如何正确煎煮中药？

如何正确煎煮中药？一剂药分两次煎煮的方法详解

煎煮中药是一门学问，正确的煎煮方法能够充分发挥药效。目前比较流行且推崇的是一剂药分两次煎煮的方法。以下是详细的煎煮步骤和注意事项，供大家参考。

一、器具选择

煎煮中药时，选择合适的器具非常重要。建议使用以下材质的锅具：

• 砂锅：传统煎药器具，受热均匀，适合长时间煎煮。
• 陶瓷锅：与砂锅类似，保温性好。
• 不锈钢锅：现代常用，不易与药物发生反应。
• 玻璃锅：透明易观察，适合煎煮少量药物。

不推荐使用铁锅或铝锅，因为这些金属可能与药物发生化学反应，影响药效。如果不小心将药煎干，建议倒掉并重新换一付药。

二、煎煮步骤及注意事项

1. 加水量

• 常规煎药时，一包药加水量为1-1.5升（约家庭常规用碗的六碗水）。
• 药量多时可适当增加水量，药量少时减少水量，以水面高出药面1-2厘米为宜。
• 特别注意：煎煮小孩的中药时，切勿加水过多，需根据药量灵活调整。

1. 火候控制

• 小孩药物：50-100毫升（小半碗）。
• 成人药物：约200毫升。
• 外感病药物：20-40分钟即可。
• 滋补类药物：可能需要1-2小时。
• 先用**武火（大火）将药煮沸，然后转为文火（小火）**继续煎煮。
• 煎煮时间根据药物性质而定：
• 煎煮至药液量适中：
• 如果药液过多，可再次浓缩煎取（类似烧开水浓缩的方法）。

1. 特殊煎服方法
   处方中可能会注明一些特殊煎服方法，需特别注意：

• 先煎：介壳类、矿石类药物（如石膏、龙骨）或毒性药物（如附子、乌头），需先煎20-60分钟，再加入其他药物同煎。
• 后下：易挥发或易破坏有效成分的药物（如薄荷、砂仁），在其他药物煎好后加入，再煎5分钟即可。
• 包煎：粘性强、粉末状或带有绒毛的药物（如车前子、辛夷），需用纱布包好后再煎。
• 烊化：胶质类药物（如阿胶、鹿角胶），需用水或黄酒加热化开后兑入药液。
• 另煎：贵重药物（如人参、西洋参），需单独煎煮后兑入药液。
• 冲服：贵重且量小的药物或粉末药物（如三七粉、紫雪丹），可用煎好的药液或开水冲服。
• 泡服：含挥发油或易出味的药物（如菊花、胖大海），可用热水泡服。

1. 服用方法

• 治疗咳嗽的药物尽量白天服用。
• 治疗感冒发热的药物需频繁服用，一天可服用两剂。
• 将两次煎煮的药液混合，于早、午或晚餐后1-2小时服用。
• 服用前需摇匀药液，沉淀物也要一起喝掉。
• 剩余药液需放入冰箱冷藏，下次服用前加热。

三、总结

煎煮中药看似简单，实则蕴含许多学问。古代医生常亲自煎药，因为其中有许多细节难以言传。如今，我们在家中煎药时，需谨遵医嘱，严格按照步骤操作，以确保药效最大化。

温馨提示：就诊时，请务必遵循医生的建议，切勿自行调整煎煮方法或药量。

希望以上内容能帮助大家更好地掌握煎煮中药的技巧，充分发挥中医药的疗效！