今日三九第6天，“2肉3菜”搭配吃，注意饮食，补身暖胃安稳过冬

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导读

俗话说：“三九寒天，千里冰封，万里雪飘！”

如今正值三九寒天时节，今年的三九是从1月8日，到1月16日，总计9天时间，很多人可能不知道，三九是一年中最寒冷的时间段。

《数九歌》有云：“三九四九冰上走”，可见这段时间寒气逼人，尤其是早晚时分，连江西地区都是零下气温，正是人体抵抗力最易下降的时候。

民间饮食上讲究“冬令进补”，大家认为寒冷的冬季更应该调整饮食结构，这样才能够给身体带来更多的热量，从而增强抵御寒冷的能力。

今日是三九第6天，大家要注意饮食，推荐大家在饮食上，“2肉3菜”搭配吃，既能满足口腹之欲，又能补足营养，补身暖胃安稳过冬。

一、多吃2肉。

1、猪肉。

猪肉，价格实惠，营养丰富，不管是南方人还是北方人大家都喜欢吃，猪肉是冬季进补的绝佳选择之一，适合全家老少食用。

推荐菜：红烧肉。

红烧肉做法很多，冬天应该多吃一些油脂丰富的食物，所以推荐大家去吃红烧肉，不仅肥瘦相间，而且入口即化，热量满满。

红烧肉的做法很简单，将五花肉切块，冷水放入锅中焯水，然后沥干水分，放入锅中煎出油脂香味，接着锅中放入白糖炒制深红色，倒入五花肉大火翻炒，加入开水，放入盐，生抽老抽进行调味上色，最后小火焖煮30分钟即可。

2、牛肉。

牛肉营养丰富，相对于猪肉而言，牛肉的脂肪更少，如果你对身材有要求，不需要吃过于油腻的猪肉，那么牛肉这个食材就非常完美。

推荐菜：土豆焖牛腩。

土豆焖牛腩是一道经典的冬季暖身菜，土豆切成滚刀块，将牛腩冷水下锅焯水后捞出，锅中放入少许火锅底料，或者豆瓣酱，炒出香味。

接着放入牛肉大火翻炒，再加入开水，少许盐，味精，老抽，生抽，蚝油调味，最后焖煮40分钟即可。

二、多吃3菜。

1、萝卜。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这句民间谚语虽然有点夸张，但却道出了萝卜在冬季饮食中的重要地位。

推荐菜：萝卜炖排骨。

将萝卜切滚刀块，排骨放入冷水中焯水捞出备用，接着将排骨放入炖锅里，加入萝卜，放入少许盐，炖煮40分钟即可，虽然做法简单，但是吃起来却是非常美味。

2、荞头。

荞头，又称藠头，是江西，湖南，福建，广东广西等地区冬季难得的时令蔬菜，人们认为冬季食用荞头，能帮助驱散体内寒气，促进血液循环。

推荐菜：腊肉炒荞头。

将腊肉切片，放入锅中炒出香味和油脂，接着倒入切好的荞头，喜欢吃辣，可以放入少许辣椒粉，或者剁椒进去。

将荞头倒入锅中，大火不断翻炒，最后倒入荞头叶翻炒片刻，加入少许盐，蚝油，味精进行调味后即可出锅，吃起来非常下饭。

3、白菜条。

如果说南方人夏天最喜欢吃的蔬菜是空心菜，那么到了冬天，南方人最喜欢吃的蔬菜非白菜条莫属，白菜条是寒冬腊月最美味的叶子类蔬菜，可以通利肠胃、养胃生津。

推荐菜：清炒白菜条。

白菜条的做法其实很简单，只需要清炒就非常美味了，将白菜条清洗干净，沥干水分备用，锅中放入少许猪油，倒入沥干水分的白菜条，大火爆炒，加入少许盐，味精进行调味即可出锅。

在这三九寒天里，我们在饮食上也要注意，要及时调整饮食结构，多吃“2肉3菜”，不仅能平衡了肉类的油腻，还能促进了营养的全面吸收，提高抵抗力，安稳迎接春天的到来。

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