陶石泉2026新年第一讲：酒业下半场聚焦五大高质量创新

第二届新酒饮发展大会，瓶子星球集团董事长陶石泉最新演讲，全文来了

1月7日，第二届中国新酒饮发展大会在重庆江津举行。在消费疲软与酒业第三次浪潮的背景下，瓶子星球集团2025年实现收入增长12%、息税前利润增长31%（未经审计），连续27个月稳健增长。

瓶子星球集团董事长陶石泉发表《创新高质量，瓶子星球引领新酒饮主流化》的主题演讲，用上下50年的经营时间线，判定中国酒业正经历从“上半场”向“下半场”的关键转折。

经历14年的艰苦探索，瓶子星球集团以“新酒饮”创新行业新赛道，打造出梅见、果立方两大冠军产品，并集齐了新酒饮全部生产要素。

2026年，酒业下半场的哨声吹响，瓶子星球明确目标：推动新酒饮主流化，以成长为中国规模最大、创新领先的新酒饮集团为长期愿景。为实现这一目标，瓶子星球聚焦五大“创新高质量”：打造冠军产品、升级零售与餐饮供应链、助力经销商转型、建设新酒饮人才平台、推动行业与产区发展。

“我们是新酒饮的参与者、是行动者，最希望的就是拉着大家的手，不断自我激发，永葆创业的热情与创新的活力。”陶石泉相信，走过14年艰苦创业路的瓶子星球能在下半场交出一份让奋斗者满意的答卷。

（本文根据2026第二届中国新酒饮发展大会上陶石泉的演讲进行整理，内容有所删减，未经本人审阅，希望对你有所启发。）

01

中国酒业从上半场迈向下半场

瓶子星球的长期主义是上下50年

我分享的题目是创新高质量，瓶子星球引领新酒饮的主流化。

2025年是非常不容易、非常艰难的一年。

我特别要感谢两个队伍，第一个是经销商队伍、客户队伍；第二个群体是每一个员工，包括已经离开平台的同仁。

我们取得了收入增长12%、息税前利润增长31%的成绩（未经审计），非常不容易。我个人的观点，短期数字从来不是经营企业最重要的事情，连续两年增长也不是最重要的事情。更重要的是我们处在什么样的趋势当中；比趋势更重要的是发现趋势的变化，而最重要的一定是长期主义。

无论企业发展、个人职业规划，还是经销商客户的发展，瓶子星球都坚信看得更远、更长，才相对不会做错误的决定，把长期主义作为重要坚守。

长期主义是多长？

瓶子星球的长期主义，至少是50年。准备PPT时，我发现2025年正是本世纪前50年的分水岭。长期主义，正是50年两个半场的长期主义。

上半场到现在，有两个小结论比较确定：

第一、中国酒业的增量时代已经暂时结束，总体不增长，今天新课题是如果不增长该怎么办？如果不增长，能不能更优质发展、更讲质量？

第二、中国酒业以白酒为绝对主导的上半场基本结束。

上半场的巨变有目共睹，而下半场的变革，可能远超我们预期。

02

上半场，瓶子星球做了什么、做对了什么？

回到企业，上半场瓶子星球做了什么？我们充分参与了红海竞争，白酒行业就是非常红海的竞争，我们付出了很大代价，取得的成绩跟代价某种意义上不成正比，但我们还是很满足和欣喜，因为一切努力，都是为了下半场。

2019年，我们是新酒饮的提出者。瓶子星球有个重要理念叫“居危思危”——若自认安稳，便注定走向下坡，坚定创新是企业第一要素、第一功能，不创新肯定会走下坡路。我们当时预判白酒业务可能下降，预期不乐观，所以坚定布局第二曲线。

瓶子星球连续两年的增长，便是源于2019年的那次准备，那年四季度，我们开展“百团大战”，第一次提出新酒饮并向市场铺货，很大一部分员工跟客户都参与其中。当年如果不相信新酒饮，就不会干这事，但瓶子星球坚定认为通过创新能赢得未来，所以大胆去做了。

7年前，瓶子星球首次提出新酒饮战略

新酒饮到底怎么定义？无非是基于新人群、新需求、新场景，产生新品类、开发新产品、创造新喝法以及赋予新文化。有新酒饮，就有老的、传统的、经典的，新酒饮是相对创新的。

前几年我们提出怎么做新酒饮，内部有新酒饮15年规划，分三个阶段：第一个阶段是萌芽，2020年到2024年；第二个阶段是主流化规模化；第三个阶段大概率是未来会出现高端化。

瓶子星球正从小众走向大众，从非主流走向主流

眼下正处在第二阶段，今天演讲的主题也是主流化，这个阶段我们一定要破局，从小众走向大众，从非主流走向主流。

欣喜的是，新酒饮的第一阶段，酒业上半场的最后五年（2020年到2025年），瓶子星球取得了两个小成果：两个品类和两个品牌已经成为新酒饮的冠军品牌，梅见是青梅酒品类第一，果立方是果汁酒品类第一。

上半场，瓶子星球完成了从0到1，虽然从1到10、100还没开始，但对我们来说，上半场非常重要的一点，是完成了生产要素的全面储备。从土地、厂房、设备，到团队、技术、上游种植与农业科研，瓶子星球通过长期打磨，构建了新酒饮企业中少有的全产业链硬实力。更重要的是，我们团队完成了行业认知积累，骨子里刻着创新精神与生存的危机意识。

上半场我们其实没有赢得太多，但赢得了齐备的生产要素，这是我们的收获，也是瓶子星球角逐下半场的底气。

用14年打造农场+酒厂的新酒饮全产业链生产要素

03

下半场，成为中国规模最大、创新品类领先的新酒饮集团

面向未来25年的下半场，瓶子星球的愿景是成为中国规模最大、创新品类领先的新酒饮集团。

新酒饮当前的核心目标，是实现“品质化、场景化、主流化、规模化”——品质化与场景化是“因”，主流化与规模化是“果”。支撑这一切的，是团队天马行空的想象力，与脚踏实地的执行力匹配起来。

瓶子星球旗下产品已累计获得260多项国际大奖

回到原点，我们对未来有信心，原因有两个：

①酒类的价值，在于赋能美好生活、激发文化艺术发展，这也是瓶子星球使命的原点。

②瓶子星球内部有激情，自我激发创造力的精神。

基于此，瓶子星球下半场的创新，以高质量成果为核心目标，而非单纯追求销售额与利润增长，具体聚焦五个重点：

第一、为用户而创新，创新高质量的产品，打造冠军产品。

第二、为零售商而创新。成为餐饮企业、连锁企业、零售企业、电商企业的高质量供应链解决方案，今年往前迈一步，投身到零售商转型升级当中。

第三、为经销商的创新而创新，实现一部分经销商的转型。

第四、为人才而创新，成为人才的平台，激发员工的创造力，跟员工一起创造、一起分享。

第五、争取为行业的创新、为产区的创新，做力所能及的贡献。回顾过去的发展，我们创造直接就业岗位1360个。希望在下半场，助力江津产区做一些追赶——江津必然成为长江上游的新名酒产区。

04

发布新年艺术梅见，打造冠军产品，为用户创造价值

请允许我再一次把不容易被看到的同事展示给大家，下半场，希望大家们能对瓶子星球有更新的认识。我们已经转向了研发、生产、科研、供应链硬实力齐备的企业，这些东西不容易被看到。

瓶子星球现场感谢了各个岗位的同事

改善是刻在瓶子星球基因里的文化，通过14年多的持续改善，我们不断发现问题，不断改造，时间积累久了，才会产生变化。比如，梅见获得了非常多的品质类大奖，产品非常具有竞争力。

以梅见为例，目前瓶子星球有5万吨白酒基酒储能，建成全球最大的万吨级青梅年份酒库，不是为了这两年的销量，而是为了未来25年真正参与到主流竞争里面去。同时，梅见深耕婚宴、寿宴、家宴、新年宴等场景，2025年新年酒销量高速增长，永辉、盒马等渠道单店营业额创新高。

马上到马年了，瓶子星球会一直做梅见新年酒，打造新年酒场景。艺术家文成武画了一套河西十四骏的马插画，非常漂亮，梅见跟他联合做的联名产品已经推出。我相信，这个具有世界级美学、国际化、年轻化、当代化美学的产品，加上橡木桶原果的酒体，非常有竞争力。

2025年是梅见艺术酒主流化发展的元年，梅见跟几百位艺术家展开合作，如与蔡志忠、蒋友柏、陈晓东等做联名的产品，初步得到了艺术界的认可。

为什么要做梅见艺术酒系列？瓶子星球追求的高级不是贵、不是闪闪发亮，而是有文化、有艺术。梅见一直致力于激发艺术与精神，梅见艺术酒系列秉承“人人都是艺术家，人人都是艺术的生活家”的理念，实现通过美酒、通过艺术真诚跟对方交流，这才是一个产品、一个品牌应该有的意义与价值。

梅见艺术酒系列，加上原果产品、橡木桶产品和年份酒产品，会形成更强的竞争力。产品形态上，梅见的大瓶酒将变成主流，这为未来25年下半场的规模化奠定基础。

05

相互体谅和理解，实现一部分经销商转型

当下的环境确实非常艰难，我们努力保证每一个合作的经销商都能顺利转型。2026年，我们跟客户关系的总体指导方针，一定是相互体谅、相互理解。

过去几年，我们一直坚持不压货，梅见跟果立方的库存周期已经控制在两个月左右。如果我们的员工、营销经理要求你们（客户）压货、回款，完全可以跟我们投诉，瓶子星球秉持的不是这样的理念。

在这里，我想分享瓶子星球过去几年转型的三个方针：

第一、一定是低消耗生存。不要看到哪个领域看似有大发展，就抱着增量时代的惯性思维盲目跟风，这种想法很严重。做精一点、适当瘦身、精简运营成本，稳健生存才是关键。

第二、一定要抓有效经营。定期审视是否存在无效的岗位、无效的组织、无效的流程，甚至无效的会议。那些表面的增长、表面的繁荣，我们完全可以舍弃，一定要聚焦到真正有效的经营动作上。

第三、做好前面两点，才有资格、有机会去抓转型，去把握一些突破性的机会。生存跟发展是两个不同的主题，学会低成本生存，然后谋求发展。保证了生存，后续的发展才能更加从容。

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为零售商创新，最重要的客户——是C端

“以客为尊”是瓶子星球非常重要的价值观。最重要的客户是C端客户，第二重要的是零售客户，经销商客户只能排第三：只有把C端客户跟零售客户服务好，我们（厂商）才有饭吃。

我们真正为零售商提供解决方案，已经试点了差不多两年，深度参与餐饮、连锁、电商等零售企业的转型升级。

2025年，瓶子星球与美团合作的“宝藏轰趴”项目，带来600余万增量，成为即时零售标杆案例；与佩姐火锅、何氏烧烤、萍姐火锅、朱光玉火锅等餐饮品牌合作，打造了“吃香喝辣冰梅见”的消费场景。

瓶子星球与美团合作的“宝藏轰趴”项目，带来600余万增量

零售企业今天遇到了新供应链的转型，出现调改潮，我们一起投身到这个浪潮当中，会有很多机会。

07

赢得下半场，我们是参与者、主动者

谁能赢得下半场、谁能在下半场实现发展？参与者不止我们，更要联合零售商、经销商、员工、全行业与产区共同发力，并保持看坚定的决心，正确的心态，方能制胜下半场。

最后有两点“发力”的浅见：

①凡是想在下半场抓住新的，一定要摆脱上半场的惯性思考。

2025年有个网络词叫“老登”，这两个字绝对是一记警示。站在2026年这个酒业下半场的起点，有一点毋庸置疑：上半场的诸多打法已然失效，新方法却也尚未完全成型。但至少我们能明确界定，过去无效的做法必须摒弃，而我们当下的摒弃力度还远远不够。我特别想提醒经销商客户与全体员工，下半场要做创新之事，最大的阻力从不是市场竞争，而是脑海中那些甩不掉的陈旧观念。

2025年，我在公司内部投入精力最多的事，就是树立新观念、打破旧思想。下半场，投入力度只会更大。

②永远别被负能量的人影响。

当下经济承压，行业发展面临重重阻力，库存积压、团队涣散、消费疲软等难题层出不穷。但如果一味被负能量裹挟，就无法自我激发，更谈不上对未来抱有长远的积极预期。

身边若是充斥着负能量，任何事都注定干不成。

关于如何调整心态：有时候我们会把自己定位成受益者，觉得自己吃到了时代红利；但有时候又会陷入受害者心态，觉得没有得到应有的回报。可无论把自己放在受益者还是受害者的位置，本质上都是一种被动心态。

下半场，我最希望的就是拉着大家的手，一起做积极的乐观主义者——我们是参与者、是主动者，而非被动等待的人。

瓶子星球相信，所有人齐心协力、主动参与，不断自我激发，永葆创业的热情与创新的活力。始终积极乐观，逢山开路、遇水架桥。相信凭借创新驱动、全员发力与携手拼搏，一定能在下半场交出一份让我们自己满意的答卷。

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