完整报告获取:三个皮匠报告
新经销联合瓶子星球于近期发布了《2025新酒饮行业发展报告》(共178页),核心观点直指一个趋势:传统酒类消费正在褪色,新酒饮凭借“低度、悦己、场景化”迅速崛起,成为酒行业最强劲的增长引擎!✨
一、市场巨变:新酒饮凭什么崛起?
- 传统酒类全面承压
- 白酒、啤酒、葡萄酒、威士忌销量全线下滑,年轻人不爱喝、宴请需求减少。
- 白酒经销商库存压力大、价格倒挂,现金流紧张。
- 新酒饮赛道“三驾马车”狂奔
- 精酿啤酒:复合增长率56.37%,茶啤、果啤等新口味火爆。
- 果酒:女性用户占比64.72%,青梅酒、荔枝酒成网红爆款。
- RTD即饮酒:开瓶即饮,便捷又好看,年轻人聚会必备。
- 消费场景大转移
- 传统“商务宴请”退潮,“家庭小聚、露营、独酌、夜宵”成新主场。
- 喝酒不再是“应酬工具”,而是“情绪陪伴”和“生活方式”。
二、日本启示:新酒饮是“失落时代”的救星?
- 日本酒业走过三个阶段
- 经济低迷时,清酒、啤酒萎缩,低度酒、RTD、利口酒崛起。
- 品牌如三得利、麒麟、宝酒造靠“技术创新+场景营销+全渠道渗透”逆袭。
- 中国正走类似的路
- 年轻人更爱低度、果味、高颜值的酒,76.7%偏好20度以下的酒。
- “悦己消费”占上风,喝酒是为了开心,不是为了拼酒。
三、新酒饮赛道演进:从“小众尝试”到“千亿市场”
- 三阶段发展
- 2010-2015探索期:锐澳、江小白试水“小瓶酒”。
- 2016-2020品牌化期:梅见、贝瑞甜心崛起,资本涌入。
- 2021至今发展期:全产业链竞争,巨头入局,健康化、功能化成新趋势。
- 渠道革新
- 便利店、即时零售、餐饮场景成主力渠道。
- “外卖买酒”增速超60%,年轻人要的就是“即时满足”。
四、人群×场景:新酒饮的“精准打法”
- 五大核心人群
- 年轻人、职场白领、中年控量人群、女性消费者、新中产家庭。
- 每人喝酒的场景不同:下班独酌、周末露营、闺蜜聚会、家庭晚餐……
- 场景化产品策略
- 果酒配火锅、梅酒配烧烤、RTD配夜宵……酒不再是单独存在,而是“场景的一部分”。
报告总结与启示
新酒饮不仅是口味创新,更是消费观念的重构:从“为别人喝”到“为自己喝”,从“拼酒文化”到“微醺社交”,从“餐桌仪式”到“生活陪伴”。未来,品牌若想突围,必须深耕场景、强化情绪价值、拥抱即时零售,并与经销商共建“运营型增长模式”。这杯“新酒”,正重新定义人与酒的关系——你准备好尝一口了吗?
报告节选
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