灵山：“智能养牛”推动传统产业焕发新生机

“以前拌料、喂食、清粪，忙得脚不沾地，现在它们吃上了‘自助餐’。牛吃得好，人也轻松。”12月26日，在广西灵山县数字化奶水牛养殖基地，饲养员严伟宾在控制屏上轻点几下，拌好的“营养餐”便顺着自动送料带送到每头牛跟前。

↑工人在帮牛群整理“自助餐”（黄尚安 摄）

这是灵山县推动奶水牛产业“智慧变身”的一个缩影。灵山县现代农业产业园（奶水牛产业）是全国唯一以奶水牛为主导产业的国家现代农业产业园，当地通过构建“数字养殖—智能加工—智慧物流—全链追溯”体系，让传统产业焕发新生机。

“中央厨房”精准投喂 牛儿也吃“定制餐”

走进基地，听不到人声喧哗，只有机器运转声。发酵好的玉米秆、甘蔗梢等辅料从库房出发，经过饲喂计划分析、物料精准称重、TMR自动搅拌、栋舍饲喂执行等环节，从“中央厨房”由智能输送带直达各圈舍。

“这不仅是自动化，更是‘牛性化’。”基地技术负责人孟祥春介绍，系统根据每头牛成长阶段、产奶状况、健康状况等定制专属“食谱”，让日均饲养成本降低15%，平均每头牛每天多产鲜奶1公斤。

AI当起“牛医生” 区块链“锁”住鲜度

产业升级，不只“喂得好”，还要“管得精”。在产业园监控中心，大屏幕实时显示各牧场环境数据。“利用‘5G+AI’，我们给牧场装上‘眼睛’和‘神经’。”孟祥春介绍，环境传感器可实时监测牛舍温湿度、光照、氨气浓度等参数，通过栋舍智能控制器调控风机和喷淋设备，始终保持栋舍THI值处于最佳范围，同时智能AI系统通过分析牛只日常行为，提前提示疫病情况，多类型严重性疾病发病率下降25%—35%，兽药使用量减少20%—40%，保障奶源安全。

生产出了好奶，如何确保其“鲜”达餐桌？灵山构建从牧场到餐桌的区块链全链追溯体系。灵山县农业农村局副局长何宪忠介绍，全程可追溯让产品抽检合格率连续三年超99%，“灵山奶水牛”在2022年通过国家农产品地理标志登记。

“链”上发力 好奶卖出好价钱

在灵山县龙头企业百菲乳业的智能化工厂里，国外引进的生产线高速运转，关键工序数控化率达95，生产的常温奶、低温奶、学生奶等四大系列50多个品种产品受到市场欢迎，“百菲酪”品牌年销售额突破15亿元。

“线上牵手电商平台，线下通过新零售和社区团购模式等，我们要让灵山水牛奶从地方特产变成全国消费者认可的‘硬牌子’。”负责人方仕瑞介绍，公司与多家高校院所合作，获得20多项专利，让水牛奶“身价”倍增，加工转化率达85%，效益比传统模式高出两倍。

此外，近三年灵山县整合各级财政资金超1亿元，撬动社会资本20亿元，并推出“奶水牛养殖贷”等惠农政策，助力农户扩大养殖规模，或参与“奶吧”等新业态，在产业链上找到新岗位。

“以前养牛最怕牛生病、怕赔钱，现在有标准、有技术、有保障，心里踏实多了。”养殖户丁大勇说。灵山县与中国农业大学等机构合作，主导制定6项地方标准，参与制定2项国家标准，年培训农户超3000人次，培育新型职业农民500人。目前，全县奶水牛存栏量超4.5万头，水牛奶产量超4.2万吨，稳居广西首位。

来源：新华社客户端 灵山县农业农村局

作者：黄尚安 陈裕瑜