锣鼓喧天煮汤圆！五芳斋第38届汤圆节开幕，武汉市民抢尝新年第一口甜

极目新闻通讯员 杨颖 程丹

摄影：极目新闻记者 李辉

当飘香80年的芝麻馅撞上马年的第一缕年味，武汉的新春序章，从五芳斋的汤圆锅里沸腾开了！1月6日，武汉中山大道武汉五芳斋总店前，《卖汤圆》的经典旋律伴着蒸腾热气穿街而过，第38届五芳斋汤圆节暨武汉五芳斋80周年庆典正式拉开帷幕。

第38届五芳斋汤圆节暨武汉五芳斋80周年庆典启幕

老味道里藏匠心 非遗汤圆成“年味硬通货”

“天蒙蒙亮就赶来了，就为这口现做的叠式汤圆！”家住武昌的王爹爹展示着手上拎着的5盒叠式汤圆，满脸笑意。他告诉记者，一大早就爬起来排队，就为了这一口尝鲜。

武汉五芳斋汤圆制作技艺历经百年沉淀，始终坚守着传统工艺的精髓。叠式汤圆是武汉五芳斋的招牌，这种汤圆制作复杂，每一颗汤圆都经过“千锤百炼”，手工搓芯后反复蘸粉滚制，近两小时的匠心工序，才有了这“滑、细、香、弹”的独特口感。

活动现场，非遗传承人李杰和龚学平现场展演叠式汤圆制作技艺，指尖翻飞间，一个个圆润瓷实的汤圆成型，引得市民围满透明操作台，手机镜头全程记录。“以前只知道好吃，今天才看清每一步都藏着功夫！”年轻市民小林边拍边感叹，还特意排队买了两盒叠式汤圆，打算捎带给外地的朋友尝尝“武汉年味”。

非遗传承人李杰（左一）和龚学平（中）教孩子们做汤圆

老场景玩出新意 时光与民俗撞出热闹

当天，武汉五芳斋总店外的“汤圆铺”热闹非凡。汤圆师傅揭开汤锅盖子，热气裹挟着甜香扑面而来，现场市民争相领取“2026年第一锅汤圆”。拿到汤圆的人纷纷举着碗拍照，分享这份新春头份甜。一场红火热烈的舞龙舞狮正将气氛推向高潮——长龙随着鼓点翻飞腾跃，醒狮摇头摆尾、眨眼腾挪，引来阵阵喝彩。五芳斋负责人与市民代表共同切分大型生日蛋糕，把80周年的甜蜜与福气传递给在场每个人。

穿粗布短打的“挑担郎”肩挑竹担，沿街吟唱《卖汤圆》，路过的市民与“挑担郎”积极互动，即可免费试吃一碗叠式汤圆，沉浸式感受老武汉的市井烟火。“像穿越回小时候，奶奶带我买汤圆的场景突然就清晰了。”60岁的张阿姨接过汤圆，眼眶有些湿润。

“挑担郎”与市民分享美味汤圆

在欢乐喜悦的湖北大鼓鼓声中，民俗互动区也格外热闹。书法大师即席泼墨挥毫，笔锋流转间，一个个饱满圆润的“福”字力透纸背，将新春的祝福凝于纸上；老艺人现场“画糖马”，熬得金黄的糖稀在石板上流转，转眼就勾勒出奔腾的马形；红灯笼下悬着的谜条随风轻晃，猜中灯谜的市民笑意盈盈地兑换着彩头；而最受小朋友欢迎的，还属非遗传承人李杰和龚学平的案台，孩子们正围着他，聚精会神地学着制作汤圆。这些老手艺与新年俗的碰撞，让汤圆节成了一场老少皆宜的文化盛宴。

老字号玩转新潮 线上线下让年味“不用等”

同时，活动通过多平台联动直播，让全国网友在线“云逛节”。镜头里，热腾腾的汤圆、热闹的民俗展演、市民的笑脸轮番呈现，不少外地网友表示，已在各大电商平台下单五芳斋的速冻汤圆，就是想尝尝这口武汉老字号的年味。

从1946年的街头小摊到如今的城市味觉名片，武汉五芳斋始终以匠心守初心。这个新春，无论是到店打卡怀旧，还是在商超轻松采购，抑或是在线上“云尝鲜”，都能感受到这份跨越八十年的甜蜜。正如一位老武汉人所说：“吃一碗五芳斋的汤圆，才算把年真正过起来了。”

湖北省文化遗产保护研究会会长姚伟钧表示，汤圆承载着团团圆圆的传统寓意，五芳斋融合江浙与荆楚风味，其汤圆获评湖北省非物质文化遗产，以“滑香细弹”的特质，深受民众喜爱。期待五芳斋坚守匠心，持续为全国人民送上甜蜜与团圆，让老字号焕发长久活力。

（来源：极目新闻）