四川
“吃”在中国人账本上永远像一条漏网的鱼，怎么抓都抓不进西方经济学那张网眼均匀的渔网。30.5%的恩格尔系数，搁德国17.1%、美国8.7%旁边，活像差生红分数，可谁要是真把它当成“越穷越能吃”的铁证，那就等于拿把英寸尺子去量苏州园林的曲径——刻度对不上意境。
先别急着拍桌子说“统计骗人”。数字没撒谎，它只是没问清楚：这30.5%里，多少是填肚子，多少是填人情？5.1万亿的中国餐饮市场，62%的桌席付的不是饭钱，是“有事拜托”“关系到位”的社交入场券。一桌鲍参翅肚，筷子没动几块，话头先递出去三里地，这种支出在欧美报表里根本找不到科目，只能笼统塞进“food”一栏，于是系数瞬间虚胖。
再看德国黑面包，水分低到35%，啃一口能听见下颌骨回声，中世纪的行军储备基因愣是穿越到21世纪。英国人更绝，工业革命把午饭啃成半小时的机械动作，汉堡于是长成“能一只手吃、另一只手还能拧螺丝”的形状。效率崇拜写进味蕾，8.7%的系数里藏的是“吃完快跑”的流水线密码。换中国人试试？饭局刚入正题就埋单走人，第二天合同大概率也“黄”得干脆。
贸易端更直观。去年1400亿美元进口食品，三成是松露、和牛、帝王蟹这些“非必需品”，漂洋过海来凑席面。德国倒好，七成进口是大宗燕麦土豆，把吃饭当成燃料补给。海关统计冷冰冰，却活生生戳破一个事实：当中国人在全球抢味蕾时，欧美还在抢热量。
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