老得慢的女人，都爱吃这4种食物！补充胶原蛋白，皮肤紧致气色好

姐妹们，咱是不是一到年纪，就老纠结该买啥护肤品抗老啊？今儿我就跟你们唠唠，我觉得吧，与其在脸上涂这涂那，搞那些 “外在功夫”，还不如从嘴巴吃进去搞 “内调” 呢，这才是实实在在的事儿！

咱也不用去花大价钱买那些贵巴巴的补品，咱平时餐桌上常见的鱼肉、猪蹄、鸡蛋、豆腐，那可都是宝啊！这些东西补充胶原蛋白、养气色，效果杠杠的。而且做法都特家常，就算你跟我似的，厨艺不咋地，做起来也不费劲，花不了多少时间。

今天我就给姐妹们分享 4 道食谱，每道菜都对应一种 “抗老食材”，味道清淡不油腻，不管是平时晚餐吃，还是周末加餐，都特别合适。跟着做，轻轻松松就能把 “抗老营养” 吃进肚子里。

第一道，清蒸黄花鱼

这道菜肉质鲜嫩可口，全家老小都爱吃，关键是做法简单，减脂又营养，低脂低油高蛋白，吃着那叫一个健康！

食材：一条新鲜的黄花鱼、适量的葱姜、料酒两勺、生抽两勺、盐 6 克、食用油适量

1、新鲜黄花鱼好好洗一洗，里里外外都洗得干干净净，洗好之后，用刀在鱼背上划上几刀。等会儿蒸鱼的时候，味道就能顺着这些 “小门” 钻进鱼身体里，让鱼肉更入味。划完刀，鱼就可以先放一边乖乖等着啦。

2、接着来准备放鱼的盘子。把葱叶切成段，姜切成片，依次摆在盘子上，就像给盘子铺上了一层 “葱姜小毯子”。然后撒上点盐，把处理好的鱼轻轻盖在上面；

3、在鱼身上均匀地倒入两勺料酒，再撒上适量的盐，接着把葱段和姜片也铺上去。这还没完，把鱼肚子打开，往里面也塞些葱和姜，这是为了去掉鱼的腥味。用手轻轻地揉搓鱼，把鱼的上上下下、里里外外都揉个遍，让调料都能和鱼肉亲密接触。按摩个十分钟左右，鱼就腌制好了；

4、把腌制好的鱼连盘子一起放进蒸锅里，设定好时间，蒸个 20 分钟就行。把蒸好的鱼从锅里取出来，放在一边。蒸鱼用的那些葱姜就不要了，直接扔掉，蒸出来的水也倒掉，这些东西已经完成它们的使命啦；

5、咱们在鱼身上均匀地撒上新切好的葱姜丝，撒完葱姜丝，再倒上两勺生抽提鲜，在锅里倒上适量的油，把油烧热。当油热得滋滋响的时候，把热油 “哗” 的一下浇在鱼身上。这时候，你会听到 “滋滋” 的声音，还能看到葱姜丝在热油的刺激下散发出更浓郁的香味。

一道美味的清蒸黄花鱼就大功告成啦！这道菜简单快手又易学，家里人围坐在一起，夹上一块鲜嫩的鱼肉，放进嘴里，那滋味，别提多棒了。家人们赶紧试试吧，让这道清蒸黄花鱼也成为你们家餐桌上的美味佳肴！

第二道，沙参蹄花汤

尤其是咱那些脾胃不太好、气血不足还总怕冷的姐妹，这汤简直就是为咱们量身定制的！

食材有：15克北沙参、2 - 3 片当归、一节莲藕、20克 莲子、100克 山药、500克 猪手（最好选前蹄哈）、姜片、5 颗红枣、适量的枸杞

1、把猪手洗干净，锅里放些姜片，再倒上一小瓶盖白酒，为啥要加白酒呢？这是为了去除猪手的腥味。等水开了，把猪手放进去焯一下水，焯好之后捞出来，用清水再冲洗冲洗。

2、处理好猪手，就可以开始炖汤啦。找个大锅，加入大概 2升的清水，把洗好的猪手、莲藕、莲子还有红枣都放进去。这里要注意哦，得冷水下锅。为啥呢？要是热水下锅呀，猪手表面一下子就受热收缩了，里面的血水和杂质就不容易出来，汤的味道也会受影响。

3、接着开大火把水烧开，等水咕嘟咕嘟翻滚起来的时候，就把火调小，改成小火慢慢炖。要是想让猪手更快炖得软糯，还能提提汤的鲜味，就再加一小瓶盖白醋进去。小火炖上 1 - 1.5 个小时；

4、时间差不多啦，就可以把当归、沙参还有山药都放进去了。山药切大块一点就行，这样炖的时候不容易碎。放进去之后接着小火再煲个 30 分钟。

5、这时候就该调味啦。往锅里撒上适量的盐，搅拌搅拌，让盐充分溶解。然后把火关掉，再抓上一把枸杞放进去，盖上锅盖，让汤再闷个 1 - 2 分钟。

一碗香浓美味的沙参蹄花汤就大功告成啦！蹄花炖得软软糯糯的，轻轻一咬，肉就脱骨了，莲藕吃起来粉粉的，山药也入口即化。喝上一口汤，那味道香浓醇厚，感觉全身都暖乎乎的。

第三道，紫菜豆腐鸡蛋汤

这汤低脂高钙又高蛋白，味道那叫一个鲜美，而且做法简单到不行，五分钟就能出锅开喝，特别适合咱们平时在家快速弄个汤来喝。

食材：紫菜、嫩豆腐、鸡蛋、虾皮、香葱

1、先把嫩豆腐切成小块，我顺手拿了个碗，把鸡蛋敲进去，用筷子开始打散。接着把香葱洗干净，用刀切成小段；

2、往锅里倒了少许橄榄油。等油稍微热了一点，我就把切好的葱花放进去爆香。这时候我赶紧往锅里倒了一碗清水。等水烧开以后，我把切好的豆腐块一块一块地放进锅里。等水再次煮开，把紫菜放进去，接着又抓了一把虾皮放进去；

3、然后往锅里撒了点盐，让盐充分溶解在汤里。这时候准备淋入蛋液了。把碗里的蛋液沿着锅边慢慢地倒进去，蛋液一接触到热水，就开始凝固，变成了一片片蛋花，最后把剩下的葱花撒在汤面上，这翠绿的葱花点缀在金黄色的蛋花和白色的豆腐上，

这道紫菜豆腐鸡蛋汤就大功告成啦！豆腐嫩滑，紫菜鲜美，蛋花软嫩，虾皮提鲜，各种味道融合在一起，在嘴里绽放开来，那感觉太美妙了。而且这汤低脂高钙又高蛋白，喝起来一点负担都没有，特别健康。

第四道，肉沫蒸豆腐

豆腐这东西做法可老多了。煎、炸、炖、煮、蒸、焖、烩，五花八门的。平时咱们做得最多的估计就是煎豆腐和炒豆腐了。不过今天咱换个做法，不煎也不炒，就随手这么一蒸，做出来那叫一个鲜嫩味美，营养还补钙，家里有孩子的，做这道菜准没错，孩子指定喜欢！

食材：一块南豆腐、100 克瘦肉、一个红线椒、四瓣蒜子、五根香葱、两勺生抽、半勺蚝油、少许鸡粉、一点点油

1、先把食材处理处理。咱找个锅，热锅凉油，把葱白和蒜末扔进去，开小火慢慢煸，等香味出来了，再把猪瘦肉倒进去，用铲子把它炒散。你就看着那肉一点点变色，还滋滋冒油，老有食欲了。

2、接着往锅里加点热水，小半碗就行。让这肉在热水里咕嘟咕嘟煮个两分钟。这时候咱开始调味，两勺生抽、半勺蚝油，再撒上点鸡粉，搅拌搅拌。然后把红椒切成丁扔进去，和肉一起炒匀，炒得差不多了就盛出来放一边备用。

3、咱再处理处理豆腐。把豆腐切成片，一片一片均匀地摆在盘子里，就跟给豆腐排队似的。这时候蒸锅也差不多上汽了，把摆好豆腐的盘子放进去，隔水蒸个 5 分钟。等时间到了，把盘子拿出来，你会发现盘子里有不少蒸出来的汤水，这汤可不能要，直接倒掉就行。

4、重头戏来啦！把刚才炒好的肉末和汤汁一股脑地倒在豆腐上，那肉末和汤汁顺着豆腐的缝隙流下去，看着就老香了。最后再撒上点葱叶，翠绿翠绿的，点缀在上面，这道菜就算大功告成了！

夹上一块豆腐尝尝，那叫一个鲜嫩啊，入口即化，豆腐吸收了肉末的香味，肉末又带着红椒的微微辣味，味道层次可丰富了。而且这道菜营养还特别好，豆腐富含蛋白质和钙，瘦肉也是优质蛋白质的来源，孩子吃了长高个，老人吃了补钙，大人吃了补充能量。

姐妹们赶紧试试这些菜吧，让我们一起吃着美食，悄悄变美变年轻！

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