六味地黄丸变饮料，5个月爆卖1个亿？山姆、盒马2025争抢的“药食同源”风向变了

文：Foodaily

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面图来源：三诺食品、伊刻活泉、果子熟了

编者按：

告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。

为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。

此为，药食同源年度新品爆品篇。

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药食同源，这次真的杀疯了。

光看狂飙的数据就知道它有多火：3700亿的市场规模，2万亿的产业链估值。从中医院爆卖的古方饮、药膳面包，到山姆、盒马频频刷屏的HPP姜黄饮；从装在饮料瓶里、5个月卖出近1亿的“六味地黄”，到爆卖数万份的“健胃消食”火锅底料——爆品正以前所未有的速度和密度，席卷消费者的日常。

这绝非偶然。过去一年，Foodaily与众多食品巨头及渠道决策者深度访谈，一个高度共识正在形成：药食同源已超越营销热点，成为企业布局未来健康化增长的核心战略选择。

其爆发背后，是政策、技术与渠道三重红利的叠加共振：政策推动目录扩容与功效宣称试点加速；合成生物和AI等技术大幅提升研发效率；渠道正在成为爆品孵化的首席催化...

当下中国市场106种药食同源食材，实际大量“隐形成分”尚未充足产业化开发，如果参考人参、枸杞等明星食材的产业化程度，药食同源的潜力远未见底，有理由相信，未来五到十年，药食同源将会是大健康领域最确定、也最值得企业深挖的核心增量战场。

2017年，Foodaily便提出药食同源的商业热点机会，并且持续追踪赛道的趋势演进，包括枸杞、人参、姜、陈皮、铁皮石斛等明星东方草本的挖掘，以及shot饮、中药烘焙、滋补粥汤等品类机会的观察及预判。

作为长期深耕药食同源赛道的观察者与推动者，Foodaily将以2025年度关注的70+药食同源新品爆品为切片，拆解现象级爆品背后的消费新诉求与爆火逻辑，厘清赛道未来的核心趋势，并透视支撑创新落地的前沿技术与解决方案。

复盘是思考的终点，也是行动的起点。药食同源不仅是热点，更是一片需要系统性布局、方能构建长期壁垒的战略疆域。作为产业创新伙伴，——通过全球案例体验、专题论坛与精准资源对接，推动生态合力帮助企业在药食同源赛道找到新的商业增长。

本文目录：

一、2025这些药食同源新品卖爆了！深扒背后的品牌操盘逻辑

1、东阿阿胶：2025“营”“利”双收，以阿胶为原点的“产品重构”与“场景革命”

2、江中食疗：把健胃消食片“涮”进火锅底料，药食同源出奇招？

3、好想你：一颗枣反常识卖给养生男性？6个月爆卖3000万元！

4、盒马：用HPP“锁鲜”黑科技，把姜黄变成年轻人的“上头”社交货币

5、滋仙草：小众“土”石斛，撬动银发人群60%复购？

6、三诺食疗：5个月爆卖1亿，千年古方翻红？变成饮料瓶里的新生意

二、热销爆品背后，三大关键路径与爆款原型解决方案已然明朗！

1、关注“无感养生”，日常化剂型开发成为爆款关键

2、告别“玄学”，把模糊经验转化为科学解法

3、枸杞、阿胶、人参...探索下一个爆款明星食材

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2025这些药食同源新品卖爆了！

深扒背后的品牌操盘逻辑

1、东阿阿胶：2025“营”“利”双收，以阿胶为原点的“产品重构”与“场景革命”

2025年前三季度，东阿阿胶实现营业收入47.66亿元，净利润12.74亿元，同比均取得双位数增长。这份业绩背后，是其近年来围绕“产品”与“场景”所做的清晰革新。

其革新聚焦于两个层面：对内重塑产品，对外重构场景。在产品端，品牌不再局限于提供单一原料，而是转向设计复合解决方案。

例如，燕真卿®阿胶燕窝探索特定配比，旨在实现风味与认知的协同；参山见-红参阿胶精萃饮则通过复配多味食材，试图系统性改善传统红参“易上火”的消费体验。这实质上是以科学复配回应市场对高效、友好型滋补的明确需求。

在场景端，品牌主动打破传统滋补的消费边界，将其植入高频日常。与德芙联名推出阿胶黑巧克力，是将阿胶融入零食赛道；尝试中的“阿胶+奶茶”等形态，则是嫁接茶饮场景。这些动作的共同逻辑，是降低滋补的认知与食用门槛，使其从一种需要坚持的“保养”，转变为一种自然的“生活方式”。

东阿阿胶的实践为传统品牌提供了一个增长参照：以“复配思维”提升产品的精准价值，以“场景思维”拓宽品牌的用户触点。这不仅是产品的创新，更是单一食材如何与更多消费者重建连接的一次系统性探索。

图片来源：东阿阿胶、德芙、小红书（东阿阿胶锦上花）

2、江中食疗：把健胃消食片“涮”进火锅，药食同源出奇招？

江中医药推出江中健消火锅底料，直接把健胃消食片“藏”进火锅底料，相关社媒讨论度超过1000万，在小红书官方店铺销量超过2.3万份[6]。

图片来源：小红书

新品覆盖牛油麻辣、浓汤番茄、上汤三鲜、五珍养生四款口味，并将山楂、党参、陈皮、山药、麦芽等药食同源成分融入其中，同时以90g小包装切入一人食、露营等轻负担场景。

这不仅是成分的简单添加，更是一次品牌资产的场景化延伸——江中将“健胃消食片”的国民认知，从药盒迁移至餐桌，用“火锅+助消化”的反差组合建立强辨识度。包装复刻药盒设计，在开箱瞬间传递健康暗示，小规格则巧妙降低了消费者的尝鲜门槛。

江中食疗看似“出格”的新品背后，藏着一个药食同源关键的创新逻辑：不一定非要改变或教育消费者新的饮食习惯，而是可以渗透消费者既有的生活场景，完成“顺势养生”。

在药食同源赛道，这已经成为经过市场验证的爆款趋势。从最早狂飙的养生水、到中医院食堂上架即售罄的药膳面包[7]，到如今更贴近中式餐桌的火锅底料，药食同源正从“产品创新”走向“场景嵌入”，从品类教育转向习惯融合。每一步，都在更深入地走入中国人的日常。

3、好想你：一颗枣反常识卖给养生男性？6个月爆卖3000万元！

在滋补零食赛道中，好想你推出的黑金枣堪称现象级爆品——山姆首发当月销售额即破千万元，上市半年累计销售额已超3000万元[1]。

图片来源：山姆，好想你黑金枣

传统认知里，红枣是女性补气血的专属食材，而好想你却让红枣跳出“女性滋补”的固有边界，开拓了男性养生零食的全新增量场景。

具体来看，好想你做对了三件事，让红枣走出了一种全新的“生存方式”：

首先，重塑形态。通过“九蒸九制”结合72小时固态发酵，把红枣变成去皮去核的“黑金枣”，一举解决粘牙、吐核的食用痛点。

其次，刷新营养。蔗糖含量降低80%以上，GI值控制在55以下，同时提升26.8%膳食纤维，使产品不再甜腻，更贴合现代人“轻负担滋养”的需求。

最后，升级身份。“红养黑补”的视觉策略，以深色重塑了产品的高级感与场景感，将其从传统滋补品，升维为高端茶室、商务社交中的健康社交货币。

这也恰恰启发我们：药食同源的创新，不要困于固化认知。

真正的破局点，往往在于跳出传统框架，用新的产品语言重新诠释古老食材，在看似饱和的市场中开辟出全新的场景与人群。

4、盒马：用HPP“锁鲜”黑科技，把姜黄变成年轻人的“上头”社交货币

一款售价不低、口感辛辣的“白人中药”Shot，在2025年夏天卖断了货。

，上线一个月便登顶冷藏饮品复购榜第一位[2]，小红书相关话题阅读量超1300万次[3]。这款100毫升的“续命神器”，成了年轻人办公桌和社交圈里的新硬通货。

图片来源：小红书

Foodaily认为，这款产品爆火的深层逻辑，在于它精准命中了三个要点：技术锁鲜、体验快充与社交破圈。

HPP超高压冷杀菌技术，在低温下锁住姜黄素活性，解决了传统养生饮品“不新鲜、难见效”的痛点。高浓度、一口闷的辛辣Shot设计，则将养生压缩成一次即时、有感的“健康快充”。而“白人中药”的新奇概念与强烈口感，自带话题属性，推动产品在争议与分享中迅速出圈。

盒马姜黄Shot的成功揭示，技术，正在重新定义“新鲜”的边界与价值。 从热杀菌原浆到NFC果汁，再到如今能完美还原鲜榨感的HPP技术，每一次迭代都是对“更鲜活”的无限逼近。未来，谁能将“极致新鲜”固化为稳定、可规模化的体验，谁就掌握了市场的主导权。

更进一步看，“新鲜”不再只是一种物理状态，更在催化一场传统药食同源理念的变革。长久以来，养生总与“温煮慢炖”的温热形象绑定。而今，以HPP功能性Shot、鲜榨石斛汁为代表的产品，正通过技术打破“必须热饮”的惯例，让即时、高效、原汁原味、新鲜的养生方式，成为年轻人触手可及的日常。

图片来源：大众点评，鲜榨石斛汁

5、滋仙草：小众“土”石斛，撬动银发人群60%复购？

滋仙草凭借一款“紫皮石斛原浆”，在微信生态中跑出了清晰的增长路径：视频号月销售额突破2000万，复购率高达60%[4]。

图片来源：滋仙草

其核心在于，精准重组了“人、货、场”——聚焦被主流忽视的银发需求，重塑传统的小众食材石斛，并扎根于高信任度的私域场域完成价值交付。

品牌绕开阿胶、燕窝等红海，通过低温萃取技术将石斛的吸收效率大幅提升，并转化为开袋即饮的便捷原浆，精准解决了中老年群体“想养生却怕麻烦”的长期痛点。

在传播层面，滋仙草通过视频号系统运营信任生态，通过200余位健康达人的真实内容与高频的“基地溯源直播”，构建了一条“可验证”的信任链，从而在私域内高效实现了从认知、信任到高复购的商业闭环。

滋仙草案例揭示了一条差异化的新品牌路径：在看似饱和的市场中，真正的机会往往源于对细分人群的深度理解、以技术创新重塑传统解决方案，并在高信任场域中完成价值的系统化交付。它揭示，未来品牌的竞争力，或许不在于拥有最稀缺的原料，而在于能否围绕一群人的真实需求，构建一套可信、可持续的交付系统。

6、三诺食疗：5个月爆卖1亿，千年古方翻红？变成饮料瓶里的新生意

[5]。这款产品的核心路径，是为一个家喻户晓的经典方子，找到了一种更符合当代生活习惯的载体——从药丸变成了随手可得的饮料。

图片来源：益寿本草滋补、三诺食疗、轻上食品

它的基础在于巧妙地承接了“六味地黄”这个国民级的认知招牌。消费者看到名字，便自然联想到其传统功效，这为产品奠定了坚实的信任起点，减少了市场沟通的障碍。

另外一个创新点在于产品形态与体验的重塑。通过变成即开即饮的茶饮，服用场景从“按时服药”扩展到了办公、出行等日常间隙；通过用红糖等调和口味，也缓解了传统中药饮片苦涩的体验。这些改变，实质上是降低了消费者尝试与坚持的门槛。

这个案例也反映出一个行业现象：经典药方正从专门的药房货架，走向更广泛的零售渠道。随着张仲景等品牌相继推出类似产品，以“六味地黄”为认知原点的产品，正在拓展成一个包含饮品、零食在内的新消费品类。

这同时也启发我们，在药食同源领域，许多机会蕴藏于为那些拥有广泛认知基础、但形态传统的经典配方，寻找更适配现代节奏与口味偏好的新表达形式。这是一种将历史积淀与当代需求进行对接的、清晰可循的产品化模式。

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热销爆品背后，

三大关键创新路径

与爆款原型解决方案已然明朗！

当一个赛道爆款频出，背后往往有迹可循。观察2025年的药食同源市场，我们看到的不只是单个产品的成功，更是一整套市场逻辑正在发生系统性演变。

透过现象看本质，当前药食同源领域呈现出四大关键发展趋势，而这些趋势恰恰揭示了市场未来走向的清晰信号：

1、关注“无感养生”，日常化剂型开发成为爆款关键

养生正变得前所未有的“轻巧”与“无形”。消费者不再将其视为需要刻意坚持的任务，而是期待它能像喝水一样，自然地融入每一处生活间隙。

江中将“健胃消食”融入火锅底料，伊刻活泉将人参枸杞装入日常饮用水，这些爆品的本质，正是将传统养生功能，无缝嫁接至消费者已有的高频生活场景之中。

这种“无感养生”已成为新的消费常态，亦是药食同源赛道最核心的创新方向。数据印证了这一点：“即食滋补”的社媒声量年增86.7%，“药食同源+乳品”的新品数量在半年内激增27%[8][9]。市场早已超越早期的“养生水”，向药膳面包、养生麦片乃至更细分的形态快速拓展。

放眼未来，咖啡、茶饮已被验证是切入年轻人生活的绝佳载体。而像日本森永以“吸吸袋”剂型切入日常能量补给场景的思路，也为药食同源的零食化提供了借鉴。

当然，真正的抢跑不止于品类创意，更考验供应链能否提供适配多元场景的成熟解决方案。目前，产业端的剂型解决方案已基本成型，并持续探索新概念。

例如，大闽国际作为全球饮品解决方案专家，已开发出从PP杯、吸吸袋到无菌胶囊的多元剂型体系，并创新性提出如黄芪咖啡、GABA酸枣仁植物饮料等概念，为品牌快速切入细分场景提供成熟产业解决方案。

图片来源：大闽国际

广东润康药业则通过“自热”包装技术，将慢炖数小时的滋补汤品，转化为在差旅、办公室、户外等场景也能随时享用的一碗热汤，在提供极致便捷的同时，精准还原了“趁热吃”的中式养生仪式感。

图片来源：润康药业

2、告别“玄学”，把模糊经验转化为科学解法

长久以来，药食同源领域的一大挑战在于：生产过程多依赖老师傅的手感与经验，导致功效难以量化、品质时有波动。这种对“人”的隐性经验的依赖，已成为产业现代化和建立普遍信任的主要障碍。

如今，市场正推动一场根本性的转变：通过数字化、生物转化与标准化技术，将不可言传的工艺诀窍，转化为可量化、可复制、可验证的现代工业解决方案。

其中，生物转化技术，尤其是现代发酵工艺，成为实现这一转化的关键路径。

发酵不仅能提升原料中活性成分的生物利用度，使其更易被人体吸收，还能通过微生物作用改善风味与口感，甚至有望降低部分原料的燥性或毒性，并挖掘出全新的功效成分。

从产业端口，Foodaily也关注到产业头部解决方案公司正展开药食同源+发酵的差异化路径探索，为行业提供更多标准化、高质量的创新落地解决方案。

首先，针对单一食材，如何能发挥其功效价值，从市场同类产品突出差异化营养价值？例如，未名太研依托中药发酵技术打造的明星原料“人参发酵液”，稀有皂苷CK含量是未发酵前的80倍，吸收率更达到普通口服组的115倍，并且田七素含量由原来生晒参的0.50%降低至0.26%，有效降低原料燥性，实现“滋补不上火”，具有高活性、易吸收、强安全性三大优势，目前已经成功应用在市面上多款爆款功能性饮料中，如发酵人参黄酒、红枣人参党参发酵饮。

其次，对于由多种食材组成的复合配方，该如何提高功效表现力？中钥生物聚焦于“汉方增效”，构建从专利菌株筛选、道地药材溯源到功效评价的全链路体系，通过独有的ProHerb-UP发酵技术（如深层完熟、分时连续发酵等工艺），实现有效成分的定向转化与倍增。

目前，其已沉淀了4000余个成熟增效方剂，为80多种中药材建立了涵盖种植、成分、组方到功效的四大标准体系，并据此开发出超500款特色产品。最新解决方案包括覆盖精力、气血、睡眠等七大场景的“汉”系列产品，并将发酵工艺创新应用于30倍浓缩的便携膏滋，以“数据药”的逻辑推动汉方产品从模糊经验走向精准与透明。

与上面两个案例有所不同，一然生物是站在益生菌产业角度，将特定功能益生菌应用于中药材及食用植物的发酵转化，同步实现“活性益生菌调节肠道微生态”与“高生物利用度功效成分靶向起效”的双重健康机制。目前该技术已成功应用于植物饮料、党参发酵饮等多款产品。

另一方面，以数字化为核心的智能工艺技术，则将不可控的“火候”转化为可编程的“参数”。这项技术通过对生产全过程的传感、建模与实时调控，将依赖经验的“手感”解码为精确的数据指令，从根本上解决质量波动与标准化难题。

泰一健康凭借其自主研发的DIMT®数智化合煎专利技术，将传统中医“合煎”智慧与现代化精密制造深度融合，系统性地解决了传统中药熬煮工艺中质量难控、成分损耗大及批间不稳等核心痛点。根据披露的实验数据，应用该工艺的本草饮较传统工艺总黄酮含量提升了约5.12倍。

图片来源：泰一健康

目前，该方案已全面赋能参胶佛手气蕴膏、黑参红石榴本草饮、丹玫百合赋活饮等涵盖皮肤健康、气血调理、清咽利喉在内的十余款成熟产品线。

柏维力生物则通过热回流浓缩技术的参数化控制，实现保留古法精髓但高纯度、高稳定性输出。

该工艺将道地药材+中药饮片等级原料转化为高纯度、高效能、便携化的草本功能性饮品，解决了药食同源产品开发中活性成分提取难、纯度低、口感差、功效不明确、原料品质不稳定等核心痛点。

图片来源：柏维力生物

另外，以剂型创新为关键突破点，现代技术正通过改变吸收路径与产品形态，直接提升成分的生物利用度与消费体验。

在海外，我们观察到口腔溶解膜、互不干扰的液体与片剂分离的双舱剂型、静脉贴片以及较胶囊/药丸吸收效率高3-5倍的喷雾剂型已经在市场开始流行。

在国内，已经可见这样的落地解决方案。例如，百合股份通过“双舱功能饮”的液态与固态分区设计，解决易降解成分的稳定性问题，并利用“双色片”的分层压片技术规避配伍冲突，在确保功效的同时优化了口感与便携性。

图片来源：百合股份

上海欣峰健康开发的“闪释”技术，使产品能在口腔内3秒崩解，通过粘膜直接吸收，有效避开肝脏的首过效应，显著提高生物利用度。

图片来源：养力养

3、枸杞、阿胶、人参...探下一个爆款明星食材

正如前言提到：当前，中国106种药食同源食材中，绝大多数仍停留在原料或初加工阶段，其蕴含的“隐形成分”价值远未被充分挖掘。对比人参、枸杞等已形成规模的产业，这条赛道的潜力巨大，但成为“爆款”以及从爆款到成熟的道路上，布满亟待解决的现实痛点。

最直接的，从小众食材到明星产业，横向需实现种植、标准、加工、消费、政策五端协同共振，通过标准化种植、质量规范、精深加工产品矩阵、消费市场教育与顶层设计，共同破解产业化瓶颈。

另一个维度，也需要从垂直纵深的角度打开药食同源食材的“功效黑箱”，一方面是物质组成及作用机制的研究，另一方面是功效机制的验证与商业价值的挖掘。

在海外，我们看到，日本食品转型健康化功能化最直接的路径，就是从食材里筛选、挖掘活性成分，并验证功效价值。

比如三得利，耗时数十年从普通芝麻中分离并深度研发核心成分芝麻素，围绕这一发现构建强大临床证据体系与品牌资产，催生出包括“芝麻明”在内的庞大健康食品业务，营收长期稳定在1000亿日元级别，印证了对常见食材的深度科研挖掘，足以支撑起庞大、持久且高溢价的商业帝国。

其他常见的案例，包括绿茶、咖喱、姜黄、大米等健康食材，都是已经被市场验证过的成功案例。

这些案例也为中国人参、枸杞、黄芪等“明星食材”指明了升级方向：借助现代科技发现、筛选、分离提纯核心功效成分，并构建扎实的科学证据链，从而跳出初级原料竞争，以“硬科技”定义成分新标准，开辟高附加值赛道，最终推动传统明星食材完成价值重塑与产业升级。

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小结

2025年的药食同源，不再只是被重新发现的“传统智慧”，而已成为一条被消费需求、产业能力与全球趋势共同推向加速赛道的时代机遇。

对品牌而言，这不仅是一场产品创新，更是一场认知升级与产业重构的持久战。

而这场关于“健康化”的黄金十年才刚刚开启。每一个爆款背后，都是对现代人生活方式的一次深刻回应。为了更直观地呈现这股创新浪潮，在2026年Foodaily创新博览会现场，我们将继续深入药食同源赛道，解码下一个千亿市场的增长密码。

为帮助大家更精准把握这股创新浪潮，Foodaily 特别整理《2025 药食同源全球新品爆品手册》，以全球视野解码中国机遇，从 2400+新品中严选出70+药食同源标杆新品爆品，一册汇聚年度最值得关注的趋势产品。

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参考资料：

[1] 好想你×品跃 | 山姆大单品黑金枣案例拆解 | 品跃营销

[2] 又贵又难喝的“液体黄金”，成中产新宠 | 中国新闻周刊

[3] 销量暴涨14倍！一口16元的“黄金液体”，被年轻人抢断货 | Foodaily每日食品

[4] 视频号冲出养生“黑马”！月销2000万+，复购率60%，凭啥？ | 运营研究社

[5] 爆了！六味地黄茶“出道即巅峰”，5个月剑指亿元小目标，凭什么？| 食品板

[6] 药企下场做食品，5个月卖1亿！千年古方凭什么翻红? | Foodaily研究院

[7] 一小时售罄！年轻人涌入医院抢面包 | 新华网

[8] 数字解密：药食同源生意下最香的成分与赛道 | 魔镜洞察

[9] 半年增量超全年27%！乳品闯进了「药食同源」赛道 | 秒针系统

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