明天农历冬月二十五日，别忘“吃二样，做一事”，顺利健康过三九

明天是农历冬月二十五日，时值深冬，临近年关，民间习俗多围绕越冬准备、岁时祈福展开，同时衍生出诸多与农耕生产、生活起居相关的传统讲究。各地习俗虽有差异，但核心均蕴含着趋吉避凶、期盼来年顺遂的美好愿景。明天农历冬月二十五日，别忘“吃二样，做一事”习俗，顺利健康过三九！

一、吃二样

农历冬月二十五日的传统食物围绕“越冬保暖、顺应冬藏”核心展开，同时兼顾地域特色，食材选择与烹饪方式均贴合深冬气候特点，既注重实用性，又蕴含美好期许。

1、温热滋补类肉食

羊肉、牛肉是此日最具代表性的进补食材。民间多采用炖煮方式烹饪，如当归生姜羊肉汤，将羊肉与当归、生姜同煮，既能提升热量抵御严寒，又能借助食材的温补特性调理气血，尤其适合冬季手脚冰凉的人群。牛肉则常用来煲汤或红烧，搭配萝卜、土豆等当令蔬菜，实现营养均衡，补充冬季所需的蛋白质与能量。牛肉的做法很多，比如可以直接炖牛肉汤喝，炖牛肉汤营养价值特别高，也特别美味，但是有很多人可能并没有那么大的耐心去炖牛肉汤喝。多数人会直接炒牛肉吃，小炒牛肉就是一道很出名的菜，几乎餐馆都会有这道菜，大家去餐馆吃饭的时候也会倾向于点这道菜，那么牛肉应该要怎么炒才好吃呢？

食材：牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克

做法：1、粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用。2、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。3、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了。4、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。5、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。6、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。7、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可。

2、养生杂粮类

遵循“冬藏”养生理念，人们会食用黑豆、黑芝麻等黑色养肾食材，或用黍米、糯米等性温谷物煮粥，其富含的B族维生素能益气补中，契合冬季身体的营养需求。今天分享的一道美食是一款老火靓汤，别以为汤水是女人的专利，这汤对男人也是个极品，它不仅能能很好的改善血气不足和肾虚，女人常喝能气血双补，抗老美容，男人常喝也能生发生精，补肾健腰。

食材：黑豆、猪尾巴、姜、胡椒粉、米酒、盐、红枣、枸杞

做法：1、准备好食材，买猪尾巴的时候要买那种长的，因为猪尾巴这部分胶原蛋白十分丰富，超好吃。2、先将黑豆用温水浸泡2小时左右，有条件的可以浸泡过夜，煮的时候就省时很多。3、猪尾巴砍小段后放入冷水煮沸3分钟捞出。用温水冲洗干净血沫子，放入电饭锅内胆。4、红枣去掉核切片，和枸杞提前十分钟浸泡好。5、将所有食材放入电饭锅内，加入适量的清水，放入电饭锅里。6、盖上盖子，启动臻米电饭锅的煲汤键，用时45分钟即可熬成老火靓汤。7、最后调入盐调味，再焖几分钟即可食用，看看，是不是汤特别的鲜浓。

二、做一事：进补储能

民间认为深冬时节需通过进补增强体质，抵御严寒。因此冬月二十五前后，不少家庭会食用羊肉、牛肉等高热量食物，或搭配红枣、黑豆等食材煮制养生膳食，既满足口腹之欲，也契合“冬藏”的养生理念。人们也会趁晴好天气加强身体锻炼，活动筋骨，为过冬储备体能。

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