泸州泸县：摸福猪、灌香肠 热闹开启新年序曲

腊味飘香，灯笼高挂，浓浓的年味正弥漫在街头巷尾。此时此刻，一场场热气腾腾、饱含乡愁的年俗盛宴，正拉开帷幕，唤醒共同的记忆。

近日，在泸州泸县福集镇稻鳜综合种养研学基地，一场别开生面的“杀年猪”民俗活动正在这里火热进行，许多家庭慕名而来，共同见证这传承千年的传统习俗，祈愿新的一年五谷丰登、六畜兴旺。

活动在热闹的“抬头猪”巡游中拉开序幕。当地村民和前来参加活动的家长敲锣打鼓，将一头绑着红绸、膘肥体壮的大肥猪(俗称“头猪”)抬在竹杠上，喜气洋洋地巡游。只见壮汉们喊着号子，祈盼着新一年的丰收与富足。

“摸摸年猪头，万事不用愁；摸摸年猪身，财源滚滚来……”摸福猪也是当地流传已久的祈福习俗，许多家长带着孩子排队，轮流抚摸年猪。

“本次年俗活动精心策划了抬猪仪式、开猪仪式及摸猪祈福等传统环节，生动再现了乡土年俗的独特韵味。同时，针对亲子研学家庭，特别引入了糖画、投壶等传统技艺体验，增添了更多喜庆祥和的热闹氛围。”稻鳜基地负责人沈新贵介绍。

体验完热闹的仪式，重头戏来了——灌香肠!在制作区，鲜红的辣椒面、金黄的花椒粒、喷香的高度白酒，各种调料汇聚一堂，香气四溢。家长和孩子们挽起袖子，将调好味的鲜肉灌入肠衣，再用细绳巧手扎成一节节，最后挂起晾晒。这一道道工序，不仅是对美食的期待，更是一场生动的传统文化实践课。

“今天和妈妈来参加杀年猪、灌香肠的活动，我感到非常开心。”小朋友罗浩睿说，“我在这里感受到了浓浓的年味，也从妈妈那里了解到，这些都是我们当地的传统习俗，非常有意义。”

一场热闹的“刨猪宴”，才是这场年俗盛宴的完美句点。刚刚宰杀的土猪肉，被巧手的厨师们烹制成一道道硬菜：热气腾腾的刨猪汤、麻辣鲜香的回锅肉……满满一桌，全是地道的川南乡土味。大家围坐在一起，吃着这热乎乎的“刨猪宴”，感觉年味一下子就来了，幸福感十足。

“为了让孩子了解我们优秀的传统文化，今天我特意带她来泸县体验杀年猪、灌香肠等传统年俗。孩子不仅觉得新奇有趣，更在参与中感受到浓浓的年味和传统文化的魅力。”前来参加活动的市民阮晓玲表示，这场别开生面的传统民俗活动，不仅让年味重回人们视野，更让传统文化在亲子互动中得到了生动的传承与延续。(黄平 胡光杰)