天津
提到长寿菜，大家往往觉得藏得深、买得贵，殊不知真正的养生高手就在咱们眼皮子底下。尤其这第一名，简直是被误读千年的宝贝，天天见却总被嫌弃，不少人直接当垃圾扔了，真叫人扼腕叹息，今天就把这“三宝”的家常秘籍抖露出来，学会了给家人露一手，那绝对是既暖身又暖心。
先说说这冬日里的“看家菜”白菜，十块钱能买一大车，冰箱里扔上半个月都不带坏的，俗话讲“百菜不如白菜”，经了霜的白菜芯，那个甜劲儿，啧啧，赛过蜜糖。拿它跟老豆腐搭伙煮个汤，两片青帮白菜手撕成块，切好的老豆腐方块先丢进清水里泡个十分钟，锅里水烧开，丢两片姜丝、几段葱，先把豆腐炖五分钟，逼出豆香味，再把白菜倒进去小火慢炖八分钟，看着白菜叶变得翠绿软塌，撒点盐、少许白胡椒粉，出锅前滴几滴香油，这一碗端上桌，鲜得能掉眉毛，别说是老人小孩，就是牙口不好的老寿星也能连喝两大碗，舒坦！
接下来是养胃的高手铁棍山药，温润软糯，肠胃不舒服的人吃了都说好。家里煮粥的时候扔进一段，再丢三颗去核的大枣，大米提前泡十分钟，山药戴上手套削皮切块，一股脑丢进电饭煲，水加得比平时稍微多点儿，按下煮粥键，半小时后一开盖，满屋子都是米香混着枣香，不用放糖都甜丝丝的，喝下去浑身都暖洋洋的。
重头戏还得是这第一名——香菜根，大多数人光吃叶子把根给剁了，简直是暴殄天物！这根部不仅营养比叶子还足，那股子浓郁的香味更是炒菜的绝配。试试把它切得碎碎的，跟三个鸡蛋搅和在一起，锅里油热先炒鸡蛋，定型划散盛出来，留点底油把香菜根碎丢进去小火煸个三十秒，香味瞬间炸开，这时候倒回鸡蛋大火快炒一分钟，撒点盐和葱花，那味道，香得能多吃两碗米饭，这才是真正的民间隐藏美味。
这三样寻常食材，既便宜又实惠，做法也简单得要命，哪怕你是厨房新手也能一次成功，尤其是那个香菜根，下次可千万别再随手扔了，变着法儿吃，全家老小身体都倍儿棒！
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