是老式零食，但年轻人一吃一个不吱声。

不知道大家是不是和小编一样，只要家里来客、逢年过节、摆茶待人时，桌上一定会放一小碟花生。

花生寓意“长生”“兴旺”，是最接地气、最有人情味、最能代表中国人“越热闹越吉利”的零嘴。小编从小吃到大，现在依旧爱得不行

只是现在市面上的花生质量参差不齐，看过太多“挂着网红名头”的包装和口味，有些甚至不如小时候路边摊的那一把花生香！

直到这两年，小编遇到了一款真正“把我拉回花生世界”的存在——连平时不爱吃花生的同事都被它征服。

不只是香、脆、好吃，更厉害的是，把“花生的喜庆香”＋“陈皮的甘清香”融合得恰到好处。

它就是——新宝堂陈皮花生！是老广人口中的“宝藏茶点”，也是小编秋冬天最爱的零食之一。

这款陈皮花生，小编推荐了不止一年。每一年都在升级，烘烤和煮制工艺越做越讲究。

开袋那一刻，花生的清香和陈皮的甘甜一起扑面而来，香得干净、不油不腻。

如果你吃过那些味道靠调料撑、吃完口干舌燥的花生，再来试试这款，你会明白什么叫——食材本身就很香。

价位也很友好，小份量装更适合“边聊边抓一把”“追剧拆一包”“朋友来访一起分享”。

这是小编心里最配节日氛围的花生，因为真的会上头。

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当季的珍珠花生

皮薄、肉紧、干净、清爽

市面上的花生容易踩雷：油太多、壳太厚、空心、干巴、吃着上火，还容易越吃越渴。久而久之，很多人对花生的好感度直线下降。

但小编第一次吃到这款时，真的愣了一下：这才是花生该有的味道吧？

它用的是当季的珍珠花生。

珍珠花生小颗、贵价，但好吃。平均一斤比普通花生贵 6～8 毛钱，但它皮薄、肉紧、香气浓，而且干净、清爽。

咬下第一口有“清脆壳感”，口感紧实但不油，粉感轻，甚至能闻到花生天然的香气。不是调料味，是食材本身的味。

更重要的是，它搭配的不是普通陈皮，而是新会陈皮。

甘味、清香、橘皮的果香层次更明显。

而且不是随便拌进去，是单独烤脆后再混合。所以一口下去，是脆、香、甘一起在嘴里炸开的那种满足感。

更绝的是——花生温燥、易上火；陈皮性温、能和胃、能解腻。

老广人几百年的智慧就是：“花生 + 陈皮 = 天然平衡味”。

所以它香而不腻、脆而不上火、耐吃不口渴、越吃越顺。

这才是广东人会私藏的好东西。

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广东人为什么偏爱陈皮？

因为它是“年份越久越宝贝”的东西

广东人对陈皮的爱，是刻在骨子里的。

煲汤要放陈皮、煲粥要放陈皮、吃太多了含两片陈皮舒服得很、夏天自带陈皮开胃、甚至做甜品也少不了它。

而最能让陈皮香气“升华”的搭档，就是花生

新会是陈皮的老家，咸淡水交界、土壤富矿物质、湿热多雨，特别适合柑橘生长。

这里的柑橘香气强、汁水足、皮厚适合做陈皮。

广东有句话：“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金。”

因为陈皮会随着年份慢慢陈化：三年入门、五年上好。

而这款花生里——真真切切放的是烤制后的新会陈皮碎。

你们可能不知道，市面上100g 的新会陈皮，价格几乎都过百。而这款花生里陈皮碎加起来就接近 100g。等于这价格里，花生几乎是送的。

难怪懂行的人吃过就一句话：“它值。”

更迷人的是陈皮那种“岁月味”。不是单纯的橘皮香，而是沉淀后的甘香、清香、淡甜。

难怪当年林郑月娥去江门考察时，一口气买了 10 罐陈皮花生当手信带回香港，让它一夜之间从“老广私货”变成“网红零食”。

毕竟好吃与否不靠网红，靠的年份和工艺。而这款，两个都拿得出手。

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能做到“吃不腻”，靠的不是噱头

是认真做事的工艺

吃过各种花生的人都懂，吃多上火的通常料太重。

但这款陈皮花生为什么“吃着舒服”？因为它真的做得很讲究。

整个工艺用一句话总结就是：慢慢来，才做得出好味道。

• 第一步：挑花生

坏的、空壳的、不饱满的全部挑掉，这一步最费人工但最值。

• 第二步：陈皮与花生一起煮足足 100 分钟

香气不是洒上去的，是煮进去的。

• 第三步：花生捞出烘干，陈皮重新烤脆

煮过的陈皮香气会被水带掉，所以要再烤一次，让它香气重新凝结。

• 第四步：混合，让香气在花生和陈皮之间彻底融合

花生吸陈皮香，陈皮更脆更甘，两者搭配刚刚好。

这也是为什么它能做到：下午茶是茶点；小酌时是下酒菜；追剧时是最佳伴侣，对小编来说，它就是冬天的第一口“松弛感”，谁吃谁懂！

划算、好吃、上头，属于那种——闭眼入不会错的零食。

秋冬天本来就适合吃点暖胃、不腻、越嚼越舒服的零食。而这款陈皮花生，就是那种，吃第一口有惊喜，吃第二口懂它好，吃到最后根本停不下来。

如果你平日里嘴巴寂寞想打牙祭，这款妥妥的适合！

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