冬日,温暖的阳光洒在临泉县黄岭镇草莓种植基地的大棚上,一颗颗饱满圆润的草莓挂在藤蔓上,红得透亮,香甜四溢。来自周边市县的游客穿梭其间,指尖轻捻摘下熟透的草莓,放进竹篮里,笑声与果香在大棚中交织。人们争相观赏、游览、品鉴,味道纯、口感正,脆而多汁,香中带甜,那感觉让人沉醉。
这么可口的草莓是如何种出来的?临泉草莓这样的甜的秘密何在?
科技赋能:让草莓“甜”在品质
“种草莓看似简单,其实里面全是学问。以前没有全面掌握技术,种出来的草莓又小又酸,卖不上价。有的年份,受水淹或受冻害,都会减产。”黄岭镇何洼村草莓种植户何永刚说,“现在有了农技专家指导,种出的草莓又大又甜,亩产能达到3000斤,价高的时候一斤能卖40元以上。”
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饱满圆润的草莓。
何洼村是种植草莓较早的村。四年前,何永刚兄弟三人投资120万元,建起了占地78亩的48个种植大棚,第一年就收回了成本,并小有利润。
“开始买别人的草莓苗,每棵差不多一块钱,现在自己也掌握了育苗技术,每棵才划四角钱。”何永刚边说边小心翼翼地给草莓藤蔓整枝打杈。谈及种植技术的变化,这位有着4年草莓种植经验的行家打开了话匣子。
何永刚是黄岭镇众多草莓种植户之一。他种植草莓的第二年遇到了水淹,第三年遇到雪冻,产量产值都受影响。他下决心要全面掌握草莓种植及管理技术。
“这几天气温低,室外差不多零下3度,但由于采用了地下水循环增温技术,不仅大大降低了成本,棚内温度还能保持在零上8度左右,避免了生火加温产生二氧化碳的风险,草莓果形更好看、口感更香甜。”说起种植管理技术,何永刚侃侃而谈。
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大棚种植。
说起草莓种植管理,莓农们最为感激的是黄岭镇农技站。
在种植与管理的关键环节,农技站全体技术人员巡回到各村面对面教授相关技术,从选种、育苗,到施肥、病虫害防治,一步步、手把手传经送宝。
黄岭镇土壤肥沃,富含硒元素,但属于漏水土层,要种出优质草莓,选种是关键。为找到适合当地气候和土壤条件的草莓品种,临泉县农业农村局联合黄岭镇政府,多次组织农技人员和种植户前往山东、辽宁等地考察,最终引进了“红颜”等优质品种,不仅甜度高、口感好,而且抗病性强、产量稳定。
为降低种苗成本,临泉县建立了草莓育苗基地,采用脱毒育苗技术,培育优质壮苗。同时,推广绿色防控技术,用生物农药、物理防治代替化学农药,保证草莓的品质和安全。县里每年都会举办草莓种植技术培训班,邀请省、市专家授课,还组建了农技服务团队,深入田间地头,为种植户提供一对一的技术指导,组织莓农到外地参观学习,加强沟通和交流,让种植户掌握最新种植技术。
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精选高品质草莓。
在科技赋能下,临泉草莓的品质不断提升。2024年,黄岭草莓已获得两个绿色农产品和三个无公害农产品认证。
如今,临泉草莓种植已遍及宋集、杨桥等十多个乡镇,仅黄岭镇就覆盖14个村、478户、620多个大棚,种植面积达12000亩。
拓展渠道:让草莓“甜”在市场
“以前种草莓,最担心的就是卖不出去。现在好了,每年举办草莓节,游客上门采摘,经销商也主动找上门来,根本不愁销路。”种植户侯萍笑着说。
为消除莓农的销售担心,黄岭镇构建起了直接出售、代为办理、物流保障等多元交易的模式,让草莓“甜”在市场。
何健东是众多草莓收购商之一。眼下早熟的草莓价格高、销售快、非常抢手,虽然不是产量高峰期,他每天也能走货七八千斤。
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草莓啤酒。
“我主要做山姆会员店的代理,精选高品质草莓向南通、嘉兴、嘉善等地供货。”何健东说,“一方面,我做小包装,直接出货,一方面,我的供货到达目的地后,他们再进行小包装,方便人们选购。”
由于收购早、价格高,何健东代理的草莓商品率很高,11月23日收购当天,最高价达到每斤43元。由于近几天草莓成熟量增多,草莓价格已经降到25—28元每斤。
“我做收购代理的最大优势是,我只收代理费,可以最大限度让利于莓农,价格上也足够透明,对于稳定莓农心理预期起到重要作用。”何健东说,“一个草莓收购季长达5个月,我做代理,可以解决莓农后顾之忧,同时,还吸纳80多名群众就业,对于农民增收也起到积极作用。”
与何健东代理收购不同,津源蜜之乐草莓分拣中心的裴子乐则利用自己长年积累的销售渠道,建立自己的收购、物流、销售通道。通过长年的发展,他的分拣中心成为远近闻名的草莓收购集散地。
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草莓罐头。
此外,黄岭还通过举办草莓节,聚人气、增名气、点燃乡村旅游消费的烟火气。
“今年举办第三届草莓节,这几天天气晴好,前来游览、采摘、收购、拍照、打卡、拍摄短视频的人流越来越多。”说起草莓,黄岭镇党委书记王春吾嘴角含着止不住的笑意,“草莓节是丰收节也是乡村旅游节,更是吸引广大客商采购、洽谈、沟通、交流的一个平台,通过展示展销,让临泉草莓声名远播,让八方客商来临经商。”
可以说,草莓节已经成为临泉草莓打开市场的重要平台。自2023年举办首届草莓节以来,如今已经连续举办了三届,每一届都吸引了大量的游客和经销商。
除了线下的草莓节,临泉县还积极拓展线上销售渠道。“我们通过电商平台、直播带货等方式,把草莓卖到了全国各地。”临泉县商务局相关负责人介绍,县里搭建了电商公共服务中心,为草莓种植户和合作社提供电商培训、物流配送等服务,让临泉草莓通过网上走向四面八方。
链条延伸:让草莓“甜”在增值
周英年是江苏省宿迁市人,2025年6月,他来安徽省临泉县,创办了众果鸿农业科技有限公司,主要从事草莓啤酒加工产业,对于临泉草莓来说,产业链的延伸,让草莓“甜”在增值上。
“草莓啤酒是个非常受市场欢迎的饮品,具有草莓甜味明显、酒精底数偏低、适合青年群体等特点。”周英年说,“这个产品采取草莓原浆与大麦芽发酵,度数只有4.3度,是个时尚且流行的水果饮品。”
周英年多年从事水果饮品的开发、研制、生产,他生产的桑葚啤酒因特别的口感在市场上大行其道。黄岭大面积种植草莓的消息引起了他的注意,经多方考察,他把脚步停在了临泉。
“草莓啤酒项目计划投资1.3亿元,一期计划投资8000万元。项目占地26亩,预计2026年七八月份建成可以投产。”周英年说,“这个项目拉长了草莓产业链,解决了草莓成熟高峰期的出售难、损毁率高、价格低等难题,并能带动50人就业。”
除了草莓啤酒,周英年还计划充分利用临泉桃子、梨、葡萄等丰富的水果资源,生产一系列水果饮品,为临泉水果开辟另一条“生”路。
此外,安徽省莓农现代农业有限公司的侯飞杰也把目光盯在了草莓上。与周英才不同,他投资兴建的是草莓冻干项目。
草莓冻干需选用新鲜、成熟度适中的草莓,将草莓放入流动水中轻轻揉搓,去除表面的污垢和杂质,然后剪去草莓的叶子和蒂部,只保留果实部分,切成适当大小的薄片或丁状,放入冰箱中进行预冷处理,降低其温度。随后,将预冷后的草莓片放入速冻机中进行快速冷冻,冷冻速度要快,以保证草莓中的水分迅速结晶,形成较大的冰晶结构。
“草莓冻干生产最关键的一步是真空干燥。将冷冻好的草莓片取出,放入真空干燥机中进行真空干燥,草莓内部的水分会迅速蒸发,形成低温真空环境,随后密封包装销售。”侯飞杰说,“经过此番加工的草莓,酥脆轻盈、蓬松绵密、酸甜浓郁、果香四溢,是一种既满足口腹之欲又能带来独特享受的口感零食,深受年轻群体追捧。”
产业链的延伸,不仅提高了草莓的附加值,也进一步拓宽了草莓的销售渠道。“以前草莓只能卖鲜果,现在除了鲜果,还能卖冻果、果酒、果酱等产品,即使是品相不太好的草莓,也能被加工利用,大大提高了经济效益。”何永刚说。
政策扶持:让草莓产业“甜”在民心
临泉草莓产业的快速发展,离不开当地党委政府的大力扶持。黄岭镇积极申报现代农业产业园项目,县财政投资4813万元,建设了8310平方米的交易市场和400亩的高标准钢架大棚,2024年底竣工交付使用后,为黄岭镇草莓产业发展起到了引领和示范作用。
临泉县还出台奖补政策,对脱贫户、脱贫不稳定户、边缘易致贫户、突发严重困难户等若种植草莓达到相关标准,每户当年一次性奖补1000元。对新型农业经营主体种植草莓面积达到一定规模(300亩及以上),且带动脱贫户(三类户)务工,根据种植面积和带动人数给予每亩300-450元奖补,最高不超过70万元。
在品牌建设与市场推广上,注册“黄岭”草莓商标,免费供种植户使用,提升品牌知名度。
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草莓文化节。
· 为保证草莓质量,黄岭镇成立农产品质量监管站,对草莓进行抽检,确保产品质量安全,维护品牌形象。
在第三届草莓文化节期间,评选出“十大草莓种植户”“草莓购销优质客商”,举办了草莓音乐演唱会、草莓主题摄影暨短视频创作大赛,广场舞、传统戏曲、本土杂技也会轮番上演,肘阁抬阁、传统手工艺制作等民俗非遗展示,让游客在品尝草莓的同时,也能感受临泉传统文化的别样魅力。
草莓节期间,还举办了草莓产业高质量发展峰会暨长三角客商招商对接会,邀请省内外行业专家、种植大户、购销客商与投资机构齐聚一堂,共话草莓品种改良、销售新模式和产业链延伸。
“目前,黄岭草莓产业产值超过4亿元,年吸纳就业岗位10000多个,群众务工收入超5000万元。”王春吾说。
夕阳西下,黄岭镇的草莓大棚里依然一片忙碌。种植户们脸上洋溢着丰收的喜悦,他们用勤劳的双手,种出了香甜的草莓,也种出了幸福的生活。临泉草莓的“甜”,不仅甜在口感,更甜在品质、甜在市场、甜在增值、甜在民心。在乡村振兴的大道上,这份“甜蜜产业”必将绽放出更加耀眼的光芒……(赵怀勇 文/图)
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