把冬日煮进茶里：在黄浦，邂逅一炉烟火一盏茶

新年伊始你有什么计划？

要盘点冬季什么话题最火

自然少不了“围炉煮茶”

都说上海是“咖啡之都”

但上海茶馆数量已经超过8200家

无论是西餐厅、香氛店

甚至在酒吧里都能发现围炉煮茶的踪影。

如果你也想要体验品尝

就往下看看小编的推荐吧↓

吾里茶舍(新天地环宇荟店)

地址：黄陂南路838弄中海环宇荟1层l130-131

整个茶舍都体现着浓浓的禅意

让都市打工人浮躁的心能静下来。

店员会讲解茶舍设计的服务

一步一景都非常用心

融合东方美学和园林艺术的设计细节拉满

从各个角度看都能有别样的风景。

黄庭茶馆

走入其中，就好像来到了一座充满禅意的世外桃源，有种大隐隐于市的乐趣！独立包间采用了黄庭充满特色中式简约风，每个包间还有好听的古风名称，比如青阳、朱明、白藏、玄英……

双人围炉煮茶套餐里包含的茶叶，是黄庭茶馆甄选的绿雪芽老白茶，越煮越醇厚的茶汤香气久留舌尖。

上海瑞金洲际酒店

地址：瑞金二路118号

上海瑞金洲际酒店原为“马立斯花园”，每到秋末初冬，酒店庭院内的银杏树便满目金黄，与红砖小楼作伴，成为一幅浓郁的秋日小画。

你可以漫步至欧式别墅的庭院深处，聆听雕塑喷泉的潺潺水流声，寻觅银杏绚烂之美。

可以在馨源楼露台品一席“围炉煮茶”双人下午茶套餐，与三两好友围炉而坐，共话桑麻，中式美学与老上海风情在茶香袅袅中氤氲旖旎。

云古里茶馆

地址：汉口路99号

这家云古里茶馆低调却充满着人文气息，进门就能感受到的雅致清幽，整个茶舍布置得清新简约，随意中却充满巧思。

这里的茶品丰富多样，从清香的绿茶到醇厚的红茶，应有尽有。招牌茶点精致可口，与香茗搭配，相得益彰。其 “精致茶空间” 非常适合朋友间的品茶聚会，是当之无愧的 “品茶聚会地” 。

围炉煮茶diy

在家操作也方便

如果你想要diy围炉煮茶，也不是什么难事。我们为你罗列了一份清单，希望你能享受这份冬日专属的仪式感！

01

工具清单

碳炉、烤网、陶壶、炭夹、食品夹、炭、固体酒精、扇子、喷火枪、防火布、防烫桌垫。

02

茶叶清单

茶叶当然还是最重要的，相对适合煮的茶，通常是一些年份茶，如普洱老茶、老白茶、老茶头（古树红茶、古树普洱、陈皮老白茶等），鲜嫩的新茶不适合用来煮，如绿茶。

03

食物清单

水果：橘子、柿子、香蕉、香蕉、小番茄、苹果、柚子等

干果：开口板栗（最好是开口的，防止爆开）、花生、核桃、红枣、山楂、桂圆等

点心：可以按照自己的喜好准备，市面上比较流行的是烤年糕、糍粑、棉花糖等。

小贴士

1.茶量不宜过多，一般3-5克，因为投茶量过多容易导致茶汤过浓，还可能出现茶醉现象；

2.最好使用沸水煮茶。因为当水温不足够时，容易抑制茶叶香气；

3.煮茶时水不要注太满，水太满容易沸腾后溢出，可能会使炉火熄灭；

4.不要直接上手拿取壶具，很容易被烫到；

5.茶倒出来后不要立即喝，稍微放一小会儿再入口。

记者 / 黄骞文

编辑 / 黄骞文

资料 / popshanghai 上海去哪吃 黄浦最上海

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上观号作者：上海黄浦