休宁汪村镇：三产融合 强村富民

（来源：安徽经济网）

转自：安徽经济网

山清水秀，白墙黛瓦，古镇悠悠，岁月低吟浅唱。走进休宁县汪村镇，绿色生态的自然韵味与生机扑面而来。“十四五”期间，汪村镇以清冽泉水为脉、以山地杂粮为基，让泉水鱼蹚出致富路，让苞芦松飘起增收香，以三产融合为强村富民发展路径，为乡村振兴注入源源不断的内生动力。

素有“泉鱼古村”之称的汪村镇岭脚村，静卧于苍翠间。沿岭脚村石板路溯溪而上，一口口大小、形状各异的鱼池错落有致，或依偎于民居门前，或镶嵌于溪畔林间。村民张有庆俯瞰门前古鱼池说：“我们岭脚村60多户人家就有30多个古鱼池，很多借山就势，用片石垒砌的鱼池都有百余年历史，养的主要是草鱼和鲤鱼，喂的是草料和芭蕉，你看那条在晒太阳的草鱼有20多斤。”在一处养了近百条鱼的古鱼池前，村民汪翠萍说，她婆婆张助巧养鱼40多年了，“逢年过节，到自家鱼塘里抓鱼，我是很难抓到的。我婆婆一抓一个准，因为她对鱼的习性了如指掌。山泉水温度低，养殖周期长，养出来的鱼肉质紧实、鲜美可口。”

该镇负责人介绍，近年来，汪村镇将泉水鱼产业作为富民强村的支柱产业，坚持“党建赋能”强机制，“泉水养鱼”育产业，“鱼旅融合”延链条，从鱼苗选育到养殖管理，从品牌打造到产业链延伸，推动产业提质升级。为破解散户养殖规模小、技术弱、销路窄的难题，该镇积极探索“合作社+基地+农户”发展模式，组建专业养殖合作社，统一提供优质鱼苗、标准化养殖技术指导和市场对接服务，带动全镇200余户农户参与养殖，建成标准化泉水鱼养殖基地4个，养殖规模达5万尾。如今，汪村镇泉水鱼不仅畅销黄山本地及周边城市，更通过电商平台走向全国，年产值突破800万元。

与泉水鱼产业交相辉映的，是汪村镇另一张特色产业名片——苞芦松。作为当地流传百年的传统特色小吃，苞芦松以高山玉米为原料，经研磨、调糊、切片、烘焙等多道传统工艺精制而成，口感酥脆、咸香可口，承载汪村人的味觉记忆与乡愁情怀。近年来，汪村镇深挖苞芦松的文化价值与市场潜力，推动这一传统小吃从“农家味道”走向“市场爆款”，在兼顾散户制作基础上，通过机械化高效生产。2023年，汪村镇田里村成立首家机械化生产苞芦松的企业——黄山市红村田里绿色食品开发有限公司，引入电烘房、冷冻库等设备，突破季节限制，实现标准化、全年化生产。如今，该公司年产苞芦松10吨，年产值约80万元。“我们的研发人员近年来还聚焦苞芦松的工艺革新与品牌塑造，在保留传统风味的基础上，研发香辣、椒盐等多种口味，生片、熟片都在做，满足不同消费者喜好。”厂长张裕亮介绍。近年来，汪村镇注册苞芦松专属商标，线上线下齐发力，线下入驻黄山市区及周边城市的特产店、超市，线上借助抖音、微信视频号等新媒体平台开展直播带货，邀网红达人实地探店，让这一传统小吃“圈粉”无数。

展望“十五五”，汪村镇将继续秉持绿色发展理念，加大特色产业扶持力度，不断完善产业链条，提升品牌影响力，探索融合路径，以山泉流水养鱼系统入选中国全球重要农业文化遗产预备名单为契机，助推养殖企业开展泉水鱼有机产品质量认证，完善产品直供体系，积极申报地理标志保护产品或非物质文化遗产；将苞芦松生产、晾晒场景与古村落风光相结合，打造沉浸式旅游体验项目，将苞芦松制作体验纳入休宁“状元宴”等特色餐饮体系，开发“鱼鲜配松脆”特色礼盒、乡村美食套餐等，让生态特色产业成为乡村振兴的坚实支撑。 （姚大盛）