩宜已分别获委任为公司执行董事。四位新董事均为女性，其中最年轻的朱轩宜仅35岁，年纪最大者也才44岁，管理团队颇为年轻。从过往履历看，四人均长期在海底捞体系内成长，分别来自区域运营管理、产品与供应链管理及集团战略支持等不同岗位。

张勇再度回归CEO一职，引发不少市场猜测。

有业内人士告诉记者，创始人张勇始终是海底捞的灵魂人物，是永远的“一号位”，其在公司的号召力极强；海底捞新一年主抓“红石榴”计划，这需要各方面协同作战，张勇坐镇是最佳选择。

“红石榴”计划由苟轶群在2024年上任CEO时提出，旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，即要在海底捞餐厅外，寻求更多增量。截至2025年6月，其“红石榴”计划已孵化“焰请烤肉铺子”“小嗨爱炸”等14个餐饮品牌，开出126家门店；2025年上半年，多品牌业务收入为5.97亿元，业绩占比依然较低。

“即便在其他人担任CEO期间，张勇也一直在为公司把控方向、制定战略规划，并未完全退居幕后。”上述人士补充道。

左宇/摄