湖南
刚刚过去的元旦假期，长沙消费市场活力迸发，餐饮业尤为火爆。
记者获悉，知名湘菜连锁品牌“费大厨辣椒炒肉”近日于长沙核心商圈五一广场的长沙IFS国金中心开设了一家新店，开业即引发热烈反响。
费大厨辣椒炒肉相关负责人向记者表示：“尽管在五一商圈已有七八家费大厨门店，但IFS新店一经开餐便座无虚席，店外也排起长龙。”
该负责人进一步表示，费大厨把专业大厨现炒的烟火气带到高端商业地标长沙IFS，既保证了高品质，提升了质价比，让烟火气与时尚感完美融合，收获了顾客的一致好评。
值得注意的是，“费大厨开到长沙IFS来了”“来长沙第一顿吃辣椒炒肉”等话题在元旦期间迅速登上社交平台热搜。记者了解到，为满足节日期间激增的用餐需求，费大厨辣椒炒肉在五一商圈的多家门店全天营业，从上午11点持续至晚上11点不间断服务，即便如此，高峰时段等位桌数仍高达一两百桌。
火爆场面不仅限于市中心，费大厨辣椒炒肉长沙万家丽广场店、梅溪新天地店、长沙荟聚店、德思勤店等远离核心商圈的门店同样人气爆棚，来长沙第一顿吃辣椒炒肉已成为众多游客“用筷子投票”的首选。
另外值得一提的是，从长沙走向全国的费大厨辣椒炒肉，在元旦假期也展现出强劲的跨区域吸引力。
据费大厨辣椒炒肉相关负责人透露，跨年夜当晚，北京大兴荟聚店等位高峰接近1500桌；南京景枫中心店凌晨4点依然满座，顾客热情不减。据统计，假日期间全国数十家费大厨门店同时段等位数量普遍维持在四百桌以上。
业内人士指出，费大厨的成功不仅在于对经典菜品的极致打磨，更在于其精准把握了当代消费者对“高质价比、强体验感”的复合需求。随着品牌持续扩张与创新融合，湘菜正以更年轻、更时尚的姿态走向全国餐桌。
潇湘晨报·辣椒财经记者郝咏琪
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