冬日驱寒神器！一碗羊杂白菜汤，鲜美暖身又营养

在我这，一碗热气腾腾的汤，不仅仅是美味，更是冬日驱寒暖身的神器，几种食材往锅里一煮，做着超简单，可快速出锅上桌，关键汤喝着还鲜美，食材搭配的也营养。

早上去赶大集时，喝了一碗毛毛温（说热不热，说凉不凉）的油茶，差点没把自己喝生沙子（喝吐），不喝吧，花钱买的；喝吧，胃受罪。回到家后，说啥中午也得熬一锅热汤，不然胃一天都不得劲。

把家里人都问了一遍，喝啥汤？都说做啥喝啥，今天停电，怎么简单怎么来。妈呀，一停电，不能用热水器里的热水洗菜啦，这顿饭做的我手差点冻掉，而喝完汤，胃里瞬间舒服，直接从头暖到脚，两碗下肚，已经热的冒汗啦。说句实在的，这碗汤，在冬天里，即便是让我一周三次喝，我也喝不够，真的太鲜美，又驱寒保暖了。

【准备食材】

这次准备的食材有羊杂、大白菜、蒜黄蒜苗香菜、海带丝、炸鸡块、红薯粉条。

【食材处理】

羊杂切好凉水下锅焯水，然后控水捞出。大白菜切小块。香菜蒜黄蒜苗切碎。海带丝泡发洗干净。提前炸的鸡块，可放可不放。红薯粉条比较耐煮又劲道。

【开始做饭】

1，铁锅里倒油大火烧热，之后加入葱花姜片大火爆炒。铁锅做饭就是香，并要提前烧一锅热水备用。

2，再放入羊杂炒一炒，全程大火，如果不喜欢膻味的，这里可以加点糯米酒去腥，我做菜不喜欢放料酒，总感觉料酒味太重，不好闻。

3，羊杂炒好后，先倒入烧开的热水，一定要用热水炝锅，热水炝锅比凉水更容易让汤颜色更浓更白。接着下入白菜、粉条、海带丝，全程大火烧，大概十来分钟的样子。如果你的粉条不耐煮，就不要下锅太早。

4，准备调料，我放了盐、白胡椒粉、麻辣鲜。喜欢白胡椒味的可以多放一些。

5、粉条煮断生了，就可以加入调料和炸好的鸡块了。鸡块是我自己用鸡大腿炸的，像这样炸好后，不管是煮面、煮汤、烧菜、火锅、嗦粉都可以放进去一些。

6、出锅时准备好的香菜等倒入锅里快速烫一下，使之香味被激发出来。或者提前放入盛汤的碗底，汤做好后，先浇一勺热汤。

像这样做的汤，简单又快速，营养又好喝。冬日里的驱寒暖身神器，也是我的最爱之一。

此外还要和大家分享一个三蒸三晒的大枣做法，大枣三蒸三晒后，枣皮会变的更柔软，同时多吃还不易上火。做法如下大枣洗干净放入笼屉，开中大火蒸30分钟，之后摊开放到阴凉通风处，晾上24小时，然后重复操作2次就可以了，很简单。做好后，泡茶喝、煮粥吃，或者直接吃都可以。

一碗热汤，一个烧饼，喝完后浑身舒坦，驱寒、保暖。