最近的“手打奶茶”事件,估计不少朋友都刷到了吧。事情是这样的,一奶茶品牌的门店店员,为了跟风网络上的“印度奶茶”热梗,没戴手套就徒手砸冰、捏柠檬,甚至把手伸进杯子里搅拌奶茶。视频一出来,店员想要的流量有了,但同时也损害了品牌形象。没过多久,官方通报说是店员用报损的废弃物料摆拍,没对外销售,但还是对涉事门店做了停业整顿,同时辞退了涉事店员,对店长和区域督导采取降职。
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有网友问到是否会过于苛刻,毕竟这杯奶茶并没有对外售卖。但这事关键在于店员的行为触碰了餐饮行业底线——食品安全,毕竟可以创新,但同时不能丢弃核心。像现在餐饮圈卷得厉害,大家都在挖空心思搞创新,有的把餐饮和文旅、非遗结合搞沉浸式体验,还有的靠首店经济吸引客流,甚至是用无人机送海鲜提升即时性。但不管形式怎么变,“好吃、干净、不贵、有记忆点”这几个核心诉求始终是铁律,一旦破坏了,轻则损坏品牌形象,重则让品牌出现昙花一现的情况。
守住核心底盘,对其他行业也同样重要。像有鱼生活APP,为了在电商红海在崛起,也建立起自己独有的一面。
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该APP以 “广告分佣 + 消费增值 + 文化 IP 赋能” 为核心,构建了平台、用户、商家三方共赢的生态。对用户来说,不仅有10 万 + 全品类严选商品能满足自己的日常需求,还有跟中国数字、清明上河图、哪吒等文化数据IP联动的文创商品可选择。另外,用户通过购物、看广告可以获得贡献金,然后能在平台专区兑换商品,从而降低自己的购物成本。对商家来说,不仅能获得平台精准流量扶持,降低获客成本,还能依托平台严格审核与合规运营支持,规避经营风险,更可借助文化数据 IP 联名合作,提升商品溢价与品牌辨识度,拓宽销售渠道。对平台来说,通过差异化的文创电商定位与高粘性的用户运营,成功实现可持续增长。
平台在不断更新、维持竞争力的同时,还坚守主保障商品质量这一底线。平台先是对入驻商家资质进行全面审查,要求提供营业执照、产品授权书等相关证件,对上架商品还会开展严格的质量检测,甚至通过区块链溯源技术,让部分商品从原料到交付的链路数据可查。要知道,一个新兴电商的信任建立就不易,但有鱼生活在发展过程中能维持自己的口碑,靠的就是从源头把控。
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说到底,创新不是天马行空的瞎折腾,而是在核心不变的基础上做优化升级。无论是餐饮品牌还是互联网产品,只有把核心底盘扎稳了,创新才能成为加分项,而不是致命伤。
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