山东
我家每周必做的开花大馒头，蓬松暄软，一秒回弹，做法简单，奶香奶香的，像面包一样细腻，两分钟教会你，平时做给家人吃，过年的时候用它来招待客人也是倍儿有面子，下面就跟着我来看看详细步骤吧。
碗中加入500克面粉，糖的用量根据自己的口味来定，就可以来上一袋，耐高糖的酵母，加入50克纯牛奶，打入两个鸡蛋，接着往里面加入清水，鸡蛋加牛奶，加清水，总克大概是260克左右，接着用筷子混合均匀，放入五克玉米油，加上揉成团
成团后放在揉面垫上反复的揉搓，揉均匀，揉光滑，揉均匀，揉光滑后搓成长条，切成均等的面剂，采用推拉的手法，将每个面积也先整理一下，整理光滑，
接着再整理成团，像这样很轻松就整理光滑了，先将面团搓高，接着压出三角的形状，切记不要压断，撒上少量干面粉，防止粘在一起，接着反过来给它搓一下，像这样一个小旋风状就出现了，整理好以后放一旁备用
盖上保鲜袋醒发体积的1.5倍大拿起来以后轻飘飘的，用手一按立刻回弹，说明就是醒发好了，接着用一个刷子把表面的面粉给它刷一下，这样更容易上色，放入电饼铛内，看一下底部煎至金黄色就可以了，直接放入蒸屉里，每个之间留有空隙，盖上盖子，水开开始计时蒸15分钟
时间到了以后焖上两分钟再打开，这样不会回缩塌陷，稍微放凉取出来按压一下，蓬松暄软美味的开花大馒头，这样就制作完成啦，奶香奶香的，像面包一样一秒回弹，做法简单，喜欢你也试做起来吧。今天就分享到这儿了，喜欢留个关注，每天都是家的味道。
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