不做零食做厨房！三只松鼠新动作，能否破线下80%市场壁垒

来源：中访网

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审核|李晓燕

从电商零食龙头到布局社区全品类零售，三只松鼠的线下探索走过十年征程。如今以“家门口的第二厨房”为定位的生活馆落地，第十家门店顺利开业，首店三日126万元零售额的亮眼成绩，标志着这家电商品牌的线下转型终于找到适配赛道，在零食市场线下渠道占比近80%的行业红利中，迈出了关键一步。

2012年诞生于电商浪潮的三只松鼠，凭借线上流量红利快速崛起，2019年上市即营收破百亿，成为零食电商领域的标杆品牌。但随着传统电商流量见顶，2020年起公司营收与净利润连续三年下滑，天猫、京东两大核心渠道收入双位数下滑，让三只松鼠深刻意识到单一线上渠道的增长瓶颈。而灼识咨询数据显示，2024年中国零食市场规模已达1.4万亿元，线下渠道占据主导地位，这也坚定了其深耕线下的决心。

十年间，三只松鼠从投食店、联盟小店到社区零食店，不断试错调整线下业态。早期投食店以品牌展示为核心，联盟小店虽一度突破千家门店，但因租金高、成本高、定价高的“三高”问题，最终不得不壮士断腕关闭近500家门店；后续推出的社区零食店聚焦下沉市场，却未能在量贩零食巨头跑马圈地中形成差异化优势。多次探索虽未达预期，却为公司积累了门店运营、供应链搭建的宝贵经验，也让其明确了线下转型的核心：从单一零食售卖转向贴合消费者刚需的全场景服务。

2025年11月，三只松鼠在总部芜湖开出首家生活馆，与此前业态形成本质区别。这家定位“社区即时零售店”的门店，跳出零食赛道，覆盖米面粮油、生鲜蔬果、糕点烘焙等全品类家庭刚需品，自有品牌占比超90%，精准切中15分钟社区生活圈的即时消费需求。首店开业三日126万元的零售额，印证了这一业态的市场认可度，随后芜湖、宣城等地门店密集落地，第十家门店开业时，董事长章燎源连续发布11支探店视频，足见公司对这一赛道的重视。

生活馆的成功，核心在于三只松鼠将线上积累的自有品牌与供应链优势延伸至线下。依托多年深耕的供应链体系，公司通过基地直采、气调锁鲜包装与自有物流，砍掉中间加价环节，让300克冷鲜黄牛肉等民生商品实现高性价比，既契合其“高端性价比”战略，也精准匹配社区居民的消费需求。不同于量贩零食店的同质化竞争，生活馆以“全品类+即时性+自有品牌”构建差异化壁垒，将门店打造成社区居民的“第二厨房”，这种精准定位也让其避开与万辰集团、鸣鸣很忙等量贩巨头的正面交锋。

与此同时，线上渠道的持续突破为线下转型提供支撑。2024年抖音渠道收入21.88亿元，同比增长81.73%，超越天猫京东成为第一大线上渠道，2025年上半年增速进一步提升至26.98%，线上核心渠道的稳定增长，为线下拓店提供了现金流与品牌势能。目前三只松鼠已明确以安徽为核心的拓店计划，先在区域市场打磨店型、纵深供应链，再逐步向外扩张，这种稳扎稳打的策略，相较于此前的快速扩张更为理性。

当然，三只松鼠的转型仍面临挑战。2025年以来股价累计跌幅34.92%，前三季度净利润同比下滑52.91%，经营性现金流净额转负，资金压力客观存在；此外，全品类零售对门店运营、供应链管理提出更高要求，如何在保持性价比的同时平衡利润，如何快速复制首店成功经验，都是其需要攻克的难题。

从电商零食品牌到全域消费服务商，三只松鼠十年线下探索，终于从试错中找到清晰路径。生活馆的落地，不仅是其线下渠道的迭代升级，更是品牌从单一零食品类向全品类生活消费的跨越。在零食市场持续扩容、线下渠道仍是主流的行业背景下，凭借差异化定位与供应链优势，三只松鼠有望通过生活馆打破线下困局，构建“线上核心渠道引领+线下全品类门店补位”的全渠道格局，打开新的增长空间。