广西
大家好呀，我是一名宝妈。自从生了孩子，在饮食上我也是下了很多的功夫。
因为孩子挑食，所以为了让他们多吃饭，长高个，我几乎每天都会变着花样给他们做好吃的。
其中，这道葱油鸡排饭他们最喜欢吃，我把做法分享给朋友们。
需要的食材：新鲜鸡腿，葱花，包菜，鸡蛋，生姜
需要的调料：盐，生抽，蚝油，食用油，淀粉
实操步骤：
1️⃣买新鲜的大鸡腿，去掉骨头，再用剪刀把中间的筋膜剪断，用刀背剁平整。
2️⃣开始腌制鸡腿，放入姜片，盐，生抽，蚝油，食用油，淀粉，用手抓拌均匀，腌制30分钟。
3️⃣趁腌制时间，我们切一点葱段留着备用。
4️⃣腌制时间到后，起锅烧油，把一大把洗好切段的葱花放进锅中，炸到黑色状态，闻到葱香味就把葱花捞出。
5️⃣下入腌制好的鸡腿排，调成中火慢煎，中间看着翻动，不要煎糊啦。
6️⃣煎好后把鸡排切成均匀的块状，摆在装有米饭的盘子上。
7️⃣煎完鸡排的葱油不要浪费，加入适量清水和少许生抽，淋到饭上，巨香巨下饭。
1️⃣一定要用刀把去骨的鸡腿剁平整，摊开完全。这样煎出来的时候才不会收缩严重，以免不够入味，影响口感。
2️⃣用葱油煎出来的鸡排真的不一样，比普通的花生油煎出来的味道香很多，也很好吃，煎葱香油这一步不要懒。
3️⃣最后，在炒些包菜，还有水煮鸡蛋，鸡蛋熟后去皮对切，把它们一起摆放到盘中，孩子看到满满的食欲感就上来了，怎么还会挑食呢？
朋友们，同样身为父母，我能理解你们的心情，孩子做什么都不想吃的时候，那我们就改变自己，在饮食上多下些功夫，他们一定不会再挑食了。
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