儿童患癌越来越多！多名院士呼吁：这些东西少给孩子吃！危害大！

作品声明：内容仅供参考，如有不适及时就医

在儿科肿瘤病房的走廊里，总能看到家长们泛红的眼眶和孩子苍白的小脸。那些本该在阳光下奔跑嬉闹的身影，此刻却只能躺在病床上，忍受着治疗带来的痛苦。近年来，越来越多的儿童肿瘤病例进入公众视野，相关数据的变化更是牵动着无数家长的心。虽然儿童肿瘤的整体发病率依旧处于较低水平，但逐年上升的报告数量，已经成为一个不容忽视的健康警报。很多家长都在疑惑，为什么越来越多的孩子会患上癌症？其实答案就藏在日常生活的点点滴滴里，尤其是孩子们每天接触的饮食，更是与健康风险息息相关。

在多次全国儿童健康高峰论坛上，多位工程院、科学院院士反复强调一个观点：儿童的身体正处在快速生长发育的关键阶段，器官功能和代谢系统尚未发育成熟，对外界有害物质的屏障能力远低于成年人。成年人身体可以承受的一些刺激，放在孩子身上，可能会产生完全不同的影响。那些在家长眼中看似普通的零食、饮料，或是餐桌上常见的菜肴，都可能成为潜藏的健康风险源。

很多家长都存在一个认知误区，觉得癌症是一种 “老年病”，或是单纯的 “运气不好”，和孩子吃什么、喝什么没有太大关系。但从医学研究的角度来看，环境暴露和饮食因素，在儿童肿瘤的发生风险中，占据着举足轻重的地位。儿童时期的细胞分裂速度远快于成年人，身体的各项机能都在构建和完善中，这个阶段如果长期接触不利于健康的物质，细胞发生异常突变的概率会显著增加。中国医学科学院肿瘤医院发布的《儿童肿瘤防治白皮书》中明确指出，儿童肿瘤的发生，往往是遗传因素和环境因素共同作用的结果，而饮食作为最直接的环境暴露途径之一，其重要性不言而喻。需要特别强调的是，真正的风险从来都不是偶尔一次的接触，而是长期、反复的不良饮食积累。

在众多需要警惕的饮食种类中，高度加工的零食首当其冲。走进超市的零食区，五颜六色的包装琳琅满目，薯片、辣条、夹心饼干、膨化食品，每一种都散发着诱人的香气，成了孩子们眼中的 “宝贝”。很多家长因为工作忙碌，图省事就随手买上几包，孩子吃得开心，家长也落得清闲，久而久之，这些加工零食就成了孩子日常饮食的一部分。

这类零食为了追求口感和保质期，往往添加了大量的食品添加剂、人工香精、合成色素以及高盐、高糖成分。长期大量摄入这些成分，会给孩子尚未发育完善的肝肾带来沉重的代谢负担。国际儿童营养学会 2025 年发布的一项研究显示，长期高糖、高脂的饮食结构，会让儿童身体处于慢性低度炎症状态，而这种慢性炎症，正是诱发多种肿瘤发生的重要诱因之一。

更关键的是，儿童对这些添加成分的代谢能力远远弱于成年人，成年人偶尔吃一包薯片，身体可以快速代谢掉其中的添加剂，可如果孩子每天都吃，这些物质就会在体内慢慢积累，潜移默化地影响着身体的健康。不少家长看到孩子吃了零食后不胖不瘦、不拉肚子，就误以为没有问题，却忽略了这种潜在的长期风险。零食本身并非洪水猛兽，偶尔作为奖励给孩子吃一点完全可以，但家长必须严格把控食用的频率和种类，这才是对孩子健康负责的态度。

含糖饮料和各类 “儿童饮品”，是另一个需要家长高度警惕的健康陷阱。在便利店的货架上，随处可见打着 “儿童专属”“成长助力”“补充维生素” 旗号的饮品，包装上印着可爱的卡通图案，吸引着孩子们的目光。很多家长觉得这些饮品比碳酸饮料健康，就放心地买给孩子喝，却不知道这些看似健康的饮品，往往隐藏着超高的糖分。

一瓶 500 毫升的儿童果汁饮料，含糖量可能高达 50 克以上，远超世界卫生组织推荐的儿童每日添加糖摄入标准。孩子长期喝这类饮料，血糖会频繁出现剧烈波动，胰腺需要不断分泌胰岛素来调节血糖，久而久之，胰腺的负担会越来越重，内分泌环境也会被彻底打乱。《中华儿科杂志》2024 年刊登的一项流行病学调查显示，经常饮用含糖饮料的儿童，肥胖和非酒精性脂肪肝的发生率，比不喝含糖饮料的儿童高出 3 倍以上。而儿童肥胖，又与多种疾病的发生风险密切相关。虽然肿瘤不会因为喝了几瓶饮料就立刻出现，但这种不良的代谢环境一旦形成，就等于给孩子未来的健康埋下了一颗定时炸弹。与其让孩子从小就习惯甜味饮料的口感，不如从一开始就培养他们喝白开水的习惯，这种看似最普通的饮品，才是滋养孩子身体的最佳选择。

烧烤、油炸以及反复高温加工的食物，同样是儿童饮食中的 “隐形杀手”。很多家庭都有这样的习惯，把炸鸡、薯条、烤肠当成奖励孩子的零食，周末一家人外出聚餐，烧烤更是必不可少的选择。金黄酥脆的炸鸡、香气扑鼻的烤串，确实能满足孩子们的口腹之欲，却不知道这些食物在制作过程中，会产生多种对健康不友好的物质。

高温油炸会让食物中的油脂发生氧化反应，产生丙烯酰胺等致癌物质；炭火烧烤时，食物中的脂肪滴落在炭火上，会产生多环芳烃类物质，这些物质具有明确的致癌性。成年人的身体有一定的解毒能力，偶尔吃一次可能不会有明显的影响，但儿童的消化系统和肝脏解毒功能尚未发育完全，长期接触这类物质，风险会大大增加。中国预防医学科学院的研究表明，经常食用烧烤和油炸食品的儿童，消化道黏膜受损的概率会显著升高，而消化道黏膜的反复损伤和修复，会增加细胞异常增生的风险。需要明确的是，这并不是说孩子绝对不能吃一次炸鸡或烤串，关键在于不能让这些食物成为餐桌上的常态，偶尔的解馋可以，但绝不能养成习惯。

加工肉制品也是家长们容易忽视的一个风险点。火腿肠、培根、午餐肉，这些食物因为食用方便、口感鲜美，成了很多家庭的早餐标配。孩子早上起床，来不及做复杂的早餐，一根火腿肠配一片面包，就是一顿简单快捷的早饭；放学后，校门口的烤肠更是孩子们的最爱。

但这些加工肉制品，为了保鲜和增色，往往会添加亚硝酸盐等防腐剂。亚硝酸盐本身不致癌，但进入人体后，会与胃内的胺类物质结合，形成强致癌物质亚硝胺。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，早已将加工肉制品列为一类致癌物。多项临床研究已经明确提示，加工肉制品的摄入频率，与消化道肿瘤的发生风险呈正相关。儿童的肠胃黏膜非常娇嫩，长期摄入含有亚硝酸盐的食物，会对肠胃黏膜造成持续的刺激，增加健康风险。家长们不妨换一种思路，用新鲜的鸡胸肉、牛肉、鸡蛋来替代加工肉制品，既营养又健康，才是真正对孩子的成长有益。

除了饮食本身，家庭环境中的一些隐形风险也值得家长们警惕。很多家长在做饭时，习惯把厨房门窗关得严严实实，导致厨房油烟无法及时排出，孩子在客厅里玩耍，就会被动吸入大量油烟。厨房油烟中含有多种有害物质，长期暴露在油烟环境中，会对呼吸道黏膜造成损伤。更严重的是，一些家长在家里抽烟，二手烟、三手烟会弥漫在房间的各个角落，孩子的呼吸道和免疫系统都会受到直接刺激。《中国儿童健康状况报告》显示，长期暴露于二手烟环境中的儿童，呼吸系统疾病的发生率会高出正常儿童 2 倍以上，而免疫系统的长期受损，会让孩子的身体抵抗力下降，更容易受到各种疾病的侵袭。这些风险往往是无声无息的，却会持续对孩子的健康造成伤害。

还有一种常见的误区，就是部分家长过度追求 “滋补”，给孩子频繁服用各种保健品和补品。很多家长觉得，孩子正处在长身体的阶段，多补补身体才能长得更高、更壮，于是各种钙片、维生素、蛋白粉，甚至是一些成人的滋补品，都被塞进了孩子的嘴里。

但他们忽略了一个最重要的事实：孩子并不是 “缩小版的成年人”，他们的身体有自己的生长发育规律，不需要额外的滋补。很多保健品中的成分，儿童的身体根本无法吸收，反而会加重肝肾的代谢负担，影响正常的生长发育。中华医学会儿科分会明确指出，在没有明确的营养素缺乏证据的情况下，不建议儿童长期服用保健品。孩子的身体需要的不是昂贵的补品，而是均衡的饮食和充足的睡眠，这才是支撑他们健康成长的基础。

在儿童健康这件事上，真正需要警惕的从来都不是某一种食物，而是整体的饮食结构和生活方式。孩子们的身体，就像一株正在茁壮成长的小树苗，需要的是纯净的阳光、雨露和土壤，而不是各种添加剂和有害物质的浇灌。清淡的饮食、新鲜的食材、规律的作息，这些看似老生常谈的道理，却是守护孩子健康最可靠的屏障。

家长们的每一次选择，都在潜移默化地影响着孩子的未来。少给孩子买一包加工零食，多准备一份新鲜的水果；少让孩子喝一瓶含糖饮料，多倒一杯温热的白开水；少做一次油炸烧烤，多炖一锅营养的杂粮粥。这些看似微不足道的改变，积累起来，就是给孩子最好的健康礼物。孩子的健康成长，不是靠昂贵的保健品堆出来的，而是靠家长用心的守护，一点一滴积累起来的。

本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。