三九天是“养阴”黄金期，有条件多吃这4样，益气养阴，补虚损

俗话说“夏养三伏，冬养三九”，眼下正值冬三九时节，天真的是一天比一天冷，如今体感温度已经下降到了零下十几度，外出时浑身上下都感觉凉飕飕的。人们说三九天里是阴寒最重的时候，加上现在阳气初升，要注意保护阳气以聚元气。其实现在与过去大不同，人们大部分时间都在室内，暖气空调都开得特别足，不仅暖和，还特别燥。这时候如果一直吃些热性的食物来补身体，很容易使体内燥热积攒，引起上火，反而会削弱体质。

在《素问·四气调神大论》中有提到“秋冬养阴”的原则，而在三九天里阴气旺盛，养生也要懂得借助自然之力，注重养阴，以蓄养精力，才能为春天打好基础。下面就来跟大家分享4样温润的食物，益气养阴，补虚损，润五脏，强免疫，为不远的春天做好准备，有条件多给家人吃。

一、乌鸡

严寒的气候里，适合吃些鸡肉，而乌鸡要比一般的鸡肉更营养一些，其富含氨基酸，维生素B族，维A，黑色素，以及锌，铁，硒等离子，有助于补气血，抗氧化，润脏腑，气力，强筋骨等，煮汤喝温润爽口，好消化也好吸收。

1、首先将其从里到外都清理好了，脂肪多的话要剪掉，继而剁得小一些，这样方便炖透，用清水多洗几遍，水质干净为止。

2、放到锅里，多添些水，先用小火去加热，直到沸腾，其中的杂质会被煮出来，将其一块块夹起。

3、接着我们重新起锅，鸡块放到里边，丢两三片生姜，葱段，几个枣，再次把水添足，快速地烧开之后，调至小火咕嘟，两个小时充电炖透，调些许的盐即可，汤汁清润不腻，喝着暖和又滋补。

二、山药

三九时节的养生遵循应季的原则，要多搭配些根类，比如山药，其有着药食同源的属性，富含特殊的物质，有助于润燥滋阴，健脾胃，养气力，改善体质等。要在我们的饮食中经常搭配，煮汤，煮粥，或至制作面食等，脾胃舒服，身体才能强壮。

1、首先将皮去除掉，表面有粘液杂质都冲掉，放在案板上，从头到尾都拍一拍，继续切成小颗粒的状态，装进大碗里边。

2、来剥一些新鲜玉米粒，也在案板上切一切，这样做出来更香。同时切一点胡萝卜碎进去丰富味道。

3、几样都放到一起，打个鸡蛋，一点盐撒里边，两大勺面粉，通过搅拌让所有的食材都混合均匀，味道适宜。

4、在电饼铛里喷一点油热透，把混合物一点点放进去，压扁一些，通过上下两面一起加热，烙到成型，表面上色后盛出。

三、藕

俗话说“冬不离藕”，李时珍曾赞其为“灵根”，其营养更是堪比人参，富含优质碳水，蛋白质，纤维素，维C，维B，以及铁，钾，钾等，有助于润燥生津，补益气血，解乏补虚，提升免疫等。现在正是新鲜美味的时节，要懂得吃。

1、准备一节白花藕，吃着爽脆甘甜，先清理好之后，仔细剁碎。

2、再来一些新鲜的瘦肉，先绞碎，往里边加一点姜粉，提鲜生抽，充分搅匀。接着把藕撒进去，与馅料拌到一起。

3、来把混合物搓成圆形，摆到盘子里边，置于蒸锅里边，大火去加热，二十分钟就熟了，

4、端出来后先把盘底的汤汁倒出去，另外在锅里依次放入生抽2勺，白醋一勺，番茄酱两勺，糖一勺，清水三勺，然后加热，将其调浓稠后淋到盘子里边。撒些香葱即可端上桌。

四、银耳

其也称雪耳，是一种传统的菌藻类，尤其时候又干又冷的三九天。其含有大量的胶质，多糖，纤维素，硫胺素，维D，铁，钙，锌等，有助于养阴降燥，促进代谢，健脾养胃，提升免疫等。

1、提前几分钟将其放到宽水里边浸没，直到泡透了以后，仔细搓搓，继而剪碎些。

2、洗一点红豆，再剥几个桂圆搭配一起煮。

3、先把红豆倒在水里，煮半小时，继而放桂圆和银耳进去，继续用小火炖半小时，都炖透后关火，焖十五分钟，再搅拌几圈，汤汁浓稠绵密，便可以盛到碗里享用。

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