冬天买鱼，建议挑这5种鱼，老渔民：100%纯野生，无法人工养殖

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导读

感觉今年的冬天格外寒冷，孩子们上幼儿园，动不动就感冒咳嗽流鼻涕，于是我便想买一点鱼给孩子们吃。

来到冬天的码头，渔民们一边修补渔网，一边向路人介绍出海捕捞回来的海鱼，虽然价格比超市冷冻更贵，但是买的人却很多。

我来到二叔的摊位前，看到一条鲈鱼还不错，正准备买，但是二叔这位老渔民却表示，更推荐给孩子们吃海鱼。

二叔语重心长的表示：“冬天买鱼，建议挑这5种鱼，100%纯野生，无法人工养殖，孩子大人都适合吃，比人工养殖鱼更健康更美味。”

到底是哪5种鱼呢？

一、小黄鱼。

小黄鱼，又叫“小黄花鱼”，体型娇小，通体金黄，是东海、黄海的特产海产，由于小黄花鱼对水质要求很敏感，一旦离开天然海域就会快速死亡，所以至今都是难以实现人工养殖。

推荐吃法：油炸小黄鱼。

小黄鱼的吃法很多，其中油炸小黄鱼深受孩子们的喜爱，做法也很简单，将小黄鱼去鳞去内脏洗净沥干水分。

接着放入少许料酒，少许盐，生姜腌制去腥，然后将小黄花鱼放入淀粉中，将其全身裹上淀粉，油温5成热，放入小黄鱼，小火炸至两面金黄酥脆捞出，吃起来香酥脆嫩，非常美味。

二、红杉鱼。

红杉鱼，颜值非常高，因其体侧有一条鲜艳的红色纵带而得名，这种鱼主要栖息在南海的深水岩礁区，对深海高压环境形成了依赖，所以无法人工养殖。

推荐吃法：酱焖红杉鱼。

将红杉鱼去掉内脏，清洗干净，沥干水分，放入少许盐，生抽稍微腌制入味，接着热锅冷油，将鱼煎至两面微黄。

然后放入黄豆酱炒出香味，加入少许蚝油，适量开水，焖煮10分钟左右，如果喜欢吃辣，也可以放入少许豆瓣酱进去，香辣开胃，很是美味。

三、金鲳鱼。

金鲳鱼很常见，在菜市场，超市都可以看到，很多人可能不知道，金鲳鱼是属于大洋性洄游鱼类，需要广阔的水域高速游动，所以无法再狭小的养殖网里生长，市面上几乎全是海捕。

推荐吃法：红烧金鲳鱼。

金鲳鱼的做法很多，其中红烧就很不错，将金鲳鱼去掉内脏，清洗干净，沥干水分，锅中放入少许油，下入少许盐。

将金鲳鱼放入锅中，小火将其煎至两面金黄色，以后放入生抽，老抽，白糖，蚝油调味，倒入热水，焖煮10分钟即可出锅。

四、青占鱼。

青占鱼，又称鲐鱼，由于它的背部呈现青蓝色，故此得名，青占鱼也是属于群洄游鱼类，活动力极强，根本无法人工养殖。

推荐吃法：豆腐焖青占鱼。

将青占鱼清洗干净，然后切段，用少许盐和料酒腌制一下，锅中放入少许油，下入青占鱼，将其煎制定型。

然后锅中放入切好的豆腐，也是稍微将豆腐煎一下，接着倒入青占鱼，放入豆瓣酱，生抽，蚝油调味，如果不喜欢吃辣，可以放入海鲜酱之类的。

五、带鱼。

带鱼，那银光闪闪、形如长带的身影，是中国人最熟悉的海鱼之一，由于带鱼是深海鱼，习惯了深海的高压环境，根本没法人工养殖。

推荐吃法：香煎带鱼。

带鱼价格实惠，营养丰富，非常适合孩子们吃，将带鱼切断，去掉内脏，沥干水分，放入少许料酒，少许花椒，腌制一下。

然后用纸巾彻底擦干表面水分，拍上少许淀粉，平底锅烧热，放入食用油，下入带鱼，中小火慢煎，直到两面金黄酥脆就可以出锅了。

寒冬腊月，要多吃肉，提高热量，抵抗寒冷，以上这5种野生海鱼，千万不要错过，不仅营养丰富，而且美味十足，全是深海美味，遇见别错过。

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