雪王横扫纽约，胡辣汤征服伦敦，下一站巴黎该谁登场？

中国味道出海双雄记：雪王横扫纽约，胡辣汤征服伦敦，下一站巴黎该谁登场？

泰晤士河边的胡辣汤刚掀开锅盖，飘出醇厚鲜香；纽约曼哈顿的蜜雪冰城已排到下一个路口，甜香席卷华尔街。中国味道的出海剧本，竟写出了两种截然不同的画风——一边是蜜雪冰城6天怒开三店的狂暴扩张，一边是河南小哥在异国慢熬一碗汤的文化修行。那么问题来了：明天清晨，巴黎马黑区的甜品师傅推开窗，会不会突然发现隔壁换了画风？下一个空降巴黎的，会是喀兹脆出黄金边的山东煎饼，还是“攻击性气味”拉满的柳州螺蛳粉？

2025圣诞节前，唱着“我爱你，你爱我”的雪王，高调空降纽约曼哈顿黄金地段，拿下月租34万美元的铺位，闪瞎整个华尔街。华人老乡们沸腾不已，排队排到隔壁街区，只为一口老家味道；老外也扛不住雪王的“甜蜜暴击”，纷纷打卡尝鲜，想解锁这杯东方神秘液体的魅力。这波操作看似高端开局，实则是“价格屠夫”附体：招牌冰淇淋1.19美元，柠檬水1.99美元，拿铁2.99美元，对比美国动辄6-7美元的茶饮，雪王哪里是来做生意，分明是来整顿通胀的！

雪王的底气，藏在规模化魔法里。全球5.3万家门店、4700家海外店，遍布13个国家，四大海外仓储中心撑起完整供应链，让“便宜”成为硬实力。这波出海狂潮中，雪王从不孤单：霸王茶几2025年4月登陆纳斯达克，海外业务GMV猛增75%，直接派80人小队直插硅谷筹备旗舰店；喜茶早在2023年就占领纽约百老汇，2025年海外门店飙至30多家，老外排队排到怀疑人生。更惊喜的是河南小伙刘小超，2025年12月带着胡辣汤出征伦敦，在国王十字车站旁开店，没想到1/3顾客是外国人——他们一边喊着“amazing”，一边喝到上头，感慨这浓汤是“东方魔法”。

从蜜雪冰城的低价闪电战，到胡辣汤的文化偷袭，中国餐饮正在用味蕾征服世界。网友调侃：“雪王都到好莱坞了，煎饼侠还会远吗？不如把螺蛳粉铺进巴黎老佛爷，让时尚圈体验下‘生化武器’的快乐！” 而这两大爆款，却走出了截然不同的出海路径。

蜜雪冰城从未复制国内菜单，而是在核心框架下全面贴合本地习惯。国内“正常糖只是起步价”，海外却调整甜度体系适配本地口味；软冰淇淋、柠檬水等成熟品类被重点推广，还加入燕麦、杏仁等植物奶选项，覆盖乳糖不耐受人群和健康追求者。就连品牌主题曲，都从“make you icecream tea”改为更贴近美国日常的“make you soft serve”（软雪糕）——原曲旋律源自1847年美国经典民谣，自带群众基础，细微改动既降低理解成本，又更地道。

刘小超则选择坚守传统。他的目标客群起初是华人，想为他们缓解乡愁，坚信正宗味道能穿越文化壁垒。于是不计成本从中国采购云南虫草花、山西黄花菜等核心原料，还原原汁原味的文化体验。一碗胡辣汤售价130元人民币，契合伦敦物价，用料扎实的品质让它成功跻身伦敦早餐圈“料理之王”。

这两种模式并无高下之分，却揭示了餐饮出海的核心密码：一是商业体的可复制性与扩张效率，二是文化符号的情感价值与独特魅力，成功的关键在于对自身属性的清醒认知和对目标市场的精准匹配。如今纽约、伦敦已被征服，作为世界美食之都的巴黎，自然成为下一个战略要地。巴黎吃货圈早已翘首以盼：下一个中餐卷王会是谁？

要预测答案，必先解码巴黎餐饮市场的深层变革。后疫情时代的通胀高压下，传统法餐客流量暴跌20%，每天至少15家餐厅倒闭。年轻人吐槽“吃不起蜗牛”，转而疯狂追捧平价简餐，“高性价比+健康+社交属性”成为新刚需。而中国品牌早已摸透这份需求——未来能在巴黎站稳脚跟的中国味道，势必兼具价格合理、理念健康、独特价值三大特质。

顺着这个画像推演，两广地区的粥品或汤品品牌，无疑是潜力股。它们温暖饱腹、品质上乘，既符合巴黎人对平价健康的追求，又能以“东方养生美学”提供独特体验。当然，也有人期待山东煎饼的酥脆、螺蛳粉的浓烈，或是兰州拉面的劲道。

巴黎的故事，注定会更精彩。在这里，胜利不会只属于最正宗的味道，更属于那些能敏锐洞察本地社会情绪变迁，并用全球化商业语言，对自身文化内核进行创造性转化的中国味道。毕竟，当雪王都能征服华尔街，还有什么中国味道，不能在巴黎的街角绽放光彩？