冬天多喝这碗汤，它是天然的免疫调节剂！健脾养胃，润燥暖身！

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

天冷就要多喝汤，一碗暖呼呼的热汤下肚，滋补又暖身。冬天我家餐桌上最受欢迎的就是香菇鸡汤，此汤味道极其鲜美：香菇可谓是天然的免疫调节剂，它含有多糖类物质，可以有效提高免疫力，鸡肉是典型的高蛋白低脂肪食物，含有大量的谷氨酰胺和蛋氨酸，能帮助身体修复受损的组织，温中益气，二者搭配一起炖汤，做到少盐少调料，炖出来的汤可以保留食材的本位，鲜味加倍释放出来。

这个汤也是传统的滋补良方，家里有产后虚弱的妈妈，或者体弱多病的老人孩子，需要进补的病人，都可以做这个汤给他们喝，几乎所有人群都适合，它是公认的滋补汤！

老婆婆自己养的老母鸡，用来炖着吃正合适，这次的鸡油我没有完全去掉，你别说，夏天看这个汤会觉得油腻，但是到了冬天却觉得特别舒服，浓浓的油花牢牢锁住了鸡汤的鲜美，鸡肉中也渗透了鸡汤的鲜美，我喝上一辈子也不会觉得腻！

【香菇炖鸡汤】

用料：干香菇适量，老母鸡半只，红枣一颗，盐少许，生姜一块，新鲜石斛两根。

步骤：

1，干香菇用温水泡软，并冲洗干净备用，香菇的品质和鸡肉的品质同样重要，选择高品质的香菇会直接提升汤的口感。

2，老母鸡我只用了一半，冷水把鸡肉下锅，煮到水开关火，然后用温水冲洗掉鸡肉上的脏物和浮沫，干净清爽的鸡肉炖汤不会有腥味。

3，把处理干净的鸡肉加入高压锅，再放入一颗红枣，泡好的干香菇，两根新鲜的石斛鲜条，石斛如果没有可以不加。

4，用高压锅炖就比较省事，直接加水按鸡汤键压熟即可，现在的高压锅做得都挺好，炖汤特别香。

5，炖鸡汤，要等汤炖好了再放盐，盐的用量比炒菜稍微少一点，最后放盐不会阻碍营养的淅出，炖出来的汤更加鲜美。

小贴士：

红枣一两颗就够了，不要放太多，以免夺了鸡汤本身的鲜味；

香菇选择肉质肥厚，菌盖干净，闻起来有淡淡菇香味的香菇，香菇的品质对汤的口感至关重要；

石斛鲜条可放可不放，这个鲜条煮汤特别有营养，鲜条的价格也比较便宜，一次放大约两根即可。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。