基础消费升级明显，健康粮油与功能性食品成新增长点

一、概念概况
粮油、食品类商品零售涵盖居民日常生活必需的基础食品消费，包括米面粮油、调味品、肉禽蛋奶、休闲食品、保健食品等基础民生商品。作为快速消费品行业的核心组成部分，该类商品具有极强的必需属性，是反映居民基本生活水平和消费能力的重要指标，在经济运行中展现出显著的防御性特征和稳定器作用。

二、行业特点

1. 需求高度刚性：作为生存必需品，消费弹性较小，受经济周期影响有限
2. 购买频次高：消费者重复购买行为频繁，客单价相对稳定
3. 渠道分布广泛：从大型商超到社区便利店、生鲜电商等多层次渠道覆盖
4. 品牌效应显著：消费者对食品安全和品质敏感度较高，头部品牌优势突出
5. 政策调控密切：涉及国家粮食安全战略，受价格调控、储备管理等政策影响深刻

三、市场现状
据博思数据发布的《2025-2031年中国粮油零售市场深度调研与投资前景研究报告》表明：2025年上半年我国粮油、食品类商品零售累计值达11951.9亿元，期末总额比上年累计增长12.3%。中国粮油、食品类商品零售市场呈现"量价齐升、结构优化"的良好态势：

• 市场规模持续扩张：2025年6月当期值达2050.1亿元，累计值突破1.19万亿元，创历史新高。从2024年7月的1619.5亿元到2025年6月的2050.1亿元，当期值呈现稳健上升曲线。

粮油、食品类商品零售类值

• 增长动能显著增强：2025年6月同比增长率达8.7%，2025年3-5月期间增长率均超过13%，其中5月达到14.6%的高位。累计增长率从2024年7月的9.6%稳步上升至2025年6月的12.3%，显示增长质量持续改善。

粮油、食品类商品零售类值累计

• 季节性特征鲜明：2024年12月当期值达2185.3亿元，为统计期间峰值，体现春节前备货旺季效应。2025年3月的1978.9亿元同样表现出节后补库存需求旺盛。
• 消费升级趋势明确：高品质、健康化、功能性产品增长显著，有机粮油、低脂食品等细分品类表现突出。

四、未来趋势

1. 健康营养导向：低糖、低盐、高蛋白等健康概念产品需求快速增长
2. 智能化升级：从生产加工到物流配送的全链条数字化改造加速
3. 供应链优化：产地直采、冷链物流建设提升供应链效率和稳定性
4. 产品创新加速：功能性食品、便捷餐食等创新品类不断涌现
5. 绿色可持续发展：环保包装、节能减排成为行业共识

五、挑战与机遇
挑战：

• 成本压力持续：国际粮价波动、包材成本上涨传导至终端
• 同质化竞争：产品创新不足导致价格竞争激烈
• 消费分层明显：不同收入群体消费需求差异扩大
• 监管要求提升：食品安全标准不断提高，合规成本增加

机遇：

• 消费升级红利：居民对高品质食品的需求持续释放
• 技术创新机遇：数字化工具为精准营销和供应链优化提供支持
• 细分市场潜力：银发食品、健身营养等新兴细分领域空间广阔
• 政策支持明确：国家粮食安全战略为行业发展提供坚实保障
• 国产品牌崛起：本土品牌在品质和品牌建设上取得长足进步

结论与建议
中国粮油、食品类商品零售市场作为民生消费的"压舱石"，在复杂经济环境下展现出强大的发展韧性和增长潜力。在这个过程中，博思数据将继续关注行业动态，为相关企业和投资者提供准确、及时的市场分析和建议。