天感智能“壹号餐谋智慧食堂运营平台”成功部署清远市技师学院

2025年，深圳天感智能有限公司“壹号餐谋智慧食堂运营平台”正式落地清远市技师学院，为该校智慧食堂建设提供智能化数字系统解决方案。

天感智能“壹号餐谋智慧食堂运营平台”成功部署清远市技师学院

清远市技师学院1995年建校，是广东省智力扶贫发源地，清远市唯一的国家级高技能人才培训基地，是清远市粤港澳青少年培训交流基地，建有省级粤菜师傅培训基地、南粤家政综合服务示范基地、农村电商培训与创业就业基地、世界技能大赛原型制作项目训练基地。学院占地面积约382亩，建筑面积近17万平方米，现有全日制在校生10000多名，教职工近500人。

清远市技师学院食堂：天感智能“壹号餐谋”智慧食堂信息化大屏

为满足清远市技师学院智慧食堂建设需求，天感智能与学院食堂运营商达成合作，成功部署“壹号餐谋智慧食堂运营平台”。该平台作为天感智能针对餐饮管理需求打造的智能化数字解决方案，深度融合大数据、人工智能与物联网技术，集成了前厅结算、食材采购、营养食谱、食品安全、消防安全、物资设备等多项软硬件应用，通过数字化手段优化餐饮管理流程，提升就餐满意度的同时，显著降低运营成本并提高效率。

天感智能“壹号餐谋智慧食堂运营平台”架构图

在技术应用层面，该平台展现了多项创新特性。智慧驾驶舱功能可对关键信息进行集中公示，包括企业基本信息、证照、采购记录、晨检数据等，并实时汇总展示AI抓拍的后厨违规操作、整改情况及视频监控数据，确保食品安全管理链条的透明化。

天感智能“壹号餐谋智慧食堂运营平台”食安AI预警

“壹号餐谋智慧食堂运营平台”集成企业自查功能，涵盖日排查、周管控、月调度，通过分级管理、技术赋能和闭环整改，实现从微观操作到宏观决策的全链条覆盖，保障食品安全主体责任的有效落地和长效治理；通过食堂运营主体的实际需求，可以自定义生成多种食安台账，例如：食材采购台账、食材检测台账、晨检信息台账、食品添加剂台账、留样台账、配餐台账、清洗台账、环境卫生台账、废弃物处理台账等。

降本增效，是“壹号餐谋智慧食堂运营平台”的核心价值。平台集成进销存系统，实现食材出入库信息化管理，构建电子台账，确保食材管理规范透明，有效防控违规操作，保障餐饮采购资金合理应用；通过采购管理，可根据菜谱及采购计划线上下单、减少与供应商的沟通成本，提高采购效率，平台价格公开透明、规避廉政风险、减少投诉；通过出入库管理，帮助餐企实现数据精准化记录与分析，降低食材浪费，优化操作流程，提高工作效率，进而降低成本，提高利润。

天感智能“壹号餐谋智慧食堂运营平台”进销存管理系统

本次清远市技师学院项目部署，天感智能同步安装了多项前沿智能硬件设备，包括食安超脑、智能留样秤、AI手部晨检一体机等。

食安超脑作为边缘计算核心设备，承担数据本地化处理与实时分析任务，不仅强化了系统响应速度、稳定性和数据安全性，同时支持鼠患、口罩、帽子、工服、夜间人员闯入、抽烟、明火离岗、陌生人闯入等多种AI算法识别。

天感智能AI设备“食安超脑”部署在清远市技师学院

天感智能系列监控设备部署在清远市技师学院

智能留样秤，通过AI识别、智能打印、物联网技术设计出的一款快速留样、自动生成留样台账的降本增效设备。可以满足识别范围内单菜品、多菜品识别的需求，识别结果自动打印留样标签，留样菜品数据同步至系统平台，形成留样台账线上线下有据可查。

天感智能“智能留样秤”部署在清远市技师学院

AI手部晨检一体机，通过人脸识别技术，能快速、准确地核实后厨人员身份，包括人员证件信息等，并实时测量人员体温。同时，它还具备带手部卫生AI识别功能，当工作人员将双手放入后，设备能自动检测人员的指甲长短、手部是否有伤口、是否佩戴了戒指、手镯等不应有的饰品等，如有异常，会发出预警。相关数据实时上传到后台系统，形成电子晨检台账，管理人员可以通过电脑、手机实时查看数据和预警信息，随时随地掌握后厨人员的健康状况。

天感智能“AI手部晨检一体机”部署在清远市技师学院

截至目前，天感智能“壹号餐谋智慧食堂运营平台”，已在全国100多所高校成功部署，其中包括：中国地质大学、武汉大学、重庆大学、华中科技大学、西北工业大学、山西大学、武汉理工大学、西安科技大学、江苏海洋大学、山西农业大学、沈阳大学、内蒙古科技大学、武汉科技大学、中南民族大学、沈阳理工大学、闽南师范大学、聊城大学、兰州理工大学、哈尔滨商业大学、江汉大学、齐齐哈尔大学、浙江建设职业技术学院、重庆商务职业学院、贵州轻工职业技术学院、包头轻工职业技术学院、江海职业技术学院等。同时，“壹号餐谋”平台还应用在团餐机构、医院、养老院、国企、央企、党政机关、军队、社区、网络餐饮、景区餐饮、连锁餐饮、商场餐饮等场景，累计部署案例超过7000个。