陕西
那么，如何科学储藏肉类？
尽量做到吃多少买多少，如果买了大块的肉，可先分割成小块，但不宜过小。为了尽量不让营养流失，同时又能保证口感、抑制微生物生长，建议用保鲜膜包好冻肉，分批食用。
给肉解冻的方法
推荐以下3种
·微波炉解冻
这是家里面用时最快、操作最方便的解冻方法之一。
·冷藏解冻
即把肉提前放到冰箱的冷藏室内解冻。冷藏室的温度通常是0～4℃，这个温度下，多数微生物活动都会变慢甚至被抑制，不仅解冻的安全性大大提高，而且可以很大程度上保持肉类的品质。
·把肉放在保鲜袋里，放冷水中解冻
虽然不建议直接把肉放水里泡着解冻，但可以将肉隔水浸泡解冻。
可以将冻肉放在防漏的袋子里做好密封，比如干净的保鲜袋，之后再投入洁净的自来水中浸泡化冻，建议每半个小时换一次水。
图源：央视新闻
除了解冻肉类，在处理其他冷冻食品时，建议遵循以下两条原则：
尽量不要放在常温环境下慢慢解冻，或直接放在水里解冻，以免细菌繁殖。
无论用哪种解冻方法，食物一旦解冻，尽快加工烹调食用，避免再次冷冻、反复解冻。
来源：国家应急广播微信公众号
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编辑 | 郝 英
审核 | 寇 娟
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