你有没有试过在超市里,连个能坐的地方都没有?我前两天去永辉,差点被那堆得密不透风的货架逼疯。可现在不一样了,西安那几家调改过的永辉,走过去像进了社区食堂,不是那种冷冰冰的商场,倒像是邻居帮你张罗的菜市场。
这事儿真不是吹的。我亲眼看见有人在生鲜区拿块肉,店员直接上手切好、装袋、还给贴标签,连葱花都给你配齐了。海鲜区水池哗啦啦地冒着气泡,老板说这是免费打氧,就为了让鱼活得久一点。你要是带娃来,角落有微波炉、充电宝、甚至放大镜——你没听错,就是那种老花眼才用得上的放大镜,专门给老人看配料表的。
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最让我震惊的是果切区。他们居然按甜度排顺序,红心火龙果放前面,青提后面,还有“468原则”:4小时八折,6小时六折,8小时直接下架。这哪是卖水果,分明是在教你怎么吃。
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你猜怎么着?这些变化背后,是实实在在的代价。永辉这几年亏了快一百亿,可人家不慌,反而把250家店关了,把门店总数砍到四百左右。别急着骂它“作死”,你细品一下:原来79个人干的活,现在116人干,工资从三千涨到四千六,涨幅五十三。一线员工多了,服务自然跟上了。这不是花钱买体验,是把钱砸在人身上。
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更狠的是,名创优品花了六十多亿入股,创始人叶国富亲自带队改革。你说这算不算“换血”?以前是拼价格、拼流量,现在是拼人心、拼细节。胖东来自己都不赚钱,但员工平均月薪七万八,店长敢闭店休息,年假四十天起步。于东来说:“赚太多,说明失控。”这话听着玄乎,可你走进店里,真能感受到那种松弛和安心。
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现在全国九个城市,已经开了145家这种“胖永辉”。目标是200家,2026年前全铺开。不是照搬,是学精髓——对员工好,顾客才会觉得“被尊重”。
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我们总在喊“消费降级”,可你看,真正让人愿意掏钱的,从来不是便宜,而是信任。你信这家店的人会为你多想一步,哪怕只是一次免费打氧,一次顺手递来的湿纸巾。
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所以别再问“永辉还能不能行”,该问的是:你愿不愿意为一份体面,多付一点点钱?
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