明日入三九，记得：2样不上桌，3样端上桌，温暖过冬，平安迎新年

“一九二九不出手，三九四九冰上走”，进入到2026年以后，随着小寒节气的到来，一年之中最冷的三九天也接踵而至，明日正式进入到三九天，而一年之中最冷的一段时间也将到来。

今年的三九天跟往年不同之处在于，今年的三九天基本都是处在农历冬月当中，这跟往年临近腊月有很大区别，而且今年的春节假期在七九当中，而这个时候也是冷消暖长的时候，所以今年丙午马年的春节应该不会太冷。

进入到三九以后，正是民间讲究滋补养身的时候，尤其是对于中老年人来说，这个时节需要好好养护身体，除了做好防寒保暖外，饮食上也更要多注意。

明日入三九，记得：2样不上桌，3样端上桌，温暖过冬，平安迎新年！

明日入三九，记得“2样不上桌”

一，刚做好的腊肉和腊肠这样齁咸的食物

进入到三九天正是家里腌制腊肉和腊肠的时候，这个时候刚腌制好的腊肉和腊肠，需要进行风干和保存，而且也需要一段时间的转化，否则不仅特别咸，还有可能亚硝酸盐超标。

三九天里是养护肾脏的关键期，这个时候不适合吃过咸的食物，因此这个时节刚腌制好的腊肉和腊肠，不要急于食用，以免盐分摄入超标，给肾脏造成负担。

二，螃蟹和海带这样的寒性食物

进入到三九天以后，正是需要养阳暖身和祛寒的时候，这个时节要好好养护脾胃，少吃一些寒性过大的食物，比如螃蟹、海带和绿豆这样的食物。

进入到三九天以后，饮食上需要多多注意，这个时候不仅要不吃冷饮，而像螃蟹和海带这样的寒冷性食材这个时候就不要食用了！

明日入三九，记得“3样端上桌”

一，干果

进入到寒冷的三九天，这个时候正是各种干果上市的时候，而干果中富含植物油脂和蛋白质，以及多种微量元素，可以为大家提供热量和蛋白质，因此这个时节可以多吃一些诸如花生、瓜子、核桃和腰果等干果。

推荐菜谱：核桃炒虾球

1.虾仁开背去除虾线后洗净备用，核桃仁用清水漂洗干净备用，秋裤去根后洗净备用。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入秋葵，焯烫至秋葵颜色翠绿后，下入虾仁焯烫至蜷缩后捞出过凉。

3.过凉的秋葵切成菱形段，核桃仁入油锅中炸至变酥后捞出控油。

4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入秋葵煸炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀，然后下入虾仁翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，最后撒入炸好的核桃仁翻炒均匀即可出锅享用。

二，应季的各种蘑菇

进入到寒冷的三九天以后，正是各种蘑菇大量上市的时候，而蘑菇中富含多种微量元素，而且鲜味十足和营养丰富，正适合寒冷的三九天食用，民间也有“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”说法，所以这个时节可以多吃“一条腿”的蘑菇。

推荐菜谱：姬松茸炒肉

1.姬松茸削去根部的泥土清洗干净，然后切成厚一些的片，去皮五花肉洗净后切成薄片。

2.锅中烧水，水开后把姬松茸入锅，焯烫至变软出味后捞出过凉。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入五花肉片煸炒至变色，烹入料酒和一品鲜酱油炒上色。

4.锅中下入攥干水分的姬松茸，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，即可出锅享用。

三，富含蛋白质的肉类

“三九进补三倍功”，进入到三九天以后，正是需要好好进补的时候，这个时候讲究多吃一些温热性和富含蛋白质的肉类，比如鸡肉、牛羊肉和鹅肉等。

推荐菜谱：尖椒荷包蛋炒牛肉

1.牛里脊剔去白色筋膜后切成条，然后加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和水淀粉抓匀上浆，尖椒去除根蒂洗净后切成块，鸡蛋入锅煎成荷包蛋盛出。

2.锅中入油下入浆好的牛肉，滑炒至牛肉变色后盛出。

3.锅中不用放油，下入尖椒干煸至表皮起泡呈虎皮状后盛出。

4.锅中入油爆香拍蒜，下入豆豉炒出香味，然后下入尖椒、牛肉和荷包蛋，烹入料酒后，加入盐和蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅享用。

明日正式进入到三九天，这个时候饮食上要多注意，记得：2样不上桌，3样端上桌，温暖过冬，平安迎新年！