在上海，与世界相遇的九十年

文 ｜ 酷乐志

人们总说，认识一座城市要从地标开始，但真正的亲近，往往发生在日常生活里。

对几位在上海生活、工作多年的海外旅人而言，上海的魅力从来不是响亮的名头，而是藏在温暖的瞬间：一餐饭的分寸，一幢建筑的光影，一次不被打扰的照料，一扇窗外的城市节奏。

他们来自不同国家，从事不同职业，却在各自的城市轨迹里，走进了锦江丽笙酒店所构建的上海。这些相遇并不刻意，却足够真实，像城市本身一样，不张扬，却让人记住。

建筑，是城市的语言

建筑，保存着城市最稳定的记忆。在不过两公里的街区里，茂名南路、巨鹿路、长乐路与常熟路，沿途既可领略法式风情的长乐邨、俄式建筑的东正教堂旧址、西班牙元素的新康花园、恩派亚公寓，也能邂逅上海锦江饭店与海格公寓这两座传奇建筑，这里堪称一段高度浓缩的城市历史。

上海锦江饭店

这也是法国人Stéphanie Sallette生活和工作的区域。她从事亚麻设计领域，创立了个人工作室Noosh Studio。平日里，她喜欢沿着这条路漫步，寻找创作灵感。当她来到上海锦江饭店，保留完好的蟹脚扶梯、琉璃窗花和电梯厅里别致的楼层指示钟，散发着经典隽永的气韵。这种“活着的历史”，比任何标签都更能触动她。

Noosh Studio创始人 Stéphanie Sallette

类似的城市记忆，也存在于上海国际饭店、海格公寓、上海兴国宾馆丽笙精选等建筑之中。这些空间并未被废弃，而是以酒店的形态，参与城市当下生活。

从酒店开始，让世界感受上海

两年前，意大利人 Alessandro Giustozzi 来到上海并定居于此，因常在社交媒体分享生活，被网友称为 “上海女婿”。他早已习惯用镜头捕捉日常点滴，在他的镜头里，城市的烟火、生活的故事，都变得鲜活而有温度。

意大利自媒体 Alessandro Giustozzi

他第一次真正“看懂”上海，是在上海新世界丽笙大酒店的旋景餐厅。餐厅缓缓旋转，人民公园、南京西路、外滩与陆家嘴依次展开，城市的过去与现在，被装进一顿饭的时间里。对他而言，这不是“打卡”，更像一种被邀请的观看方式，温和、从容、可信。这种体验并不张扬，却足够真实。

上海新世界丽笙大酒店

也正是在这样的日常场景中，锦江丽笙酒店逐渐从“旅途中的落脚点”，转变为海内外游客走进上海、了解中国的第一站。 为了满足旅客的需求，酒店构建了全流程服务体系，从启程前的多语言预订、“锦江荟”与“丽赏会”会员权益无缝对接，到抵达后英文服务引导、本地化出行攻略及信息，帮助他们快速融入陌生城市。

一碗馄饨里，藏着“刚刚好”的上海

2019年，新加坡人李家伟决定来上海深耕厨艺。虽出身传统高级法餐，但凭借新加坡华裔的身份，让他在融合菜的创作上极具天分。身为La Bourriche 133餐厅主厨，他带领这间以海鲜为特色的餐厅，开业未满两年跻身“世界50佳餐厅”的第96名。

La Bourriche 133主厨 李家伟

在厨艺探索的路上，他始终在寻找海派味道的底色。答案就藏在国际饭店里的一碗菜肉馄饨中。如今，国际饭店的厨师仍坚持手工现包馄饨，跟着师傅一遍遍推敲馄饨皮的厚薄、馅料的比例，在毫厘之间寻找平衡。最终，他明白这碗看似简单的家常味道却藏着上海的“分寸感”，馄饨皮薄而不破，馅料饱满却不腻，汤清却有回甘，海派味道的“恰到好处”，是细节处的极致讲究。

国际饭店

除了菜肉馄饨，蝴蝶酥，鲜肉酥饼等经典上海风味，近些年也成为了游客来沪必尝的美食。国际饭店，每日排队购买蝴蝶酥的盛况，正是锦江丽笙酒店坚守海派味道的体现，把舌尖上的滋味变成代表上海的明信片。

连接世界，也扎根当下

城市并非只由历史构成，也在不断生成新的生活方式。几年前，Christian Devillers将苏州河畔的一栋百年保护建筑改造为艺术中心，建筑临街区域则被隔出一间咖啡馆与餐厅，成了邻里街坊的“共享客厅”。他是Fotografiska影像艺术中心董事总经理，“这里的空间、城市与人，始终在相互成就。”他感慨着，恰是对锦江丽笙酒店与城市共生的解读。

Fotografiska影像艺术中心董事总经理 Christian Devillers

在上海奥林匹克俱乐部丽笙酒店，他也感受到这一变化。酒店坐落于徐家汇体育公园核心区域，与上海游泳馆、上海体育馆等公共设施形成功能互补，融入市民生活。部分客房可以直接俯瞰体育场内，为观看演出、赛事、运动爱好者提供住宿的新选择。

酒店从来不是孤立的空间，而是城市与世界对话的媒介。它向外输出中国的待客之道与文化底蕴，也吸纳全球的创意与活力。

上海奥林匹克俱乐部丽笙酒店

从1935年董竹君女士创办“锦江川菜馆”开始，锦江就与上海的公共生活紧密相连。新中国成立后，上海锦江饭店成为第一家国宾馆，承担起重要的接待使命，在一次次接待与日常中，沉淀出关于好客、分寸与克制的经验，逐渐成为被信任的存在。锦江所承载的，也早已超越住宿功能，更像城市生活方式的一部分。

隶属于锦江国际集团的锦江丽笙酒店，是锦江国际酒店管理有限公司与丽笙酒店集团中国区合作推出的业务架构，让旗下酒店兼具全球旅居的标准化流程体系，又坚守东方的待客之道。

四位外国友人的经历，被收录进一条九十周年专题影像《看见更高远的风景，从上海与世界交响》。镜头只是记录者，而真正打动人的，是这些看似日常的相遇本身。它们让“东方待客之道”不再是一句抽象表达，而是在一顿饭、一段旅程、一处空间中，被持续感知、被反复验证的信任。

从历史建筑到城市更新，从入境游客到境内游客，再到本地居民，锦江丽笙酒店始终在探索一种关系：酒店如何不成为城市的孤岛，而是成为人与城市、人与世界之间的媒介。

图片来源：品牌提供