北京
本报讯（记者陶稳）“当我们谈论健康时，往往聚焦于躯体与精神，却忽略了人体内一个隐形的‘第三生命’微生物组。”近日，在第三届国民营养素养大会上，军事科学院军事医学研究院微生物流行病研究所研究员、中国营养学会益生菌益生元与健康分会主任委员杨瑞馥介绍了肠道健康的标准和科学护肠饮食法。
杨瑞馥表示，健康肠道有多层含义，除了最容易想到的“没有疾病”外，还应当注重肠道舒适，即肠道没有任何不适症状，规律排便，无腹胀或腹痛、胀气等。
“肠道的微生态平衡极易被打破，高糖高脂饮食、压力、抗生素滥用等，都会让有害菌占上风，引发慢性低度炎症。”杨瑞馥说，这种“无声的炎症”堪称健康的“隐形杀手”，它像一颗埋在体内的定时炸弹，与自闭症、老年痴呆、肿瘤、心血管疾病、肥胖等疾病密切相关，甚至调控着我们一生的免疫、情绪与代谢。
“饮食是塑造肠道微生态的‘第一推手’。”杨瑞馥介绍，科学护肠的饮食法则很简单，首先，多给“燃料”，每天25克~30克膳食纤维（燕麦、豆类、西兰花等），喂饱双歧杆菌等有益菌；其次，补充“特种兵”，多酚（蓝莓、绿茶等）是菌群的抗氧化剂，坚果和橄榄油等食物中的不饱和脂肪酸能修复肠黏膜，许多食品中的益生元能促进有益菌生长；第三，避开“破坏王”，少吃加工食品（添加剂扰乱菌群）、红肉（促炎物质增加）及过量的糖或甜味剂（有害菌的“口粮”）。
来源：工人日报
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