寒风中的“温泉”，会稽山的暖意吹到了北方

黄酒品类的时代商机，会稽山正在被更多人选择。

文 | 周晹陽

刚刚过去的2025年，中国酒业经历了史上最严峻的考验，创新的种子开始萌芽，行业的未来任重而道远。

对白酒而言，旧的营销模式开始失灵，消费场景加速重构，叠加宏观调控与相关政策的影响，前三季度，18家上市白酒企业营收总额同比下滑5.84%，净利润同比下降6.88%。

与此同时，黄酒领军企业会稽山，却交出了一份亮眼的成绩单。2025年会稽山营收预计保持约15%增长，总市值近百亿。兰亭作为中法国礼走向国际舞台，爽酒成功出圈，年轻化、国潮风兴起，给中国酒业带来了一股不一样的暖风。

01

“三化”破局，重塑黄酒新价值

在整体消费趋向理性与健康的大背景下，黄酒以其低度、养生和深厚的文化底蕴，迎来了新一轮的价值重估与消费回归。会稽山敏锐地抓住了这一历史性机遇，通过一系列的破圈营销与持续创新，以“全国化”、“高端化”、“年轻化”三大战略为抓手，系统性地拓宽了黄酒的消费边界与价值认知。

受区域化、消费场景单一、平均客单价偏低等限制，黄酒品类全国化脚步长期受困。会稽山的破局，起步于对核心大单品的价值重塑。一方面加强经典产品“纯正五年”在20元价格带的统治力；另一方面通过升级“1743”系列，成功切入40-60元区间。仅2024年，“1743”销量就实现超过70%的高增长，在绍兴本地市场突破20万箱。成功让黄酒重新回归喜宴、家宴等主流酒饮消费场景。

在黄酒高端市场，会稽山则展现出了另一番雄心。以低糖、低脂、低热量的高端品牌“兰亭”为刃，通过文化赋能具象化风雅生活，让产品成为传递东方美学的媒介。2025年11月，会稽山兰亭成功入选马克龙访华1号国礼。

针对年轻一代“微醺、低负担、悦己”的消费心理，会稽山首创气泡黄酒“爽酒”，全面布局线上电商渠道，狂卷6000万GMV，年度销量破亿，2026年预计总体销量达到2亿元。

2025年夏季，面对消费新需求，会稽山及时推出“1743原浆鲜黄酒”和“纯正五年鲜原浆绍兴酒”等更适口的系列产品，满足了年轻消费者对清爽、健康饮品的个性化需求。会稽山正在让“爹味”黄酒以更鲜活的姿态，俘获更多年轻人的信赖。

02

价值深耕，筑牢护城河

会稽山业绩增长的背后，是不断深化的营销改革与品牌建设。新的营销团队入驻后，深度学习白酒及快销品市场成熟营销模式，特别是会稽山事业部在常务副总经理杨坤总的组织和深度参与下，市场全面推进“直分销”混合模式改革创新，以市场和消费变化为导向，主动求变，及时响应酒业变革新需求。

在1743战略新品导入市场过程中，组织效率极大提升，市场覆盖率与精细化建设得到全面改善，取得良好效果；通过组建顾问团、开展联席会议、组织经销商大会、研学培训等方式将传统厂商关系转变为紧密的价值共同体。同时选择优质经销商成立合资公司，统一价格体系，共享增长收益，打造出“共建市场、共享成长”的厂商共生新范式。为会稽山在全国市场的开拓提供了稳定而有力的渠道支撑，成为其穿越行业周期的坚实基盘。

品牌层面，通过冠名《诗酒中国心》文化栏目、打造兰亭文化体验馆、建设1743黄酒艺术街区等一系列创新举措，发力小红书等新兴平台，会稽山构建出一个立体可感的“会稽山黄酒文化”体系。被视为“爷爷的酒”的黄酒，正在褪去陈旧标签，演进为有温度、有故事、可共鸣的文化IP。

03

开创新局，黄酒复兴新路径

2023年，会稽山开始进一步深化经销商体系改革，通过经销商厂商一体化建设，赋能经销商营销。成立三大事业部协同作战，将市场运作“精细化”。

让办事处来执行对区域市场范围内经销商的培训，推动会稽山传统产品市场多经销商整合，打造“社区化组织”，帮助经销商强化对区域市场的管控能力和新品培育能力。

通过资源倾向、模式复制、错位竞争等方式，建立省内为王、苏沪重点突破的市场格局。针对不同的市场环境对政策作出调整：比如在绍兴核心区域以厂家直营的模式开设专营店，以特产的方式进行产品销售，将其打造成具有会稽山特色的黄酒售卖方式，强化品牌和经销商与消费者的互动沟通。全链路打通”F toBtoC”的销售闭环。

2024年起，会稽山不定期组织的优秀经销商研学之旅，更将这份伙伴关系升华至精神与文化层面——2026年1月10日-15日，会稽山将再次启程，举办“北国论道暨会稽山优秀经销商哈尔滨研学之旅”，正式吹响新时代的进军号角。

寒风依旧，但会稽山的故事，正为黄酒品类的复兴注入一股鲜活而持久的暖意，这暖意正从绍兴出发，掠过江南，吹向北方，汇入中国消费市场的壮阔前程之中。

您对此有何看法，欢迎下面评论区留言分享。