同款邀请“周末来按猪”！刨猪汤火爆出圈，成都周边杀猪宴预订火热

“按猪！”最近，这声充满乡土气息的邀约，也成了成都人社交媒体上的热词。

从重庆合川“呆呆家杀猪宴”火爆全网开始，一股体验传统年俗、吃“刨猪汤”的热潮迅速席卷川渝。

如今，这股风也吹到了成都——周边多个家庭农场、营地纷纷推出“杀猪宴”体验套餐，从免费招待到万元套餐，形式各异。

一声“来帮我按猪，请你吃刨猪汤饭”的质朴呼唤，虽然距离春节还有时日，但那份热闹、温暖、接地气的年节气氛，已在成都周边的田野乡间率先升腾。

刨猪汤火爆出圈

一声邀约引爆乡愁

近日，“合川刨猪汤”成了热搜词。这股风潮的感染力迅速跨越地域，点燃了成都人骨子里对传统“年猪饭”的向往。

几乎就在同时，成都龙泉驿“向往的农场”负责人蔡夕宽，在抖音上发出了一条带着同样泥土气息的邀约：“我家要杀2头猪，有人来帮我按猪吗？请你吃泡汤饭。”地址就放在评论区。他坦言，灵感正是来源于重庆的“呆呆”。这条视频的回应之热烈远超预期。“不到半天，私信就炸了。”蔡夕宽回忆，原以为最多也就几十到百把人响应，结果到12号晚上，微信群里的接龙报名已接近700人。

▲向往的农场发出的“按猪”邀约

“我们本来计划是这周举行的，但因为报名太火爆，当地相关部门建议我们做好更充分的安保预案。所以活动延期到16日、17日两天分批次举行。”蔡夕宽说，现在预计的人数，一天就得准备五六头猪才够。“来报名的，95%以上都是定居在外地的四川人。他们在外面待久了，也许很久没回老家，甚至老家已没了亲人。这样一个活动，对他们来说，就是一次对童年、对故乡、对那种‘感觉’的回味。”

网友“在蓉的漂泊者”留言道：“看到‘按猪’两个字，眼泪差点下来。小时候在达州老家，杀年猪是年前最热闹的事，大人小孩都围着看，热气腾腾。来成都工作安家十几年，这种热闹再没感受过。已经报名了，就想去听听猪叫，闻闻那股熟悉的烟火气。”

从免费盛宴到万元套餐

市场回应多元需求

红星新闻记者注意到，这股怀旧与体验相结合的需求，被成都周边敏锐的农场主和商家们精准捕捉。一时间，各种形式的“杀猪宴”如雨后春笋般冒出，满足了从“图个热闹”到“深度团建”的不同层次需求。

最豪爽大气的，当属新都区四川鱼米香农业科技有限公司。负责人苟森林告诉记者，为了提升农场知名度，他们决定在1月18日当天，宰杀10头平均重量250斤的黑猪，举办一场完全免费的杀猪宴，邀请市民全程观看并品尝。“11号晚上发布消息，当晚就有500人报名参加，到现在已有6000多人加群想参加。最重的一头猪估计有500斤，场面肯定热闹！”苟森林的话语中透着期待。据了解，苟森林所在的农场有109亩，规划容纳约300个车位。他邀请网友们来到现场，从“观众”变为“活动的共同创作者”，可以一起按猪，可以当志愿者，也可以来记录活动现场等。

▲谷与田畔农场的杀猪现场

记者注意到，成都还有很多农场，提供了收费的标准化体验套餐，将“杀猪宴”包装成包含年俗活动的文旅产品。龙泉驿区谷与田畔农场的岳女士介绍，他们已连续多年举办杀猪宴，今年已办了七八场，人均收费88元。“18日那场，我们准备了一头270斤的农家黑猪。参与者除了吃席，还能体验灌香肠、舞龙、投壶蹴鞠这些活动，就是要让大家玩得尽兴。”

新津青青牧场营地走的是“精致体验”路线，收费168元/人，包含午晚两餐，并搭配打铁花、玩火壶等夜间表演。负责人星月说：“我们用的是养了一年的香猪，前两天一场就来了100多人。17日加开的一场，报名消息发出不到10分钟就满额了。”火爆程度可见一斑。

针对企业客户的高端定制市场同样火热。“冲鸭团建”品牌创始人何耀表示，他们主要面向公司单位，推出12999元的套餐，包含杀猪宴、打糍粑、写福字等活动，剩余的猪肉可全部带走。“我们在新津、蒲江、彭州都有点，几乎每天都有。去年用了100多头猪，今年预计会比往年增加两三倍！”

热闹背后，

是渐浓的年味与成都人的“好客”

“我们搞这个活动，一是希望大家多到龙泉山上来耍；二是想让大家，尤其是年轻人和城里的孩子，体验一下我们小时候那种过年的感觉。”蔡夕宽的话道出了许多农场主的初衷。这不仅仅是一场“宴”，更是一次传统文化的场景化复苏。

从观看杀年猪（部分地区保留了这一传统民俗）、参与制作香肠腊肉，到体验舞龙、投壶、打铁花等古老技艺，每一个环节都在试图拼凑出一幅完整的、热闹的、充满人情味的乡村年景图。

▲“冲鸭团建”主要面向公司单位，推出12999元的套餐

成都人的“好客”，在这场热潮中展现得淋漓尽致。无论是蔡夕宽“全部免费，不收一分钱”的慷慨，还是苟森林斥资宰杀十头猪宴请全城的豪气，都带着一种“独乐乐不如众乐乐”的爽快。即便是在收费的农场，主人家们也极力丰富活动内容，让客人“值回票价”，吃饱喝足玩好，最好还能带走一份亲手制作的年货。

年关将近，这场由“杀猪宴”点燃的冬日热情，将在本周末迎来一波高潮。

1月16日、17日，龙泉驿“向往的农场”将迎来因爆满而延期的免费宴请。农场主蔡夕宽既兴奋又有些紧张地准备着，原计划的两头猪早已不够，他已备下更多年猪，并呼吁大家尽量绿色出行，以缓解停车压力。

1月17日，新津青青牧场营地精心筹备的香猪宴将再次开场，打铁花的火星将照亮营地的夜空。

1月18日，则将是一个集中爆发点。新都四川鱼米香农业科技有限公司的“十猪免费宴”将盛大开场，预计数千人将共赴这场年终盛事。同一天，龙泉驿谷与田畔农场也将宰猪开席，传统年俗游戏等待大家的参与。

这个冬天，成都人的“年”，从一场“按猪”的邀约，已然热闹开场。

红星新闻记者 戴佳佳 闫晓峰

编辑 杨珒